冬瓜做红烧肉

红烧冬瓜炒肉 冬瓜红烧肉的做法步骤1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。

2.五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。

3.锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎。

4.煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6.加入开水，水量没过肉。

小火，炖30分钟。

7.30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8.加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

###尽是转的，鄙视~。

冬瓜切片，片也别太厚了，薄点吧。

瘦肉切片，片片。

因为炒冬瓜加盐后会出水，所以，先炒肉片，多整点油，配料整好哈（花椒面，豆油少许，生姜片或丝丝，大蒜切片，来点上芡的（芡粉），食盐等等）。

炒吧，豆油和芡粉，在最后放，油烧熟后，先放其它料，倒肉，炒炒炒，加盐（盐不可以开始就加进去，不解释）。

八成熟时，加豆油和芡粉，1分钟后起锅。

刚才炒肉的油别弄起来了，炒冬瓜用的，倒入冬瓜，如果炸得厉害就加点点水，点点，加盐。

冬瓜八成熟时，倒肉在上面，盖锅，闷一分钟。

翻均匀~！加点葱花，起锅~！###主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g步骤：1.食材：冬瓜瘦肉辣椒姜啤酒植物油盐味级鲜鸡精香油2.把冬瓜去皮切粗丝3.辣椒切斜段，姜切末4.把瘦肉切丝，用啤酒盐味级鲜拌均匀腌制几分钟入味5.把冬瓜用开水过一下，6.捞起用凉水过滤7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味8.加肉丝翻炒均匀9.加冬瓜丝盐翻炒10.尝味加鸡精11.翻炒均匀出锅