红烧猪脚花生米

红烧猪蹄花生米 花生红烧猪蹄的做法1.食材：花生米100克猪蹄500克姜2克大葱50克八角2克白糖干红辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块3.用开水煮透后，捞起4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡5.热锅凉油，油热5成，加白糖炒到咖啡色6.加猪蹄翻炒均匀7.使每块猪蹄都上色8.加料酒葱姜翻炒均匀9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮10.花生米盐11.大火煮开12.加盖，转小火烧约1小时13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了###原料：猪蹄、花生、枸杞、葱姜、盐、绍酒、鸡精、胡椒粉。

做法：1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用；2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时；3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟；4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。

小贴士：想要丰胸的美女大多数都听说过这道菜，好吃解馋外外带养颜丰胸，猪蹄富含胶原蛋白，如今这胶原蛋白的身价可不是一般，其营养功效已经被那些个营养素专家们炒作成天价的养颜圣品。

当然这道菜中的花生也绝不是陪衬，其富含维生素E，真真是小食材大作用，丰胸的功效不在猪蹄之下，另外就是在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。

要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了，最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。

###花生焖猪脚的做法材料**图：1.姜、葱、蒜等准备好，切片或拍扁都可2.猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯一下捞起备用，我这里就免了此步3.先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒4.炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色5.再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚6.将煮滚后的猪脚转移到砂锅，加入香叶、八角、草果之类的，如果没有就不放吧，盖上锅盖转中小火慢慢煲，时不时要用筷子给它翻翻身，以免粘锅（这个步骤，如果家里没有砂锅的，可以直接在第一个锅完成，不用转移了，但用砂锅更方便保温，适合冬天食用）7.剩下来的事情就简单多了，就是时不时给它翻下身，水分收至一半左右的时候，可以尝下味道，若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等8.汤汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦！