四川辣椒炒肉的做法大全家常做法大全

四川辣椒炒肉的做法大全家常做法大全 主料精选猪肋骨下边的带皮五花肉750克泰国红米椒150克章丘大葱200克苍山大蒜100克莒南县纯正花生油50克辅料当季花椒5克山东惟一斋酱油50克鲜姜30克香料10克食盐3克山东辣椒炒肉的做法步骤1.准备好，材料。

带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。

2.炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。

3.下入苍山大蒜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁。

转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。

4.成品。

配着山东沂蒙现烙的大煎饼，纯正花生油炸出来的，山东;馓子;，麻花，酥脆，香辣，肥而不腻，香辣有余。

小贴士配着泰国小米椒，油热下锅。

###【材料】:五花肉225公克蒜苗1支辣椒2支豆豉20公克蒜头2粒水60㏄太白粉水1/2小匙香油1/2小匙【调味料】:蚝油1小匙酱油1小匙糖1小匙米酒1大匙如何做豆豉辣椒炒肉的制作方法：1.五花肉洗净切丁；蒜苗洗净切珠状；辣椒洗净切末；蒜头洗净切末，备用。

2.热一锅，放入适量的油，将作法1的材料及豆豉入锅炒香。

3.加入所有的调味料拌匀，以太白粉水勾芡后拌入香油即可。