肉末豆腐番茄的做法大全

肉末番茄豆腐的家常做法 1、买来的豆腐先冲洗下，豆腐切小块，2、猪肉馅加胡椒粉，盐，生抽腌一会儿3、清水加一勺盐。

把豆腐倒入锅中，水开了捞出主要是防止豆腐破碎4、番茄切小块，小葱切好备用5、炒锅上火，油热了放肉末炒变色放入番茄丁，加入少许白糖翻均匀，6、待番茄出汁，倒入豆腐，火不要太大，小火慢炖几分钟。

###豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。

我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。

一、肉末豆腐：锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。

锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。

注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。