芹菜炒豆腐的家常做法

芹菜炒豆腐丝的做法大全家常 芹菜炒干豆腐原料:干豆腐250克，芹菜200克，猪瘦肉100克，水淀粉15克，熟色拉油50克，花椒油10克，葱丝、姜丝、蒜片、精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量。

做法:将干豆腐切成5厘米长、火柴杆般粗的丝，投入沸水中煮透，捞出，沥净水。

将芹菜摘洗干净，切成5厘米长的段。

投入沸水中炸一下，捞出冲凉。

将猪瘦肉切成火柴杆般粗、5厘米长的丝。

炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入葱丝、姜丝、蒜片，炒至出香味后，投入干豆腐丝煸炒几下，添人鲜汤，将锅移至慢火上稍煮片刻。

然后，再将锅端到旺火上投入肉丝、芹菜，加入酱油、精盐和味精翻炒。

炒至肉、芹菜熟后，烹入醋，用水淀粉勾芡，点花椒油．出锅即成。

###主料芹菜150g豆腐150g青辣椒50g辅料油适量盐适量酱油适量步骤1.准备好芹菜。

2.豆腐切成小长条。

3.一个青辣椒切小段。

4.锅放油，油热放入辣椒炒。

5.然后倒入豆腐炒。

6.一会便可以倒入芹菜。

7.多炒一会，如果有肉丝可以加点肉丝。

8.最后入盐和酱油，一会便可起锅。

小贴士1、豆腐容易碎，所以不要多翻炒。

2、先炒豆腐，再放芹菜，这样芹菜能保持水分。