发面玉米面饼子怎么做的又松又软

玉米面鸡蛋饼怎么发面才松软 1、玉米面1份、黄豆面1/2份、酵母粉和泡打粉少许。

2、玉米面、黄豆面，搅拌均匀。

准备一杯温水，把酵母粉、泡打粉调开。

3、用酵母粉和泡打粉水，倒入粉中，调成稠些的糊糊状。

（静止发酵30分钟）4、不粘锅加热，用厨房用纸在锅内擦一层油，舀入一勺面糊。

（全程小火。

5、盖上锅盖，小饼子的边缘先熟，中间颜色还是未熟的浅色。

6、等待大约2、3分钟，整个饼子的颜色全部变深为金黄色，就可以出锅了。

7、还有一个依据锅盖蒸汽辨别饼子是否成熟的方法，（适合一锅多个饼子）8、透明锅盖里的蒸汽快要凝结成滴的状态，饼子就成熟了。

###鸡蛋玉米面饼简介:材料:原料；玉米面，玉米淀粉，鸡蛋，调料；白糖，蕃茄沙司，泡打粉，植物油，酸奶做法:把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌入拌均匀的玉米面、玉米淀粉中搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。

锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘。

香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。

小诀窍:掌握好火候，不要烙糊了。

###主料：玉米面400克，白面100克辅料：鸡蛋3个调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克做法1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。

2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。

可以同时烙好多呢！这种方法做的玉米饼非常松软，口感超好，即使放凉了吃都很不错！材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小诀窍1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

材料鸡蛋黄2只，面粉100g，新鲜玉米2条，奶油40g（室温放软），适量的水，盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖）做法1、材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。

2、可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。

3、如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。

糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。

材料玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。

做法1、鸡蛋磕入碗中打散。

2、玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。

3、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼。

4、电饼铛加入少许植物油，预热。

5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。

###前言材料主料：玉米面、鸡蛋；辅料：玉米淀粉、白糖、蕃茄沙司、泡打粉、植物油、酸奶玉米面鸡蛋饼1把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中，搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。

2锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘。

香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。