干锅手撕包菜的做法

手撕干锅包菜的做法大全家常 原料：包菜1个、蒜苗50克、五花肉100克配料：葱10克、姜5克、蒜3瓣、蒸鱼豉油15克、干辣椒10个调料：白糖5克、醋5克、盐2克、油15克干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净；2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；3、锅里放水烧开，放入盐和油。

把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；4、放到凉水浸泡；5、将水分完全沥干备用；6、五花肉切成薄片；7、放入蒸鱼豉油腌制入味；8、葱、姜、蒜切碎；9、辣椒、花椒备好；10、青蒜苗洗净；11、切成寸段；12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；13、放入葱、姜、蒜末煸炒；14、放入五花肉翻炒；15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。

放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；16、放入卷心菜翻炒；17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；18、放入香醋翻炒1分钟，关火。

放盐和鸡汁调味即可。

将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。

（直接放入盘中享用了）。

###手撕包菜的做法很多，各个地方也都有，但是我觉得最好吃的还是属于江浙系的，因为它在里面加了白纱糖，美其名曰：糖醋手撕包菜。

下面就给你介绍这一款美食的家常做法，希望能采纳：主料：包菜适量。

辅料：葱适量、姜适量、蒜、干红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖。

糖醋手撕包菜的做法步骤：1.包菜撕片，洗净。

控水。

2.葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。

3.一勺白糖，两勺醋，三勺水。

对匀。

4.油七成热放葱姜蒜和辣椒。

小火煸香。

5.继续放入包包菜翻炒。

转大火让包菜均匀的裹上一层油。

6.倒入糖醋汁。

大火翻炒。

7.转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。

8.出锅。

小贴士：1、包包菜挑选长的蓬松的，蓬松的吃起来比较嫩，还不显重。

2.长的紧实的炒起来味道大打折扣。