凉拌香辣木耳的做法

爽脆香辣凉拌木耳 ;黑木耳营养丰富，口感爽脆，烹饪方式多种多样，今天我做的是凉拌木耳，制作超级简单，口味酸爽鲜辣，口感脆嫩爽滑，绝对是一道绝佳的开胃小菜。

用料主料木耳(水发)180克辅料大蒜4瓣香菜20克盐2克生抽25克米醋30克白糖10克味精1克麻油5滴凉拌木耳的做法1.干木耳用温水泡发2小时，香菜摘洗干净，大蒜剥皮待用2.大蒜捣成蒜泥，香菜切小段3.大朵儿的黑木耳撕成小块4.锅中加水烧开，下入木耳焯烫30秒5.捞出过凉6.控干水分待用7.蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴，调匀8.将控干水的木耳放入盆中，加入调好的蒜泥，拌匀9.加入香菜段，拌匀10.盛入盘中即可烹饪技巧1、木耳要充分泡发；2、焯水时间要短，保持爽脆的口感；3、随拌随吃，不要久置。

###富含胶质的木耳与富含膳食纤维的圆白菜一起食用，不仅口感爽脆，而且能帮助肠道、肝脏排毒，让人感觉全身清清爽爽的。

###食材明细黑木耳适量香菜适量红辣椒适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量盐适量香醋适量糖适量白芝麻适量鸡粉适量清淡口味拌工艺半小时耗时未知难度凉拌木耳的做法步骤冰爽凉拌木耳的做法步骤：11材料：黑木耳、香菜、红辣椒调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉冰爽凉拌木耳的做法步骤：22香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

冰爽凉拌木耳的做法步骤：33黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。

冰爽凉拌木耳的做法步骤：44放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

冰爽凉拌木耳的做法步骤：55黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

###主料：黑木耳(适量)调料：红黄彩椒(适量)蒜(适量)葱(适量)生抽(适量)醋(适量)盐(适量)糖(适量)麻油(适量)厨具：煮锅步骤：1、准备材料。

2、将干木耳用水泡发后摘洗干净。

3、用开水绰烫一下。

4、绰烫后过一下凉开水，以保持木耳的爽脆口感。

5、将红黄彩椒切小丁，生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

6、将调味汁倒在黑木耳里拌匀即可。

好处：黑木耳具有抗生育，抗辐射，抗衰老，抗炎的作用。

###主料干木耳50克辣椒1个花生米30克辅料油1勺盐少许醋2勺糖少许酱油1勺味精少许蒜1个葱10克步骤香辣拌木耳的做法步骤11.准备好干木耳，辣椒，蒜香辣拌木耳的做法步骤22.木耳放入锅里倒热水焯熟香辣拌木耳的做法步骤33.把辣椒蒜末用少许油爆香香辣拌木耳的做法步骤44.然后放入，盐，糖，辣椒油，醋和酱油调成一碗酱汁香辣拌木耳的做法步骤55.把焯过水的木耳倒入调好的料汁搅拌一下香辣拌木耳的做法步骤66.撒上花生和少许葱花即可香辣拌木耳的做法步骤77.拌好的木耳装盘即可