黄瓜木耳的凉拌方法

糖醋凉拌黄瓜木耳 主料：干豆腐皮300g、黄瓜半根、黑木耳50g辅料：盐适量、生抽10ml、绵白糖10g、米醋5ml、辣椒油适量、豆豉辣酱适量、香油适量步骤：1.材料；干豆腐皮、黑木耳、黄瓜。

备好待用。

2.干豆皮切细丝。

3.放入开水锅中焯水去掉豆腥味。

4.黑木耳事先发好择去杂质。

切成小块。

5.放开水锅焯一下捞出。

6.黄瓜切丝。

7.兑好的调料汁；里面放入生抽、绵白糖、米醋、辣椒油、豆豉辣酱、盐、香油。

8.切好的豆腐丝、黑木耳丝、黄瓜丝摆放在小盆里。

9.倒上调料汁吃的时候拌匀就可以了。

注意事项：1、干豆腐丝一定要用开水焯2~3分钟达到去除豆腥味的目的。

2、黑木耳也要焯一下，快速下入锅里在快速捞出保持爽脆的口感。

3、调料汁看依据个人口味调制。

###食材明细黑木耳适量香菜适量红辣椒适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量盐适量香醋适量糖适量白芝麻适量鸡粉适量清淡口味拌工艺半小时耗时未知难度凉拌木耳的做法步骤冰爽凉拌木耳的做法步骤：11材料：黑木耳、香菜、红辣椒调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉冰爽凉拌木耳的做法步骤：22香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

冰爽凉拌木耳的做法步骤：33黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。

冰爽凉拌木耳的做法步骤：44放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

冰爽凉拌木耳的做法步骤：55黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

###食材主料木耳10g黄瓜1根辅料油4茶匙盐1/4茶匙味极鲜酱油3茶匙醋2茶匙大蒜1头白糖1.5茶匙步骤1.木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水。

2.黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块。

3.蒜瓣切成大粒。

4.炒锅倒入油，放入蒜粒炒香。

5.调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁。

6.把炒好的味汁倒入盛有黄瓜木耳的容器里，拌匀。

###凉拌糖醋木耳的做法主料木耳10克黄瓜1根辅料油4茶匙味极鲜3茶匙大蒜1头盐1/4茶匙白醋2茶匙白糖1.5茶匙制作步骤：1、木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水。

2、黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块。

3、蒜瓣切成大粒。

4、炒锅倒入油，放入蒜粒炒香。

5、调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁。

6、把炒好的味汁倒入盛有黄瓜和木耳的容器里，拌匀。