肉末番茄烧豆腐

肉末番茄豆腐怎么做 番茄肉末烧豆腐的做法材料**图：备料工作：1.肉末腌制：肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许，胡椒粉、以及生粉少许拌匀，再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟备用2.西红柿洗净去除蒂根部后切块备用；小葱洗净切末备用做法：1.豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡，去除豆腥味及石膏味；将浸泡后的豆腐块控水切块状备用2.锅烧热，注入适量植物油，将豆腐块排入锅中，中小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用3.锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的豆末炒散4.将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入高汤小半碗煮开5.将香煎豆腐块倒入锅中，调入精盐适量、生抽、老抽、自制混合豉汁料（做法请看下面烹饪技巧）一同煮开，将锅中材料及调料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟6.转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可###主料豆腐200g腿肉100g西红柿100g辅料油适量盐适量玉米粒适量生姜适量生粉适量步骤1.豆腐切丁放开水里放些盐巴焯一会2.另起炒锅放油放入焯过水的豆腐丁稍微煎一下3.煎过的豆腐丁备用4.腿肉剁成泥调入生抽腌制5.西红柿切丁，蒜头和生姜切碎6.煎豆腐的锅放入西红柿丁和蒜头7.炒出汁后放入少许玉米粒和肉泥翻炒8.放入豆腐丁9.调入生抽10.调入盐巴和生粉调制的芡汁11.出锅###前言这次豆腐没有煎好，与希望的效果有所不同，但味道却出奇的好。

我的两碗饭啊，就是被它诱惑着吃光滴(*_^)嘻嘻…材料主料：豆腐600g、西红柿200g、肉末200g；辅料：油适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、小葱适量番茄肉末豆腐1豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡，去除豆腥味及石膏味；将浸泡后的豆腐块控水切块状备用。

2锅烧热，注入适量植物油，将豆腐块排入锅中，中小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用。

3锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的豆末炒散。

4将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入高汤小半碗煮开。

5将香煎豆腐块倒入锅中，调入精盐适量、生抽、老抽、自制混合豉汁料一同煮开，将锅中材料及调料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟。

6转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可。

小贴士加了点韩式辣酱在里面，番茄炒化掉啦，不过好好吃啊。

###1、买来的豆腐先冲洗下，豆腐切小块，2、猪肉馅加胡椒粉，盐，生抽腌一会儿3、清水加一勺盐。

把豆腐倒入锅中，水开了捞出主要是防止豆腐破碎4、番茄切小块，小葱切好备用5、炒锅上火，油热了放肉末炒变色放入番茄丁，加入少许白糖翻均匀，6、待番茄出汁，倒入豆腐，火不要太大，小火慢炖几分钟。