小油菜炖豆腐怎么做

小油菜炖豆腐的家常做法 前言我觉得这道素菜，特适合上班族，简单、省时，食蔬搭配营养均衡。

材料主料：小油菜200g、豆腐250g、泡发木耳100g、彩椒80g；辅料：花生油适量、郫县豆瓣酱半汤匙、葱花10g小油菜烧豆腐1食材：小油菜、豆腐、木耳、彩椒、葱花。

2食材：郫县豆瓣酱。

3豆腐切块、彩椒切丁、木耳切丁备用。

4油菜用开水焯一下。

5豆腐用开水焯一下去豆腥味。

6分别将焯好的豆腐、油菜捞出备用。

7热锅凉油，油热分别加入葱花、郫县豆瓣酱。

8中小火炒出葱香味和红油，加入适量温水大火烧开锅。

9加入豆腐。

10加入木耳。

11加入油菜。

12大火烧开锅，小火慢烧四分钟。

13中途将菜翻炒一下。

14临出锅前一分钟头，放入彩椒丁翻炒一下。

15收干汤汁关火出锅。

小贴士贴心小提示：郫县豆瓣酱是咸的，在烹饪过程中就不需要加盐了。

###食材明细蘑菇50克豆腐100克小油菜50克油适量盐适量鸡精少许香油2滴咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度蘑菇油菜豆腐汤的做法步骤1原料准备好，小油菜忘记拍了；2蘑菇浸泡10分钟清洗一下；3豆腐切成小块；4锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇；5下入豆腐煮至再次沸腾；6放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味；7调入适量精盐；8最后滴入几滴香没即成；9成品。

小窍门1、蘑菇和豆腐不怕煮，可以先放入锅中煮久点，煮出鲜味；2、小油菜最后放，熟后立即盛出，以保持翠绿的颜色。

###一、食材：主料：小油菜150g、豆腐200g辅料：油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量二、步骤：1.豆腐切块2.小油菜洗净3.坐锅，放油，爆香葱末4.倒入油菜5.翻炒均匀6.添适量清水7.放豆腐，炖一会儿8.放盐、鸡精，翻匀出锅三。

###主科豆腐四块，油菜半斤．配料。

水发木耳一两，熟豆油八钱。

调料。

精盐、味精、姜各适量。

做法；1．把油菜剥去外帮，摘去黄叶，切去根，洗净，切成一寸二长段。

2．把豆腐切成一寸长、四分宽、二分半厚的片，木耳泡发好，摘洗干净，姜切成末。

3．把勺放火上，加油烧热，先撒入姜未炸二下，再放入油菜煽炒到深绿柔软时，加一小碗水，放入豆腐加入盐和水发木耳。

烧开后，改用小火慢炖五分钟，加味精，出勺即成。

###油菜豆腐汤做法原料：嫩豆腐、油菜心、红椒、葱配料：植物油、盐、湿淀粉、熟鸡油制作步骤：1、将豆腐切成小块，油菜心洗净，红椒切片，葱切丝；2、锅内烧水，待水开后放入油菜心快速烫熟，捞起，摆入碗内；3、另烧锅下油，放入葱炝锅，注入适量清汤，加入豆腐、红椒，调入盐，用小火烧透；4、用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，盛入装有油菜心的碗内即可。

###原料：蘑菇50克、豆腐100克、小油菜50克。

配料：油适量、盐适量、鸡精少许、香油2滴做法：1、原料准备好；2、蘑菇浸泡10分钟清洗一下；3、豆腐切成小块；4、锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇；5、下入豆腐煮至再次沸腾；6、放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味；7、调入适量精盐；8、最后滴入几滴香没即成。

###【浇汁煎烧豆腐配小油菜】1.小油菜洗净，老豆腐切成8mm左右厚的片；2.烧开一锅水，水中放一点盐，滴几滴油。

###食材主料油菜4颗豆腐1块辅料油适量盐适量酱油2小勺花椒少许水适量葱适量姜适量土豆1个步骤1.油菜洗净，豆腐准备好2.土豆切条3.葱花姜片切好4.锅内热油，下葱花和姜片炒香5.加入土豆条翻炒片刻6.加入数粒花椒翻炒7.加入油菜翻炒8.倒入适量的酱油翻炒9.加入适量水10.水开后加入豆腐块11.开中火，炖到水少一半时加入适量盐，转大火收汤出锅12.成品小贴士炖菜要有点汤才好，根据自己的喜好留多少，最后加盐即可