粉浆面条热量高吗

面条是主食中一种，虽然普通人可以大快多顿，但是对于减肥的人来说，吃面条要控制进食量，同时不要吃太油腻的面条，应该要保证面条的热量摄入，不要吃得太多，那么粉浆面条热量高吗减肥可以吃吗快来了解下吧。

粉浆面条热量高吗

在减肥的过程中，通常不建议减肥的人吃太多的粉浆面条，因为粉浆面条的淀粉含量是比较高的，所以如果减肥的人吃了过多的粉浆面条就容易出现热量超标的情况。在减肥的时候，减肥的人应该要合理饮食，同时要多吃一些粗粮，因为粗粮富含了丰富的膳食纤维素，对于减肥是有一定的好处的。并且减肥的人要注意营养均衡，多补充一些维生素和蛋白质。

粉浆面条的制作步骤：

原料

绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜。

配料

盐、鸡精、八角、辣椒油、香油

做法

1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时;

2、打成豆浆;

3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味道;(大约1-2天)

4、芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时;

5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精;

6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。

酸辣粉热量高还是米饭

同等重量的酸辣粉和米饭相比，米饭的热量比酸辣粉高米。每100克米饭之中还有166大卡的热量，而每100克酸辣粉之中只含有不到100大卡的热量。酸辣粉主要是用红薯制作而成，其中含有非常丰富的淀粉、蛋白质、碳水化合物和纤维素。摄入体内之后，可以增加饱腹感，降低主食的摄入，一般不会导致过多的热量堆积，不会导致肥胖现象。

1、酸辣粉热量比较高，约为94大卡/100g。

2、酸辣粉本身的热量不高，因为酸辣粉主要的成分是淀粉，而淀粉是给身体提供碳水化合物的，并不是引起肥胖的主要因素。

3、而酸辣粉中放置的各种调味料则是酸辣粉主要热量的来源，在那浓浓的酸辣味道中，隐藏着让人崩溃的超高热量。如果你真的担心它的高卡路里含量，你吃了它会变胖。当你购买酸辣粉时，要求卖家少放油，这样可以减少酸辣粉的热量。

做浆面条，一要有好的酸浆，二要看厨师的手艺。浆面条的原料是鲜面条，但调料是重要。由于煮浆面条的水并不是常见的冷水，反而是一种精制的面糊，因此做浆特别是在关键。大碱做得怎样，确定浆面条品质的优劣，也表明家庭主妇烹饪手艺的多少。做浆时，先把黑豆或扁豆自来水泡浸，澎涨后放到石磨盘上碾成粗浆，用沙布过虑去渣，随后放到盆中或罐内。一两天后，大碱发醇变味。把酸浆倒在锅中至80℃的情况下，大碱的表面涌起一层白沫子．这时候，得用汤勺轻轻地磨浆，浆沫消退后，料浆就越来越细致光洁，放进芝麻油、五香粉等调味料。大碱烧开时，把面条入锅，撩人面浆，再放进盐、葱、姜、花生仁、白芝麻、大豆、莴笋、朝天椒等调味品，那样，浆面条就弄成了。

由于这类煮面的办法是在大碱中煮面条，因此洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”。制做洛阳市浆面条的豆桨以绿豆浆为佳品。东都洛阳内有专业制做酸浆的小作坊。做浆时，先把黑豆或扁豆自来水泡浸，澎涨后放到石磨盘上碾成粗浆，用沙布过虑去渣，随后放到盆中或罐内。一两天后，大碱发醇变味，即可用于煮面。服用时，依据的自身的味道放进朝天椒、韭花酱味儿会更好。除此之外，洛阳市浆面条还有一个特性，晾凉后再次加温服用更有味儿。因而民俗有“浆饭热三遍，拿肉也不更换”、“浆饭热三遍，黄金也不更换”、“浆饭热三遍，给个知县也不干”等多种多样观点。在做的时候会闻见一股隐约的怪味，可是在吃的时候它的怪味几乎都解决在料上。吃不出很大的怪味。

东都洛阳中，汽车站、农贸市场、尺寸街道社区卖浆面条的经常可以看到。它的与众不同口味，给外省的顾客留下了美好的回味无穷，使一些大酒店也得给它给予上席的机遇。但凡喝了洛阳市浆面条的人，提到这味特色小吃，立即会感觉余香满口，意犹未尽。它虽然是中原地区鲜面条饭菜中的一种，但它那特殊的原材料和特殊的作法，使浆面条与普通面条的口感迥然不同。除此之外，浆面条也有开胃的作用，让人吃了还想吃。意犹未尽。浆面条是洛阳人的家常便饭食 浆也是是河南省鲜面条风俗习惯中的一种。此外，也有许多吃面的方式。就种类而言，经常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯鲜面条、蒸面条、烩鲜面条、拉面条等。从样子上说，有一cm宽的波纹面、窄如韭叶的窄面、细如头发的龙须面，

也是有棱形的面叶儿、悠长不规则的面皮等。从味儿上说，有淡味、盐味、甜味、怪味等。因怪味与众不同而遭受洛阳人甚至是外国人的钟爱。面条是山东人除馍以外的另一大正餐，平常每日最少吃一顿。面条的制作方式，因时节的交替随时变化。冬天天气寒冷，大家多吃汤面条、拉面条、烩鲜面条，里边放些梅干菜、泡菜或新鲜的蔬菜。有一些地区的人喜欢吃冷水鲜面条，有一些地区的人经常在面条汤内搅入面浆，这类带糊的鲜面条，大家通称为“糊汤面条”。夏天大家多吃捞面条，面条煮熟后捞起来，放到冷水或温开水（沸水掺冷水）中拔一下，拌以大蒜汁、荠荠菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清爽韩国清酒，高温防暑。春秋季节大家多吃牛肉羹、炯面等。

到蒜台和长豆角丰收的季节，每家每户都喜欢用蒜台和长豆角做牛肉羹，由于这种菜是做牛肉羹的固定不动菜。庄户人家喜欢吃杂面条，在小麦面中掺些绿豆粉，有一种清香的味道。绿豆面条疏松不容易结团，掺些小麦面便会提升鲜面条的延展性。吃这个鲜面条的情况下，汤内经常放些红薯叶、芝麻叶。中原地区民俗有句俗话，叫“鲜面条擀薄切窄，不害怕临时性添客”。意思是补面导的情况下，把鲜面条擀得薄一些，切得细一些，便是临时性来啦顾客，主人家也不会手足无措。多添几碗水，顾客的饭就出来了。所以说，大家爱吃面条，不仅仅是面条好吃，省劲省时省力，它与吃米饭吃馍相比，或是十分节省的。从吃面这一风俗习惯中，可以看出中原地区老百姓克勤克俭、质朴忠厚的优秀品格。

粉浆面条

咸味简单半小时

粉浆面条是起源于河南省方城县的汉族传统小吃，当时是以豌豆粉浆面条着称，历史悠久。起源于明朝正德年间。以绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等制作而成。2007年，粉浆面条被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等作作料，用豌豆浆作汤下入面条，做了一锅豌豆浆面条。

烹饪步骤

1

买回的豌豆粉浆倒入锅中备用

2

准备配菜，干苋菜提前温水浸泡至软，韭菜洗净切碎，葱姜切末，芹菜叶子用热水焯一下也切碎备用

3

生菜洗净再用清水浸泡后沥干水份

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