5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁，入脾、胃、肾经、主治热病伤津、消渴羸瘦、补肾养血，滋阴润燥;4、血脂较高者不宜多食!猪里脊肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸、补虚、滋阴、猪里脊肉食疗作用：味甘咸、性平。
2，能改善缺铁性贫血。
###切成小块，放在心上刚蒸好的饭上应该还不错###哈哈，取两个红辣椒（或是青尖椒），在锅里倒些油炒热就可以了，炒过之后会有红椒的香辣。
###锅包肉这种东西只能是刚做出来的才能又脆又香，第二顿怎么吃都软了，味道不见得怎么变，口感绝对没有了，建议还是少做，每次都吃刚做出来的，虽然有点麻烦，但是中国的饮食向来崇尚;食不厌精，烩不厌细;，想吃好的就别怕麻烦。
###炒肉的小窍门炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
炒腰花：腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。
炒猪肝：炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
炒虾仁：将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。
这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
###打包的时候最好等锅包肉凉了再装盒，不然热气一捂就软了。
热的时候敞着饭盒口放进微波炉里转，或者下锅重新炒就可以。
不过，打包剩下的再怎么处理都比不上新鲜刚出锅的咯。
HOHO，我也特爱吃锅包肉。
不过不敢在家做，太费油了。
###锅包肉材料猪里脊肉，土豆淀粉，糖，盐，白醋，番茄酱做法1、猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
2、取一部份土豆淀粉，倒入水让土豆淀粉吸足水。
这时土豆淀粉浆会非常硬，要用勺子或手不停的搅动它。
3、把之前的里脊肉条放入其中抓匀，糊一定要把肉包裹住。
4、锅中放多点油，烧至八成热（把筷子放到油中，旁边会冒出泡泡即可），一条一条放入里脊肉炸。
5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会，再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。
6、取番茄酱、白醋、糖等调和均匀。
7、把锅烧干，快速倒入酱汁，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点，关火。
8、快速倒入里脊肉里翻动几下，把酱汁裹到肉身上后立即出锅。
###有下列几种方法：用微波炉加热，可以较大程度上保持原风味，建议加热2-3分钟的样子，时间长后会焦还有真正保持原风味的方法，是再炸，回锅炸，味道可以，但不健康。
上锅蒸，但不能保持原风味。
提示：过餐的食物尽量不要吃。
###菜谱做法：1.把猪肉切片，薄厚和刀背的厚度差不多，葱，姜，胡萝卜切丝。
2.把肉放入容器中，倒入一勺料酒和适量盐腌制半个小时左右。
3.放入淀粉和适量水抓匀，使肉片都裹上淀粉糊，再放一勺油抓匀。
4.锅中多放些油烧至七成热，把肉一片一片的放入锅中，炸至表皮变硬捞出控油，再复炸一遍。
5.捞出控油。
6.另起锅放少量油，把葱，姜和胡萝卜丝倒入锅中煸炒几下。
7.放入白糖，醋和适量清水翻炒均匀，把炸好的肉放入锅中均匀的裹上汁就可以出锅了。
8.盛出装盘。
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