煎豆腐鸡蛋的做法大全

香煎鸡蛋豆腐的家常做法 主料毛豆腐400g鸡蛋2个调料食盐适量姜适量蒜适量调和油适量红尖椒适量鸡蛋炒豆腐的做法1.豆腐2.红辣椒、大蒜、生姜切好3.鸡蛋备好4.枸杞洗好5.热锅，放油，把红辣椒、大蒜、生姜炒香，铲出6.再把豆腐稍炸一下，放适量的盐7.然后把铲出红辣椒、大蒜、生姜倒入豆腐肉8.再放枸杞，放上蚝油9.再把鸡蛋直接打入豆腐内，待鸡蛋熟后10.出锅装盘###鸡蛋豆腐饼，试试作法：1，豆腐切成小块，干锅放进平底锅里慢火烘干水份2，二只鸡蛋，加葱沫，加花椒油一小碗（做猪脚第一个步骤多出来的油，加进蛋里，香得没话说），加盐3，将蛋液倒进豆腐里，这个时候要耐心煎鸡蛋啦，慢火慢慢烘，这样才能煎出漂亮又香喷喷的豆腐蛋饼。

4，看看，煎到差不多的时候，小心翻个身另一种做法：1.豆腐要买嫩豆腐，切成三角块。

2.鸡蛋一般要三到四个，把鸡蛋打在碗里，稍微放点盐，然后把豆腐一块一块放入鸡蛋碗里，蘸上鸡蛋，放入油锅里煎（油温不能太高），一面煎黄，在翻一面煎。

直到两面都煎黄，便可盛入盘子里。

3.锅里留一点油，把姜沫，蒜沫放入锅里煸香，在放入番茄酱，加点水，放入盐，鸡精烧开，把煎好的豆腐放入锅中煮一会，在勾点淀粉。

###香煎鸡蛋豆腐的做法步骤1.豆浆磨好后放凉，鸡蛋打好，与豆浆混合，加入盐和糖2.混合液倒入盒中，糊上保鲜膜，在保鲜膜上戳小孔，放入蒸锅中蒸15～20分钟3.蒸好放凉后就可以切块油炸了！###鸡蛋炒豆腐的制作食材：豆腐500克，鸡蛋2个，盐，酱油，葱末各少许。

鸡蛋炒豆腐的做法详细步骤1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

###食材明细豆腐400g鸡蛋1个面包糠1盘花生油约50g盐少量原味口味煎工艺廿分钟耗时普通难度香煎豆腐的做法步骤1豆腐切大方块。

2碗内磕一鸡蛋，加一点盐搅拌成鸡蛋液。

3豆腐在鸡蛋液中蘸一下，均匀沾上鸡蛋液。

4放面包糠中蘸一下，裹上面包糠。

5煎锅放油，油恰好铺满锅底即可，多了浪费。

6煎至两面金黄。

###做法1预备材料。

2将鸡蛋打入碗中搅散成蛋液。

3然后倒入无糖豆浆和盐一起拌匀。

（蛋液和豆浆比例为1：1，这个比例做出来的蛋豆腐呈半硬，可以拿上手而不会软散。

如果喜欢做软滑的，豆浆比例可增加为1.5-2。

口感就像我们平常吃的水煮蛋，2的比例接近布丁的质感。

4再取筛网过滤蛋液。

5将过滤后的蛋豆浆倒入铺有耐热保鲜的盘中或自己喜欢的容器。

6蒸锅倒入水（水的分量刚可到达容器的一半，垫入纸巾或耐热垫。

再放上蛋豆浆，盖上锅盖。

（以隔水方式蒸）7先用大火蒸2分钟，再打开锅盖留缝隙，转小火续蒸20-25分钟。

（蒸的时间视乎蛋液多少或容器的大小。

检查蛋完全蒸熟，可把装蒸蛋的容器轻轻震动一下﹐如果最中央的部位不会流出蛋汁﹐感觉已经呈固态﹐就表示已经熟透，也可用牙签在中心处戳一下，没有沾蛋液即熟透。

8放凉后，就可以取出，切成小块。

9可直接享用，也可用来当作煎豆腐烹调。

10将切好的蛋豆腐块放上煎锅中煎至两面呈金黄色，即是我们平常做的煎豆腐，这个是加了鸡蛋的豆腐。

11将所有蒜醋汁混合，可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃。