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肌醇，是广泛分布在动物和植物体内，是动植物、微生物的生长因子，最早从心肌和肝脏中分离得到，又名环己六醇。肌醇有多种异构体，并且几乎所有生物都含有游离态和结合态的肌醇。

肌醇在医药学上的作用很大，主要是：

1它的药理作用是降脂，降低胆固醇含量，帮助体内脂肪的重新分配，帮助体内肝脏的脂肪代谢，减少患脂肪肝可能性。

2它还可以预防因为高血脂而引起的心血管疾病，如动脉硬化、高脂血症等。

3它还有促进毛发生长，防脱发，防湿疹的作用。

4肌醇还是脑细胞的主要营养来源。肌醇不仅用于医药领域，还用在食品工业领域，饲料工业领域等。

肌醇

陈威

肌醇系环己六醇族的六羟基环己烷，即环已六醇。分子式C6H12O6，相对分子质量为18016，外观类似糖类，为白色结晶或结晶状粉末，无臭，味微甜，在空气中较稳定，但易吸潮，水溶液对石蕊试纸呈中性，且无旋光性。熔点224～227 ℃，沸点319 ℃，易溶于水，微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于无水丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂。在低于50 ℃的温度下，可以从水中结晶为无色单斜棱晶体的二水物。含结晶水的肌醇，在100～110 ℃下容易脱水，成为无水结晶体。

肌醇广泛存在于动物心脏，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界，植酸钙镁水解后，经一系列处理可得肌醇。

肌醇是一种关系到人、动物、微生物生长所必需的物质，具有与维生素B1、生物素等相类似的作用。目前，肌醇已被列入食品营养强化剂，已在多种食品中广泛使用，市场上流行的全营养素、维生素功能饮料等均添加了肌醇。肌醇可用作维生素类药及降血脂药。促进肝及其它组织中的脂肪代谢。用于脂肪肝、高血脂症的辅助治疗。可以制成肌醇片，烟酸肌醇酯、脉通等药物。肌醇还用于各种菌种的培养，促进酵母的生长等。肌醇作为鱼、对虾的饲料添加剂正被使用。

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