咖喱牛腩煲的做法

泰式咖喱牛腩煲怎么做好吃 好吃的咖喱有三大要点①番茄熬汁②椰汁提香③花生油面捞（先声明，我是厨师，但不是**，我敢保证健康好吃，但不保证是正宗日本咖喱或泰式咖喱或印度咖喱或非洲咖喱的做法）同样，这也不是酒店，厨房的做法先说下配料①香料：咖喱粉，黄姜粉，辣椒面（细面），[八角，桂皮桂叶，小葵香（实在不行超市一小袋配好的大料）]②蔬菜：番茄6个，洋葱一个（300克以上），土豆三个（自己喜欢吃土豆多一点也行）生姜，厚皮青椒③主料：牛腩两斤（70到90RMB到就能搞定）④调料：盐，糖，生抽，辣椒油（买瓶老干妈，倒进大汤碗里，烧半碗色拉油至滚烫，一边往汤碗里浇烫油，一边搅拌，汤油全部浇完，放一边冷却沉淀就行）椰树椰汁⑤配料：面粉做法①牛腩改刀麻将条冷水下锅，煮开五分钟出锅冷水洗净②起汤锅，加水煮开，下糖，盐，生抽，尝出汤水有明显的咸味和酱油味，下牛腩，八角一个桂皮一指长桂叶五片生姜一大块小葵香30粒的感觉，大火煮开后关小火加盖（这里开始第三步）30分钟后（时间取决牛腩，筷子一戳就穿就行了），捞出牛腩，待略冷后改刀成麻将块。

③另起锅，冷锅加油（多油），下洋葱丝，大火煎到金黄，跟着下四个去皮的番茄碎（番茄怎么去皮，百度知道），加两勺糖中火炒熟发烂，加一碗清水，大火烧开，中火煮到番茄成汁，等第二步牛腩捞出，牛肉汤用钢丝滤斗滤出干净的汤汁，洗净汤锅，加牛肉汤，番茄汁，煮开，切好的牛腩，煮开它关小火接第四步下咖喱。

④（这步开始加咖喱了）两斤牛腩下两个饺子体积的咖喱粉，半个饺子体积的黄姜粉，一个饺子体积的辣椒面。

中火搅匀，倒入土豆块，大小切的跟饺子一般就行。

倒入开水一大饭碗，大火烧开，尝味，加盐和糖。

小火炖15分钟（时间取决于土豆能被筷子戳穿，因为土豆有品种不一样，如果你的土豆粉烂了，切记捞出土豆在接第六步）。

（这个等的时间做第五步）⑤（这一步调捞面）取一汤碗加小饭碗的半碗面粉（喜欢吃稠咖喱就一碗），倒花生油（没有就倒色拉油）和面粉一起用筷子搅拌，（多少油取决于捞面匀开发稀就行）⑥将捞面倒入锅中（倒的时候注意水量，如果你的锅中没什么水了，加一碗水烧开后在加入捞面）同是下青椒段，洋葱片，剩下的两个番茄块，中火煮开五分钟，太稠就加水，尝味，咸味够就行。

（如果之前土豆捞出来了，现在加进去）⑦最后一步，锅关小火，半罐椰奶，剩下的奖励自己喝了，一勺辣油，可以去开饭了。

###主料：米饭、牛肉末辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油烹制方法：1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；2、坐锅点火放入黄油，油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。

特点：鲜香适口，家庭佳品。

1.土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、猪肉或牛肉、咖喱块2.土豆切块,胡萝卜切片,洋葱切丁3.锅烧热，放油，到肉翻炒変色。

盛出到入大深锅。

4.放入土豆块、胡萝卜块，翻炒一下，5.到入高汤、中火再慢慢的煮15分钟左右6.土豆块煮熟、加入咖喱块。

边搅拌边用小火煮均匀7.加入一个苹果泥以増加咖喱的甜度.也可以不加苹果泥8.喜欢吃脆脆的洋葱,所以拿锅烧热放一点点油，放入洋葱爆炒一下9.爆炒好的洋葱到入作好的咖喱汤里10.在作好的咖喱汤里加入蜂蜜～作过咖喱汤的人都知道～咖喱汤是隔天吃才好吃。

可是隔天吃的时候,咖喱汤又変成一块块的～只能加水烧热是不是?当天在作好的咖喱汤里加入蜂蜜后就不会出现以上的情况。