香辣可乐鸡翅的做法窍门

香辣可乐鸡翅 【主料】鸡翅300克、可乐半罐【配料】孜然30克、葱1根、蒜6克【调料】盐6克、味精3克、姜5克、辣椒粉少许【操作步骤】锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟，滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火炸炒，直到皮略焦。

用勺子把多余的油舀出来，加入可乐，加盐和味精，等可乐快烧干时关小火，收汁即可【制作关键】孜然和辣椒面下锅时油温不宜过高，以免焦掉。

不要使用低糖可乐，否则遇热后发苦。

###香辣鸡翅材料：葱姜蒜切片，红辣椒，花椒，料酒，酱油，盐，糖，味精（或用香菇丁）步骤：1：水烧开将鸡翅根放入焯变色后捞出2：干锅到有少许，加红辣椒和花椒翻炒，炒出香味3：放入鸡翅根再翻炒几下，加入葱姜蒜后再继续翻炒4：倒入与鸡翅根平齐的温水，加料酒和酱油，再加盐和糖调匀5：盖上锅盖闷熟即可6：出锅前加味精调匀###真巧！刚吃完自己做的可乐鸡，在这里就把方法传授给你吧！材料：完整的鸡翅4个，可乐一罐。

我用的是百事，其他不知道好不好用！调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。

做法：1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。

倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。

汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉至于你想要的香辣鸡翅吗！那就爱莫能助了！###可乐鸡翅材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

做法：1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。

2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。

4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

提示：这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点。

另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。

另外，可口可乐或百事可乐都可以，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。

###绝味可乐鸡翅第一招:准备配料1、鸡翅3根2、干海椒少许3、蒜一个，姜一小块4、各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味,没有经过任何处理,以求把最真实的美食奉献给各位!笑纳!第二招:鸡翅穿衣1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖2、在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。

第三招：鸡翅过火山1、锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香，2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。

注意：炸鸡翅时火要关小一点第四招：可乐漫鸡翅1、沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。

2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右第五招：美翅出浴1、鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。