牛奶鸡蛋香蕉布丁的做法窍门

香蕉鸡蛋布丁 一：香蕉牛奶布丁甜品特色：香蕉有润肠作用，最适合干燥季节。

有牛奶搭配，更添香甜滋味。

甜品用料：香蕉适量、果冻粉（琼脂粉、鱼胶粉）半汤匙、鲜牛奶200毫升做法：1.香蕉去皮，切成小丁备用。

2.鲜牛奶中加入果冻粉搅匀，小火加热至完全溶解。

3.放在凉处，等半凝固时放入香蕉丁，最后凝固完全即可。

小贴士：1.巧妙使用模具，让可爱造型布丁更添趣味。

2.有些果冻粉已预调口味，使用时请注意。

3.鲜奶不宜煮沸，温度过高容易破坏鲜奶营养。

4.发挥一下自己的想象力，可以创造更多的品种。

5.如果觉得不错，请多给些鼓励支持。

三：鸡蛋布丁[attachment=2992]原料：鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量辅料：砂糖300克，香草粉少许操作:1.将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。

2.鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。

3.将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。

###前言这布丁第一次尝试烤箱的做法，貌似还算成功。

比较简单。

除了做焦糖那一部复杂些。

另外我不知道香蕉烧熟了究竟好不好，也是第一次尝试。

至少个人觉得味道还行。

最好文采不行，将就看吧。

材料主料：牛奶一袋(240ml)、鸡蛋一个/两个、香蕉一根、糖适量、焦糖适量；辅料：香草精适量香蕉牛奶鸡蛋布丁ー简易版1准备好食材，我只用了一个鸡蛋。

用两个估计也没事。

由于是做好后临时起意发表，所以步骤图就不上了。

反正，真的很简单。

2香蕉切段，牛奶香蕉鸡蛋全部放一起。

我用的是这种搅拌机，一包牛奶正好放一杯。

另外可以在这滴入几滴香草精。

因为不滴可能最后鸡蛋腥味闻起来有点重。

糖的话可放可不放，因为有焦糖的话已经很甜了。

3搅拌牛奶香蕉之前，可以先把焦糖放在炉子上开始煮，做法就不详细说明。

原谅我的懒惰吧。

反正哪都能找得到，注意火候就行。

4自制焦糖期间，可以将牛奶香蕉搅拌好。

焦糖完成后可以趁热先放到布丁模具底部(铺匀)。

5将搅拌好的牛奶香蕉用滤网过滤盛入另一个容器。

6过滤好的布丁液用勺子分别盛到放过焦糖的模具里面。

7烤箱160度预热，预热期间烤盘盛水，把布丁模具放到烤盘里。

随后160度烤30分钟。

(视模具大小，烤箱型号改变时间长短。

8烤好拿出来后如果有焦糖液多余，可以在布丁表面再浇一层焦糖。

吃的时候如果是宽口的模具可以合过来吃，那样感觉视觉感好一些。

小贴士不放香草精的话可能做好后鸡蛋腥味会很重。

不过因为有香蕉所以吃起来可能不会察觉到有鸡蛋味。

如果家里没有烤箱的可以用水蒸，不过必须掌握好时间，我第一次做牛奶鸡蛋布丁就蒸久了，鸡蛋完全老化了。

###五个小布丁的量鸡蛋2个白糖30g牛奶220g香蕉泥50g—（香蕉切片捣成泥）1.鸡蛋和糖一起用打蛋器打散2.加入做好的香蕉泥搅拌3.牛奶烧至微沸，慢慢地冲入刚刚制作的液体中，边倒边搅拌4.将布丁液过滤三次，把没有压碎的香蕉泥碾压一遍，过滤后会比较细腻。

5.最后成形：倒入小奶瓶（或者小碗）中，把液体上的小泡沫舀走1.烤制：烤盘上倒上温水，温水中放入奶瓶，隔水烘烤，15℃烤45分钟至表面凝固轻轻碰触有弹性即可。

2.可以用蒸锅蒸制，但是要注意不要让水滴在布丁上。

冷藏后的布丁更好吃些，可以冷藏下。

###一．水果布丁：材料:全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、香草精少許、香蕉1根、?檬汁少許、糖粉30克、醃?n過的紅?烟?顆。