怎样做西红柿炖牛肉炖牛肉

如何做西红柿炖牛肉 1.准备焯过水的牛肉和适量西红柿，牛肉切方块，西红柿切块。

2.少量清油清淡调料（葱姜蒜等）炝锅，放入切好的牛肉块煸炒几下，放水烧开慢炖。

3.炖制牛肉半熟，放入西红柿，炖制牛肉熟烂适口，放入盐、鸡精等调味即可。

###熟牛肉切块、西红柿（可微烫去皮）切块。

放油炸八角至枣红色，葱姜炝锅，放高汤、盐、牛肉炖五分钟左右，放西红柿、白糖适量，再炖三五分钟，淀粉勾芡即可出勺。

###最简单滴方法哈。

牛肉切小块，番茄切薄片。

先煮一大锅的水，满满一大锅够三个人吃两顿的啦。

水烧开后把牛肉放里面煮，用勺子把上面的沫沫捞干净，然后放盐，葱段，蒜，姜，（不放酱油）少少白糖（肉烂得快）大料。

最好是有高压锅，实在没有用大勺炖也可以就是时间长点。

感觉牛肉有8分熟时（我具体也不知道8分到底是多少啦，自己尝尝，估计能咬得动就是喽），这个时间我用电压力锅做的大概有一个钟。

（普通锅要两个小时吧）放黑木耳，因为木耳可以中和牛肉的肥腻。

有人是用土豆滴，可是我感觉土豆炖出来的没木耳的汤清亮。

随个人口味喽。

继续炖过一个小时（高压锅20分钟）放番茄，特别强调番茄不提前放，据说是会导致牛肉不容易烂。

不知道诶。

妈妈怎么说就怎么做好啦！呵呵呵。

看番茄烂了就可以放些鸡精出锅。

汤很清，几乎没什么油。

有人也喜欢把牛肉先炒下再炖，感觉油有点大，看你口味啦！高汤之类的我没有，不过也蛮好吃的呵呵呵，毕竟是自己做的么！建议你要是准备晚饭吃最好3点就开始准备喽。

煮你成功哦！如果我有说得不对的地方大家多谅解哦！不过我觉得自己做得很好吃诶嘻嘻嘻！###我有一招，可以试试，真的很好吃．原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐．即可做出来汤香肉嫩，可口不油腻．还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜．牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右．###主料：番茄300克牛腩（腰窝）500克辅料：香菜30克调料：大葱15克姜5克植物油25克料酒15克盐3克酱油5克味精2克胡椒粉2克各适量西红柿炖牛肉的做法：1.西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；2.葱切段，姜切片；3.牛肉切块，用沸水焯洗；4.勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；5.烹入料酒，加牛肉煸炒；6.加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；7.至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；8.加味精，撒香菜末即成。