姜汁豇豆怎么做好吃

姜汁豇豆怎么做好吃,第1张

四川姜汁豇豆的做法大全 酸豆角的做法1、新鲜豇豆买来洗净2、锅中烧开水下入豇豆煮2分钟3、捞出过冷水,以便保持翠绿4、煮豇豆的同时,另烧一锅水,并加入盐(稍多)、干红辣椒、花椒、大料,煮开后再煮10分钟关火5、过冷水的豇豆直接泡入调料水中6、并加一个盘子压住豇豆,盖锅盖腌制7、24小时候就可以吃了红烧肉的做法1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)2.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分3.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可###正宗的干煸豆角根本不放虾米的,楼上的做法基本上可以说不正宗。

我妈妈就是四川人,她的拿手菜就是干煸豆角。

可以说我是吃着川菜长大的,呵呵!在四川任何一家餐馆都不可能吃到放有虾米的干煸豆角。

下面我把正宗的川菜;干煸豆角;的做法提供一份给楼主,方法非常简单,相信你一看就能学会。

干煸豆角的做法1主料:长豆角500g2配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的朋友可以多多加)姜丝5g3调料:食盐、鸡精少许4做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。

开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘。

5小帖士:①一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!②等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

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