酸豆角炒肉末的做法窍门

酸豆角炒肉末 前言早就听说酸豆角炒肉末很好吃，一直想试试，只是苦于不会做酸豆角，一直被搁浅。

偶然发现了一个小方子，一试果然成功，而且不费事，还不是放盐的腌制品，很不错哦。

材料主料：豇豆300g、肉200g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量酸豆角炒肉末1豇豆洗净。

2晾干水汽。

3切碎。

4放在干净的瓶子里。

5盖紧瓶盖。

6放置3天左右，每天打开瓶盖放两次气。

颜色变黄就OK了。

7肉切碎。

8葱姜切好。

9锅里放油，下葱姜爆香。

10放入肉末炒匀。

11放入酸豆角。

12翻炒两分钟放入生抽。

13放盐翻炒均匀出锅。

小贴士佳宁心得：1、一定要晾干水汽，不然会发霉。

2、夏天天气比较热，2天左右就可以了。

3、要是一次做的多，可以放在冰箱里保存，尽快吃完。

4、每天要开盖放气，防止瓶子被挤爆。

###酸豆角炒肉末的做法1.准备好所需食材。

2.先把酸豆角清洗好，用温水浸泡一下去除盐分。

(市场买来的酸豆角都比较咸）3.肉馅加生抽、淀粉、料酒搅拌好，腌制10分钟。

4.酸豆角切成0.5厘米小段，姜、蒜、红剁椒切末。

5.锅中放油，油热后倒入肉馅滑炒一下，肉末变色后盛出备用。

6.另起锅里放油，倒入蒜姜末、剁椒段爆香。

7.加入酸豆角翻炒。

（不用放盐了）8.将提前炒好的肉末倒入，与酸豆角翻炒均匀。