济南泉城路附近把子肉

济南三点把子肉趵北店 据我所知窑头路银座东面有一家花园路与二环东路交叉口东北有一家###历下区的解放桥东南角历山路经十路西南角山大南路建工大厦对面县东巷北口山师东路北口其他区的楼下补充！###1．燕子山路老赵家传说中赵家米饭有;四不卖;，即阴天下雨不卖、法定节假日不卖、只买肉不买饭不卖、心情不好你不赔笑脸不卖，而且绝对没有找钱让利舍零之说（只能进上去凑整，例如4．3元，收4．5元等等），可见其牛气之大。

即便这样，他出摊的时候，总有人在排队等着赔笑脸，去买他那1．3元半小盒的米饭（没有别处5角的多），只为了品尝他家独有的把子肉（其它的豆腐、酱鸡蛋可吃可不吃，酱辣椒简直就是明宰），绝对的肥而不腻，回味悠长。

运气好的话，可在早上7：00—8：10在燕山小学对面邮亭前找到他的三轮车，记得早去，不然就只有瘦肉吃了。

2．陈家米饭铺陈家米饭铺与有着几十年历史的老店，也许不能相提并论，但是，看看它今天的发展势头，绝对有赶超老店的势头。

陈家米饭铺的把子肉，颜色成酱红色，瘦肉看起来很干，肥肉也不显得那么油腻。

吃起来口感更好，瘦肉干松鲜嫩，而且很有嚼头；肥肉则是肥而不腻。

个人也比较喜欢吃它的四喜丸子。

丸子用的瘦肉很多，松软的很。

丸子的颜色很深，据说，四喜丸子的颜色如果很浅的话，那么丸子中的淀粉一定很多。

3．工人新村老店28中向南一个路口，路东有个门头，早上和中午门口都摆满了小桌，很好找，它原来在这个路口以西路口的一个单元门口，当时卖饭的小亭子是独有的标志，相信很多人都去过，据说因为违章占道经营被**了，但现在原地还在卖小吃却没人管，大概是不够红火的缘故吧。

这家小店总的特点是菜的品种多，服务员也特多，肉较烂，也有味道，但有时（很少）质量不稳定，肉丸子是自制的，很有特色，不妨一尝，还有小菜较实惠，卷心菜、茄子、黄豆芽等一律1块，半份足矣。

4．制锦市老奎家孟家扒蹄相信很多人吃过，自电报大楼沿筐市街北走300米路东的四层小白楼就到了，而它的原址则需沿北侧小路西行100米，那座小破屋里几年来也一直生意红火，这就是老奎家米饭。

不带肉皮、肥肉很少的酱肉是这里的特色，能把瘦肉煮得这么烂同时不柴不散，绝对是个本事，而且酱香浓郁，量大实惠，面筋、鸡蛋可以一尝，丸子有点腻，豆腐有点偏硬，辣椒绝对不能吃，5毛钱一个却有点过分，给他们提过，但不采纳，也没办法，还有就是它奉送馄砘汤，是高汤炖的，一定要喝的，省下买馄砘的钱吧，因为它实在不敢恭维。

5．###【济南把子肉老店地图】推荐品尝地：1．燕子山路老赵家；2．陈家米饭铺；3．工人新村老店；4．制锦市老奎家；5．七里山奇香大肉；6．国贸老店；7．大观园王家百年老店；8．黑虎泉路四喜居；9、超意兴连锁餐厅。

###济南几乎好多地方都有;把子肉;,单看您想加盟哪家呀!还是到各家询问就行了!###济南把子肉的做法主料五花肉500g辅料小葱适量姜片适量八角适量酱油适量冰糖适量步骤1.选择肥瘦相间的三层五花肉。

2.锅子烧水，将葱姜八角放入。

3.将五花肉放入锅内，焯水。

4.捞出，洗净表现的血沫。

5.切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。

6.小葱打结，平铺坛子底部。

7.姜片放入。

8.将猪肉片码在坛子内。

9.倒入酱油。

（约占三分之一，太多了会咸）10.放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。

11.开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。

12.火候到了，关火，将肉取出，关火即可。