川味红烧排骨炖土豆的做法大全家常做法

川味红烧排骨炖土豆的做法大全家常做法 材料：土豆，猪排骨（带软脆骨的），花椒粉，大料，葱，姜，蒜，酱油，盐做法：1从超市买回来已经切好的猪排骨（带软脆骨的）用煮沸的开水煮三分钟，煮的时候里面要放切好的大块葱姜蒜。

煮好以后将排骨捞出沥干水分，放在盘子里2土豆去好皮后切块，放在碗内，待用。

3将调和油倒入锅内，油量稍多些，待油温90度是，即油完全烧开的时候将葱姜蒜倒入锅内煸炒，炒出香味时将之前过过热水的猪排骨倒入锅内煸炒，待炒出排骨香味，排骨肉变色时，锅内加入酱油，花椒粉，然后加水刚刚将拍过淹没即可。

大火蒸煮。

4排骨开锅后，用勺子反复翻动几次，避免沾锅底，把之前切好的土豆放入锅内，放入适当的盐，再加少量水，刚末过锅内的菜即可，中火炖。

开锅的过程中要翻几次菜，将味道深入其中。

5待锅内水开烧干时，菜中还有汤汁的时候即可关火，闷两分钟，开锅盖，将菜成出。

香喷喷的排骨炖土豆就做好了！###红烧排骨炖土豆的家常做法与步骤图文详解每次吃排骨，LG总是再三强调，放些土豆块。

确实排骨里的土豆吃起来松软，而且有了红烧排骨的味道，更吸引人。

###材料：土豆，猪排骨（带软脆骨的），花椒粉，大料，葱，姜，蒜，酱油，盐做法：1从超市买回来已经切好的猪排骨（带软脆骨的）用煮沸的开水煮三分钟，煮的时候里面要放切好的大块葱姜蒜。

煮好以后将排骨捞出沥干水分，放在盘子里2土豆去好皮后切块，放在碗内，待用。

3将调和油倒入锅内，油量稍多些，待油温90度是，即油完全烧开的时候将葱姜蒜倒入锅内煸炒，炒出香味时将之前过过热水的猪排骨倒入锅内煸炒，待炒出排骨香味，排骨肉变色时，锅内加入俯紶碘咳鄢纠碉穴冬膜酱油，花椒粉，然后加水刚刚将拍过淹没即可。

大火蒸煮。

4排骨开锅后，用勺子反复翻动几次，避免沾锅底，把之前切好的土豆放入锅内，放入适当的盐，再加少量水，刚末过锅内的菜即可，中火炖。

开锅的过程中要翻几次菜，将味道深入其中。

5待锅内水开烧干时，菜中还有汤汁的时候即可关火，闷两分钟，开锅盖，将菜成出。

香喷喷的排骨炖土豆就做好了！###食材主料6块排骨、2个土豆、配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量葱、少量姜、适量水、少许盐1葱姜切丝备用。

土豆切为滚刀块。

排骨用水泡半小时泡出血水。

2油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒（有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一下排骨）3排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。

放盐4二十分钟土豆烂了后，出锅！香味四溢啊！###红烧排骨炖土豆做法：1.把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。

2.锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。

3.放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。

4.放入适量酱油、料酒、老抽同炒。

5.把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。

6.待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。

###前言很喜欢吃排骨和土豆，怎么做都喜欢。

这道菜做法很简单，用料少，味道却非常棒，咸甜适宜，很下饭菜哦。

材料主料：排骨500g、土豆3个；辅料：油3汤匙、八角3个、老抽2滴、鸡精2汤匙、盐1汤匙、姜3小块、大葱3段、桂皮1快红烧排骨炖土豆1排骨洗干净，用水泡一会2土豆切丁，大葱切段，沥干排骨，同时准备好八角，桂皮和姜3排骨用开水焯一下，这个过程中可以向锅里到一些料酒用来去腥4水开后，洗干净锅，捞出排骨，倒上油5放上白糖6白糖融合后，把排骨倒入锅中，不停的翻转7待排骨全部变色后，滴入两滴老抽，在翻转一会8倒入水，没入排骨9水开后，倒入准备的调料10倒入土豆，放如盐，鸡精，盖上锅盖。

大火10分钟后转小火30-40分钟，中午用勺子搅拌两三次11呵呵，出锅啦。

小贴士排骨一定要焯一下，第三步很重要！