蘑菇胡萝卜炒肉片

平菇胡萝卜炒肉片的做法 前言平菇是生活中最常见的食用菌，无论是素炒还是肉炒，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，可谓是百姓餐桌上的佳品。

平菇的营养价值很高，而且对人体具有多种保健功效。

平菇含有的多种维生素及矿物质，有增强体质、改善人体新陈代谢、调节植物神经功能、抑制癌细胞生长、减少血清胆固醇、降低血压等作用。

有研究表明，平菇中的蘑菇核糖酸，能**机体产生干扰素，抑制病毒增生。

所以常吃平菇等菌类食品，能减少流感、肝炎等病毒性疾病。

平菇性味甘、温，有追风散寒、舒筋活络的功效，尤其适宜腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通的人。

材料主料：平菇100g、胡萝卜1根、猪瘦肉50g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、大葱适量平菇胡萝卜炒肉片1平菇用开水浸泡10分钟，然后攥干水分，2胡萝卜去皮，切薄片，3猪瘦肉切片，4锅中倒油，下胡萝卜片翻炒，5炒至断生后盛出，6锅中再倒油，下猪肉片翻炒，7待肉片变色，下葱花炒香，8下平菇翻炒，9加适量酱油，翻炒均匀，10下入胡萝卜片翻炒，11加少许盐，点少许水，多翻炒几下，12出锅前加入适量鸡精即可。

小贴士胡萝卜片尽量切薄一些，更容易炒熟。

###食材蘑菇300g猪肉片150g胡萝卜0.5根盐适量做法步骤1.蘑菇洗净切片。

胡萝卜去皮切片。

猪肉切片，加盐，淀粉，油腌制。

2.锅中油热后，放入肉片翻炒变色。

3.加入胡萝卜。

4.加入蘑菇翻炒。

5.炒至蘑菇变色，（可以加少量水煮一下）6.加盐调味，出锅。