番茄炒豆腐做法

番茄炒嫩豆腐 番茄炒豆腐主料：豆腐(150克)番茄(500克)调料：植物油(100克)大葱(20克)白砂糖(5克)味精(2克)盐(4克)玉米淀粉（5克)做法：1.豆腐切小块；（自己喜欢的形状，块也行、片也行）2.葱洗净切段；3.番茄去蒂切块；4.起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐后加调味，煮约8分钟；5.埋芡即可。

###主料树番茄150克豆腐500克猪肉末100克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量小米辣适量酱油适量鸡精适量步骤1.树番茄洗净后放入蒸锅里蒸熟。

2.蒸熟的树番茄稍放凉后取四个树番茄剥去外皮备用。

3.肉末放入少许盐、酱油、料酒拌匀后略腌制一会。

4.葱姜蒜切末，小米辣切碎备用。

5.豆腐切成2厘米大小的小块，然后放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。

6.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒出香味。

7.放入肉末炒散炒熟。

8.放入树番茄，用铲子压碎并翻炒均匀。

9.放入一匙酱油。

10.放入小匙糖和适量的盐翻炒均匀。

11.放入小米辣翻炒均匀。

12.放入豆腐翻炒两分钟，起锅前调入少许的鸡精翻炒均匀即可关火食用。

小贴士树番茄比一般的番茄要酸许多所以树番茄的用量不要太多，以免豆腐太酸。

###材料番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱做法1.取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释2.将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫3.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒4.再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅