防腐剂的化学名是什么

问题一：求防腐剂各种化学名称 食品防腐剂的种类很多，主要分为合成和天然防腐剂；常用的合成防腐剂以山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐和尼泊金酯类等为代表。

常用的有机防腐剂：

安息香酸(苯甲酸) (BA) Benzoic acid

山梨酸(SA) Sorbic acid

脱氢乙酸(DHA) Dehydroacetic acid

对羟苯甲酸p-Hydroxybenzoate

对羟苯甲酸乙酯Ethyl p-hydroxybenzoate

对羟苯甲酸丙酯Propyl p- hydroxybenzoate

对羟苯甲酸丁酯Butyl p- hydroxybenzoate

对羟苯甲酸异丙酯Isopropyl p- hydroxybenzoate

对羟苯甲酸异丁酯Isobutyl p-hydroxybenzoate

水杨酸Salicylic Acid

对苯二酚Hydroquinol

问题二：防腐剂有哪些名称及各自的说明 防腐剂 [fáng fǔ jì]

防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。

中文名

防腐剂

作用

延迟微生物生长引起腐败

常用

亚硝酸盐及二氧化硫

使用目的

保持食品原有品质和营养价值

原理

防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：

一、是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。

二、是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。

三、是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。

使用标准

谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：

合理使用对人体无害；

不影响消化道菌群；

在消化道内可降解为食物的正常成分；

不影响药物抗菌素的使用；

对食品热处理时不产生有害成分。

我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。

简单介绍我国常用防腐剂的产品性能、防腐机理和使用范围等。

复配糕点防腐剂

1、苯甲酸及其盐类，白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。其防腐最佳PH为25―40，在PH50以上的产品中，杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。

2、山梨酸及其盐类，白色结晶粉末或微**结晶粉末或鳞片状。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物和起到防腐的作用。对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。防腐效果明显高于苯甲酸类，是苯甲酸盐的5-10倍。产品毒性低，相当于食盐的一半。其防腐效果随PH的升高而减弱，PH=3时防腐效果最佳。PH值达到6时仍有抑菌能力，但最低浓度不能低于02%。毒性比尼泊金酯还要小。在我国可用于酱油、醋、面酱类，饮料、果酱类等中。

3、脱氢乙酸及钠盐类，脱氢乙酸及其钠盐均为白色或浅**结晶状粉末，对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒。是一种广谱型防腐剂，对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有着较强抑制作用。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。

4、尼泊金酯类（即对羟基苯甲酸酯类），产品有对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等。其中对羟基苯甲酸丁酯防腐效果最好。我国主要使用对羟基苯甲酸乙酯和丙酯。日本使用最多的是对

防腐剂

羟基苯甲酸丁酯。尼泊金酯类防腐机理是：破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并能抑制细胞的呼吸酶系的活性。尼泊金酯的抗菌活性成分主要是分子态起作用，由于其分子中内的羟基已被酯化，不再电离，PH值为8时仍有60%的分子存在。因此尼泊金酯在PH4―8时的范围内均有良好的效果。不随P>>

问题三：请问下"防腐剂"的化学名叫什么啊 防腐剂 有很多种 较多的主要是吸收产品中的水分 防止腐烂 和 变霉碳酸钙 能 较好的吸收 空气中的水分 比较常用

问题四：请问防腐剂的化学名称是什么？ 1。防腐剂是一类重要的食品等的添加剂，对常用的有机酸、有机小分子、肽类防腐剂作用机理的研究进展进行了介绍，并阐述了微生物适应性产生的原因。

2。食品的营养丰富，极易受微生物污染而腐败变质。为了保证食品的食用安全性，人们采用了许多方法来保藏食品，如盐渍、罐藏、冷藏等。但在一定条件下，配合使用防腐剂作为保藏的辅助手段对防止食品的腐败有显著的效果，因此防腐剂依为重要的食品添加剂之一，在食品工业中广泛使用

3。按照防腐剂抗微生物的主要作用性质，可将其大致分为具有杀菌作用的杀菌剂和仅具抑菌作用的抑菌剂。杀菌或抑菌，并无绝对界限，常常不易区分。同一物质，浓度高时可杀菌，而浓度低时只能抑菌，作用时间长可杀菌，作用时间短则只能抑菌。另外，由于各种微生物性质的不同，同一物质对一种微生物具有杀菌作用，而对另一种微生物可能仅有抑菌作用。 一般认为，食品防腐剂对微生物的抑制作用是通过影响细胞亚结构而实现的，这些亚结构包括细胞壁、细胞膜、与代谢有关的酶、蛋白质合成系统及遗传物质。由于每个亚结构对菌体而言都是必须的，因此食品防腐剂只要作用于其中的一个亚结构便能达到杀菌或抑菌的目的

4。常用的有醋酸、乳酸、苯甲酸和山梨酸等，对细菌、真菌均有抑制作用

5。在溶液中，弱酸随pH不同在解离和未解离状态间存在动态平衡。在低pH值情况下该类防腐剂有最大抑菌活性，因为此时分子多数处于未电离状态，未电离的有机弱酸分子是亲脂性的，因此可自由透过原生质膜。进入细胞内后，在高pH环境下，分子解离成带电质子和阴离子，不易透过膜而在细胞内蓄积。防腐剂分子不断扩散入细胞直到达到平衡，引起细胞内H＋的失控，改变细胞内pH状态及蓄积毒性阴离子，抑制细胞的基础代谢反应，最终达到抑菌目的。 细菌对弱酸的适应性通常是其本身固有的而非诱导产生的。G＋菌细胞壁只有肽聚糖层，巨大芽孢杆菌营养细胞的细胞壁可通过30000D的分子，因此，防腐剂极易进入这些细胞内部，即细胞固有的适应性也较弱。G－菌的适应性则较复杂，因为它们具有内外壁，外壁层(脂多糖层)在控制细胞对防腐剂或其他小分子物质的亲和性方面起着很关键的作用。 在很多情况下，细菌也可经诱导产生适应性，如EcoliO157:H7经pH20强酸条件处理后诱导其耐酸反应可对苯甲酸产生一定抗性。一些G＋菌，如单核细胞增生李斯特菌，在pH50温和酸性条件下放置后，可大大增强其在pH30时的耐酸性。推测是细胞有一复杂的耐酸防御系统，使其可在低pH值下存活。 真菌也同样会对有机弱酸产生适应性。对酵母的适应性研究表明可能细胞膜上的H＋－ATP酶和转移子Pdr12起着重要的作用，它们可分别将细胞内的H＋和防腐剂阴离子排出细胞，从而维持细胞正常的新陈代谢。2过氧化氢 在乳中发现乳过氧化物酶系统对细菌和真菌都有较强抗菌作用，许多G＋和G－菌可以被乳过氧化物酶系统抑制，G－通常比G＋更敏感。该系统在氢过氧化物和硫氰酸盐的存在下可发挥最大活性，过去也将过氧化氢直接加入食品中，但由于对VC破坏太大，现在很少直接用于食品，而多用于包装材料的灭菌。 在合适的条件下，过氧化氢可产生活性单氧，它有极强的生物致死作用。另外，在分子氧的不完全还原过程中产生的超氧化自由基，与过氧化氢和痕量金属离子(如Fe>>

问题五：防腐剂的化学名称 35%~40%甲醛溶液

俗称，福尔马林

常用语动物尸体的防腐处理

有挥发性 气味

医学院常用来保存人体标本

或者制作动物的标本

甲基异噻唑啉酮（MIT）

是一种高效杀菌剂，耐热之水性防腐剂，对于抑制微生物的生长有很好的作用，可以抑制细菌、真菌、霉菌及霉菌的生长，该产品可以直接加入个人护理用品、化妆品、涂料、纸浆等领域。

经卫生部化妆品卫生安全性评审委员会审核，现批准 “969%甲基异噻唑啉酮”作为化妆品防腐剂使用，并列入《化妆品卫生规范》中。中国卫生部规定，在化妆品中最大允许浓度为00015%%，限作为防腐剂使用。所以本品适量使用对肌肤无害。

甲基异噻唑啉酮化学性质：无色，有一定的气味。

甲基异噻唑啉酮用途：

1、一般用于浴液、香波及洗涤液中作防腐剂，工业上可用于冷却水、循环水、造纸及油漆涂料中。

2、是高效的抗微生物的药物，具有广谱抑菌能力，用于造纸涂料、油田注水、日用化工等杀菌防腐。

3、是一种广普的杀菌防腐剂，能有效杀灭藻类、 细菌和真菌。该活性单剂可广泛用于工业冷却水、油田回罐水、造纸行业、管道、涂料、油漆、橡胶以及化妆品、感光胶片及洗涤用品等工业。

有效用量少，无毒无污染，极易混合在各类配方中， PH 使用范围广，稀释使用浓度后，很容易被生物降解为无毒无污染物质。毒性低，排放无残留，与各种乳化剂、表面活性剂及蛋白质成份配伍性好。

MIT 在低浓度下能有效杀灭多种细菌，特别适用于化妆品和个人护理品制剂的保存。适用的 pH 范围 pH20-120 ，与水混溶，可以在任何工序加入，容易操作。

参考来源:卫生部公告

苯甲酸钠及山梨酸钾。

防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。

简介

我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。

但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。

百度百科-防腐剂

卫生部关于批准969%甲基异噻唑啉酮作为化妆品原料使用的通知

（卫监督发[2007]172号）

各省、自治区、直辖市卫生厅（局），卫生部卫生监督中心：

经卫生部化妆品卫生安全性评审委员会审核，现批准 “969%甲基异噻唑啉酮”作为化妆品防腐剂使用，并列入《化妆品卫生规范》（2007年版）中，具体要求如下：

一、名称

（一）主要成分名称

INCI名标准中文译名：甲基异噻唑啉酮

INCI名称：Methylisothiazolinone

化学名：2-Methylisothiazol-3（2H）-one

CAS号：2682-20-4

（二）主要杂质成分

INCI名标准中文译名：甲基氯异噻唑啉酮

INCI名称：Methylchloroisothiazolinone

化学名：5-Chloro-2-Methylisothiazol-3（2H）-one

CAS号：26172-55-4

二、原料规格

甲基异噻唑啉酮含量：95%～99%。

甲基氯异噻唑啉酮含量≤30ppm。

水含量：901%～905%。

PH值范围：30～60

外观：透明液体

颜色APHA值<100

密度：102

三、限制使用条件

甲基异噻唑啉酮在化妆品中最大允许浓度为001%；限作为防腐剂使用。

二○○七年五月二十八日

发布部门：卫生部　发布日期：2007年05月28日　实施日期：2007年05月28日　(中央法规)

六神沐浴露外包装上，没有标注有“Paraben"成分。

Paraben的化学名称叫对羟基苯甲酸酯，一般译为防腐剂或灭菌剂，是各类防腐剂的总称。网传使用含Paraben的沐浴露会诱发乳腺癌，但这并没有科学依据。

Paraben被用作皮肤和头发产品的防腐剂，包括香皂、洗发剂、沐浴露、除臭剂和乳液等都含有，同时它也是我国允许使用的食品添加剂，用于酱油、醋、果酱、糕点馅、果汁和碳酸饮料等食品中。此外，Paraben还存在于天然植物内，是植物的天然抗菌剂，比如蓝莓、柚子等。

据了解，按照我国国家标准《食品添加剂食用标准》，Paraben的最高使用浓度可以达到05g/kg，也就是说正常人每公斤体重每日服用05g以下，对身体没有损伤。

美国FDA官网资料显示，Paraben是化妆品中最常用的防腐剂之一，通常情况下，可提供保护及对抗各种微生物的作用。而美国癌症协会也曾指出，目前并没有足够的证据证明Paraben与乳腺癌有关联。

一、定义不同：

1、水杨酸

水杨酸是一种脂溶性的有机酸，白色的结晶粉状物，存在于自然界的柳树皮、白珠树叶及甜桦树中，是重要的精细化工原料，可用于阿司匹林等药物的制备。

2、 乙酰水杨酸

乙酰水杨酸一般指阿司匹林（解热镇痛药）。阿司匹林(Aspirin,乙酰水杨酸)是一种白色结晶或结晶性粉末，无臭或微带醋酸臭，微溶于水，易溶于乙醇，可溶于乙醚、氯仿，水溶液呈酸性。

二、用途不同：

1、水杨酸

（1）碱量法及碘量法滴定的标准。荧光指示剂，络合指示剂。

（2）本品在橡胶工业中用作防焦剂及生产紫外线吸收剂和发泡剂等。

（3）用作配合指示剂、配合掩蔽剂。钛、锆、钨等离子的显色剂及防腐剂。

（4）水杨酸在某些弱酸性电解液中作为添加剂，也可用作电镀或化学镀的络合剂。

（5）化妆品防腐剂。主要用于花露水、痱子水、奎宁头水等水类化妆品。除防腐杀菌作用外，还有祛除汗臭、止痒消肿、止痛消炎等功能。

（6）主要作为医药工业的原料，用于制备阿司匹林、水杨酸钠、水杨酰胺、止痛灵、水杨酸苯酯、血防-67等药物。染料工业用于制备媒染纯黄、直接棕3GN、酸性铬黄等。还用作橡胶硫化延缓剂和消毒防腐剂等。

（7）用作环氧树脂固化的促进剂，也可作为防腐剂。可用来制备水杨酸甲酯、水杨酸乙酯等合成香料。染料工业用作制备直接染料及酸性染料等的原料。还可用作橡胶防焦剂、消毒剂等。

（8）少量用于配制动物香型香精等日用香精。微量用于食品中，起防腐剂的作用。是医药工业重要的原料。

（9）《水杨酸苯酚贴膏》，俗称鸡眼膏。

2、 乙酰水杨酸

乙酰水杨酸为水杨酸的衍生物，经近百年的临床应用，证明对缓解轻度或中度疼痛，如牙痛、头痛、神经痛、肌肉酸痛及痛经效果较好，亦用于感冒、流感等发热疾病的退热，治疗风湿痛等。

近年来发现阿司匹林对血小板聚集有抑制作用，能阻止血栓形成，临床上用于预防短暂脑缺血发作、心肌梗死、人工心脏瓣膜和静脉瘘或其他手术后血栓的形成。

扩展资料：

乙酰水杨酸基本功效：

1、镇痛解热

阿司匹林通过血管扩张短期内可以起到缓解头痛的效果，该药对钝痛的作用优于对锐痛的作用。故该药可缓解轻度或中度的钝疼痛，如头痛、牙痛、 神经痛、肌肉痛及月经痛；同时可以使被细菌致热原升高的下丘脑体温调节中枢调定点恢复（降至）正常水平，故也用于感冒、流感等退热。

2、消炎抗风湿

阿司匹林为治疗风湿热的首选药物，用药后可解热、减轻炎症，使关节症状好转，血沉下降，但不能去除风湿的基本病理改变，也不能预防心脏损害及其他合并症。

3、治疗关节炎

除风湿性关节炎外， 该品也用于治疗类风湿性关节炎，可改善症状，为进一步治疗创造条件。此外，该品用于骨关节炎、强直性脊椎炎、幼年型关节炎以及其他非风湿性炎症的骨骼肌肉疼痛，也能缓解症状。

4、抗血栓

该品对血小板聚集有抑制作用，阻止血栓形成， 临床可用于预防暂时性脑缺血发作（TIA）、心肌梗塞、心房颤动、人工心脏瓣膜、动静脉瘘或其他手术后的血栓形成。也可用于治疗不稳定型心绞痛。

5、抑制血小板凝集

高海拔登山时使用阿司匹林，它能抑制血小板的释放反应，抑制血小板的聚集。

参考资料来源：百度百科-水杨梅

参考资料来源：百度百科-乙酰水杨酸

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