胡萝卜木耳炒肉怎么做好吃

木耳胡萝卜丁炒肉 食材主料：胡萝卜300g、青椒50g、红椒50g、黑木耳50g、猪肉200g辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、料酒适量、白醋适量步骤胡萝卜洗净切丝青椒洗净切丝红椒洗净切丝干红辣椒洗净切段肉切丝生姜大蒜切片，葱切末黑木耳泡发锅热油，生姜大蒜干爆锅倒入肉丝翻炒至颜色变白加入料酒加入白醋继续煸炒倒入木耳翻炒两下，然后倒入青红椒丝和胡萝卜丝加入适量盐翻炒胡萝卜丝和黑木耳加入豆瓣酱加入干红辣椒，翻炒均匀沿锅边淋入适量水，焖煮两分钟然后加入盐，鸡精翻炒均匀即可注意：黑木耳最好用凉水泡发，吃起来才爽口脆嫩木耳的功效与作用1.补气血木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

木耳的营养价值1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

胡萝卜的功效与作用1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

###主料胡萝卜一根木耳四大朵瘦肉150克辅料八角适量耗油适量花生油适量生抽适量淀粉适量葱花适量木耳胡萝卜炒肉片的做法步骤1.先将胡萝卜切成菱形片瘦肉切片木耳泡软后切小朵准备好八角，淀粉，葱花备用2.将切好的胡萝卜在热水里焯一下捞出备用3.接下来开炒在锅里倒入适量的花生油八分热的时候放入八角葱花接着放入切好的瘦肉翻炒待瘦肉开始发白的时候放入胡萝卜和木耳放入适量盐生抽耗油一块翻炒炒个两份周加入淀粉勾芡一下过个两分钟就OK了小贴士油不要放太多避免油腻瘦肉不要吵得时间过长避免太硬