水煮牛肉的食材

水煮牛肉的食材,第1张

川菜水煮牛肉素材 1,上好的牛小里脊,将其切片,用酱油,芝麻油,淀粉,黄酒及黑胡椒腌20分钟。

2,将大蒜切片,用油爆过盛在碗里备用。

3,将白菜片、芹菜丝煸软捞出。

4,锅中加油炒;郫县豆瓣酱;,然后加适量的水,待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下,然后盛入装有蒜片的碗中备用。

5、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中,煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。

6、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末,再在上面浇1勺热油即可。

###1、黄牛肉洗净,切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。

高笋切成骨牌片。

葱切成6厘米长的段。

干辣椒切段。

2、将牛肉放入碗内,加盐、酱油、郫县豆瓣未、醪糟汁、湿淀粉拌匀稍腌。

3、炒锅上火,下菜油烧至五成热,放入干辣椒炸至呈棕红色,下花椒粒炒几下,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,放入鸭血,煮至将要开锅时,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮,盛入碗内,撒盐、味精和胡椒粉调味;4、另起油锅热油,将热油浇在盆里即可上桌。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/141330.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
下一篇2022-05-30

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存