自己做巧克力，是用可可粉和可可脂做的那种，可是其中的糖一直不融化，怎么办急！

可可脂

可可原液在高压下能压榨成可可脂和可可油饼。产品经过过滤，除去残剩的细可可粒。若客户要求，能对可可脂施以除味法保证可可脂的纯正风味。可可脂多用作巧克力的配料。由于它受体热便融化，所以可可脂也在化妆品和药品(如：药膏、唇膏)中占有一席之地。

可可粉

将压榨成的可可油饼磨成极细的粉，即为可可粉。生产的优质可可粉能用于许多食品之中，如饼干、巧克力饮料、布丁、奶油、夹心糖、巧克力糖点、冰淇淋等。

巧克力又称朱古力，它是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加剂为原料组成的，是具有可可香味和奶香味的糖食。

而巧克力这丝滑般的感觉一个是来自于(可可)制品，另一个来自于它的加工工艺。

根据我国行业标准，巧克力必须符合下列规定并在标签上标明：

一、非脂可可固形物占产品净重的17%以上，可可脂占产品净重10%以上。

二、非脂可可固形物占产品净重3%以上，可可脂占产品净重10%以上，且非脂可可固形物、可可脂与乳固体合计不低于产品净

重的35%（其中乳脂肪占重量3%以上）。

巧克力具有棕黄浅褐，光洁明亮的外观，致密坚脆的胶体组织结构，口感润滑，微甜，营养价值高，含有蛋白质、脂肪和糖类，以及比较丰富的铁、钙、磷等矿物质，是热量比较高的食品，适合作为男、女、老、幼的营养和热能补充。巧克力按配料不同，分香草巧克力、奶油巧克力、特色巧克力等三类。

2004 年 7 月 1 日，国家强制性标准《巧克力与巧克力制品》开始执行。这个标准与 1992 年的巧克力标准相比，最大的进步就是为纯巧克力正名。新标准规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过 5 ％，并规定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于 20 ％，黑巧克力不低于 18 ％。不过牛奶巧克力并无具体下限规定。由此业内人士认为，纯巧克力的市场将越来越大。

巧克力及巧克力制品中的巧克力部分可可脂含量至少应大于18%(牛奶巧克力除外)。购买巧克力产品时一定要看清产品成分,如非可可脂(包括类可可脂和代可可脂)超过5%的产品不能称为巧克力。不要被包装上的“巧克力”字样所迷惑

Agrimony

龙芽草是一种深绿色植物，其花朵为**穗状，夏季开放。可用于平衡敏感性，有效舒缓过敏性皮肤。

Alcohol

酒精由蔗糖发酵而成，是草药提取物的最佳溶剂。

Allantoin

尿囊素具有平滑肌肤和保湿特性，可从麦芽和紫草根中提取。

Aloe Vera

芦荟是一种汁液丰富的四季生百合科植物，其叶片汁液中含有改善皮肤的成分。芦荟原产非洲，可在世界各地温带和热带地区生长。其叶片凝胶富含有益的多糖分子和氨基酸，2500 年来一直用于舒缓皮肤，缓解皮肤干燥和过敏问题。

Arnica

山金车属植物的花朵呈嫩**、雏菊形，数百年来一直用于顺势疗法，特别适合缓解过敏性皮肤，能有效解决过敏问题、舒缓皮肤。

Ascorbic Acid

一种有效的抗氧化剂，可清除造成皮肤老化的自由基。抗坏血酸维他命C 在皮肤自然复原过程中起着重要作用。

Ascorbyl Palmitate抗坏血酸棕榈酸酯

一种可溶于油脂的维他命 C，可迅速被皮肤吸收。它是一种抗氧化剂，能有效清除造成皮肤老化的自由基，并在皮肤自然复原过程中起着关键作用。

Backhousia citriodora (Lemon Myrtle) Extract

柠檬香桃提取物

一种香味浓郁的草药，散发浓烈的柠檬清香。该提取物具有收敛性，有助于平衡皮肤油分。

Behentrimonium Methosulfate

山嵛基三甲基硫酸甲酯铵

一种从蔬菜中提取的，具有自我乳化功能的植物蜡，能有效改善发丝纠结、调理发质，增加湿度，干燥发丝纤维，让您的头发如丝般柔滑。

Benzophenone–3 二苯酮-3

该成分常用于防晒露或防晒霜中，保护皮肤免受有害 UVB 辐射，防止皮肤老化及皱纹生成；还具有阻挡部分 UVA 的保护功能。

Birch

白桦是一种具有收敛性的草本香料植物，富含类黄酮，具有舒缓和抗氧化特性。其树皮和清香的树叶仅在完全成熟时才能提供有益功效。

Black Elder

接骨木的花朵为伞形花序，凋谢后结出深紫色的小圆果。接骨木提取物具有抗氧化性，能使皮肤散发光泽、柔嫩无比。

Black Walnut

原产北美的黑胡桃是一种具有收敛性和滋补功效的草本植物，可用于净化和舒缓肌肤。

Burdock

中世纪时期，牛蒡可治疗各种疾病，极其珍贵，至今还是一种常见的民间草药。牛蒡具有显著的舒缓性，能有效解决皮肤和头皮的过敏问题。

Butyrospermum parkii (Shea Butter) Oil牛油果脂油一种天然蜡质植物提取物，用于制作润肤剂，能有效保湿，使皮肤长久保持柔软、光滑。

Calendula

金盏花为嫩黄或橘**，具有显著的舒缓性，几个世纪以来一直被用于解决全身肌肤的过敏问题。

Caprylic/Capric Triglyceride辛酸/癸酸三甘油酯

一种天然乳化剂，常由可可油中提取，也可从棕榈油、橄榄油和其它天然植物油中提取。其轻质结构使产品易于涂抹，让您的肌肤倍感光滑柔顺。

Carthamus tinctorius (Safflower) Seed Oil

红花籽提取物，富含亚油酸，具有软化特性，能滋润、保护及营养皮肤和嘴唇。

Cera alba (Beeswax) 蜂蜡

自蜂巢中提取的一种天然蜂蜡，常用作乳化剂和增稠剂。

Ceteareth-12 鲸蜡硬脂醇聚醚-12

一种植物性脂肪成分，常用作乳化剂和增稠剂。

Ceteareth-20 鲸蜡硬脂醇聚醚-20

一种植物性脂肪成分，常用作乳化剂和增稠剂。

Ceteareth-6 鲸蜡硬脂醇聚醚-6

一种植物性脂肪成分，常用作乳化剂和增稠剂。

Cetearyl Alcohol 鲸蜡醇

一种植物性脂肪成分，常用作乳化剂和增稠剂。能使乳霜和乳液结构更均匀、更易涂抹。

Cetearyl Alcohol (and) Sodium Cetearyl Sulfate

鲸蜡醇和鲸蜡硬脂醇硫酸酯钠盐

一种植物性脂肪成分，常用作乳化剂和增稠剂。能使乳霜和乳液结构更均匀、更易涂抹。

Cetearyl Alcohol and Ceteareth–20

鲸蜡醇和鲸蜡硬脂醇聚醚-20

一种植物性脂肪成分，常用作乳化剂和增稠剂。能使乳霜和乳液结构更均匀、更易涂抹。

Cetyl Palmitate 鲸蜡醇棕榈酸酯

一种植物性脂肪成分，常用作乳化剂和增稠剂。能使皮肤平滑滋润。

Chamomile

甘菊是一种倍受欢迎的药茶，具有补水和镇定性，能改善皮肤干燥问题，重现皮肤光彩，倍显活力。

Chickweed 繁缕

因其功效而得名，在许多国家被当作鸟类和家禽的食物，可用于修复敏感皮肤，补充干燥皮肤的水分。

Citrus Grandis (Grapefruit) Seed Extract

葡萄籽萃取物

从柚子籽中萃取而得，是一种天然抗氧化剂，能保护皮肤免受自由基的侵害，防止皮肤过早老化。

Cocamidopropyl Betaine 椰油酰胺基丙基甜菜碱

自椰子中提取的一种性质温和的清洁成分，泡沫丰富，具有调理功效。

Cocoglycerides 椰油脂酸甘油酯

一种植物性脂肪成分，常用作乳化剂和增稠剂。能使乳霜和乳液结构更醇厚粘稠。

Colloidal Sulfur 胶态硫

一种能舒缓皮肤的矿石，能有效平衡皮肤油分。

Corallina officinalis Extract 珊瑚藻精华素

一种高效海藻精华，为皮肤提供重要矿物质，能紧致肌肤，缓解干燥。

Daisy

雏菊具有收敛和镇定性，可用于恢复肌肤光彩，平衡皮肤油分。

Daucus carota sativa (Carrot) Root Extract

胡萝卜根提取物

该提取物富含维他命原 A，能使皮肤更加光滑、柔软、滋润。

Dead Sea Mud/Moor Mud 死海泥/沼泽泥

从奥地利沼泽泥煤中提取的一种天然深度清洁剂，富含多种无机、有机和微量元素及其它生物有效成分。具有平滑和紧致功效，能有效缓解皮肤干燥。

Decyl Polyglucoside 十二烷基葡萄糖苷

一种极温和的泡沫清洁剂，可从椰子油中的天然脂肪酸和葡萄糖中提取。

Dehydroacetic Acid 脱氢醋酸

常用作抗菌剂，能长时间保护产品不受细菌侵害。

Dicaprylyl Ether 二辛基醚

一种轻质润肤剂，使用后让皮肤倍感丝滑柔嫩。

Dimethicone 二甲硅油

具有良好的平滑功效，使用后让皮肤感觉丝滑而不油腻。低浓度情况下依旧有效。

Disodium Cocoyl Glutamate 椰油酰谷氨酸二钠

一种性质极温和的泡沫清洁剂，可从椰子油天然脂肪酸中提取。

Echinacea 紫锥菊

常用于传统的美国印第安人草药中，有助于抵御寒冷。是一种味苦、具收敛性的草药，能有效平衡皮肤油分。

Ethylhexylglycerin 乙基己基甘油

一种保湿剂。该成分能有效保持皮肤水分，让肌肤水嫩滋润。

Ethylhexyl 乙基己基酯类

一种吸收紫外线（UVB）和阳光的遮光剂，可有效防止皮肤老化和皱纹生成。

Methoxycinnamate

甲氧基肉桂酸辛酯

Ethylhexyl Salicylate 乙基己基水杨酸盐

一种防止皮肤吸收紫外线（UVB）和阳光的遮光剂，可有效防止皮肤老化和皱纹生成。

Evening Primrose 月见草

一些国家的人们常在春季食用月见草的根茎，而法国人则喜欢用其装饰沙拉。该成分富含 Omega 6 精华脂肪酸，具有缓解肌肤干燥的作用。

Eyebright 小米草

小米草萃取物含有一种特殊的丹宁酸，具有收敛性，能紧致眼部皮肤，让双眼焕发迷人光彩。

Ginkgo Biloba Leaf Extract 银杏叶精华素

银杏树是世界上最古老的树种，被誉为树的活化石。地质研究表明，这种植物已在地球上已生长了 1 亿 5 千年至 2 亿年。银杏叶具有很强的抗氧化性，可明显减少老化痕迹，保护并紧致肌肤。

Glycerin 甘油

一种天然保湿剂，可从棕榈油或橄榄油中提取，能使皮肤柔滑滋润，防止水分流失或脱水。

Glyceryl Stearate 甘油基-硬脂酸

一种植物性乳化剂，广泛用于化妆品生产，能增强产品粘稠度，改善产品结构。

Glyceryl Stearate Citrate 甘油硬脂酸酯柠檬酯

一种植物性天然乳化剂。

Glycine Soja (Soybean) Protein

大豆富含多种基本氨基酸，其提取物广泛用于化妆品生产，具有营养、滋润和柔化的功效。

Gota Kola

雷公根被公认为印度阿育吠陀按摩中最能恢复活力的药草之一，具有紧致皮肤和补水功效，能有效恢复肌肤光彩，让皮肤长久保持柔嫩和水油平衡。

Grape Seed 葡萄籽

富含天然抗氧化剂，能明显减少皮肤老化痕迹，保护皮肤不受自由基的伤害，保持肌肤的柔滑、水油平衡，展现靓丽肤色。

Green Tea 绿茶

富含天然抗氧化剂，能明显减少皮肤老化痕迹，保护皮肤不受自由基的伤害，保持肌肤的柔滑、水油平衡，展现靓丽肤色。

Groomwell extract 紫草萃取精华

一种舒缓镇定的中药，能缓解皮肤的过敏症状。

Guar Hydroxypropyl-trimonium Chloride

羟基丙基三甲基氯化铵

该成分可从瓜尔胶中提取，具有良好的增稠和调理作用，可用于制造沐浴液和液体肥皂，能有效控制发丝卷曲和脱落。

Honey 蜂蜜

一种营养丰富的天然保湿剂，能有效平滑皮肤、缓解干燥问题。

Horse Chestnut 马栗树（七叶树）

其树籽含有天然七叶皂苷和其它皂角苷，具有舒缓和紧致功效，能平衡敏感性、舒缓过敏性皮肤。

Horsetail

木贼属植物在野生灌木树篱中生长，富含多种矿物质。这种无花植物的茎杆中含有矿物硅成分，具有水合作用，能增强皮肤抵抗力、保持皮肤的水油平衡。

Equisetum arvense 马尾草

Hydrolyzed Soy Protein 水解大豆蛋白

一种从大豆中提取的天然蛋白，容易吸收，能使皮肤和头发柔软光泽。

Hydrolyzed Wheat Protein 水解小麦蛋白

一种从小麦萃取天然蛋白，富含氨基酸，容易吸收，能软化并改善皮肤和头发的结构和外观。

Iron Oxide 氧化铁

一种天然染料，广泛应用于化妆品生产。

Jojoba Esters 可可巴酯

从可可巴油中提取的润肤剂，能让肌肤倍感舒爽而不油腻。

Juglans Regia (Walnut) Shell Powder胡桃壳粉

精制胡桃壳粉是一种性质温和的去死皮剂，能有效去除皮肤表面的死皮细胞。

Juniper Berry 杜松子

这种香味浓郁，苦中回甜的草药具有高效清洁和滋补皮肤的作用，所含香精油能进行水合作用，让皮肤重现光彩。

Kaolin (Green Clay) 高岭土

一种天然粘土，能平衡油分、吸收杂质。还含有有益矿物质和微量元素，能让肌肤感觉水嫩柔滑，焕发光彩。

Lactic Acid 乳酸

一种从发酵的蔬菜淀粉中提取的天然酸，常用作酸碱中和剂和皮肤柔化剂。

Lauroyl Lysine 月桂酰赖氨酸

一种氨基酸粉，能让肌肤倍感丝般柔滑

Lavender 薰衣草

人们熟知的一种水合物和镇定香精油，常用于香料按摩或化妆品配制。能缓解皮肤干燥，让肌肤倍感柔嫩光滑。

Lecithin 卵磷脂

一种从大豆中提取的乳化剂，具有天然粘合性，能缓解干燥，让您的皮肤和头发感觉柔软丝滑。

Lemon Balm 蜜蜂花

一种薄荷属多年生草本植物叶，具有提神醒肤和补水作用，能平衡皮肤油分，保持皮肤柔软润滑。

Licorice

“甘草”通常被认为具有的类似茴香香味；而其味甜而不腻。晒干的甘草根具有良好的舒缓和补水作用，常用于缓解肌肤干燥，还能有效改善肤色、柔化皮肤。

Macadamia ternifolia Seed Oil 澳洲坚果籽油提取自马卡达姆坚果，所含成分与皮脂相似，能缓解干燥，日间能防止皮肤水分流失。

Magnesium Ascorbyl Phosphate 维生素C 磷酸酯镁一种水溶维生素C，具有抗氧化性，能清除导致皮肤老化的自由基，在皮肤的自然恢复过程中起着重要作用。

Magnesium Sulfate

也称泻盐，常用作化妆品的稳定剂。

Marshmallow

药属葵根富含天然黏液，其萃取精华呈粘稠的果汁状，具有滋润特性，能进行深度补水和柔化作用，能有效缓解皮肤干燥。

Methyl Cellulose 甲基纤维素

一种植物性增稠剂和稳定剂。

Nettle 荨麻

富含多种维生素和矿物质，具有收敛性和滋补性，能平衡皮肤和头发的油分。使用后倍觉清爽，光彩重现。它还是一种增强生命力的重要生物动力成分。

Octyldocecanol 辛基十二烷醇

萃取自椰子油的一种轻质油，被用作增稠剂和乳化剂。

Oenothera biennis (Evening Primrose) Oil 月见草油

一种具有舒缓作用的香精油，富含亚麻酸和抗氧化剂，有助于缓解皮肤干燥，改善肤色。

Oleyl Alcohol 油醇

一种植物性轻质油，常用作乳化剂。

Orris 鸢尾草

晒干后的鸢尾草根常用来平衡皮肤的油分和改善肤色。

Oryza sativa (Rice) Starch 米淀粉

滑石粉和水淀粉的天然替代品，常用于化妆品中，能吸收多余油分，让皮肤呈现自然平滑的外观。

Oxybenzone 二苯酮-3

这种成分常用于防晒乳和防晒霜中，能防止皮肤吸收有害的 UVB 辐射，从而防止皮肤老化和皱纹的产生；还具有阻挡某些 UVA 的功能。

Panax ginseng Root Extract 人参萃取精华

人参具有恢复皮肤光彩的功效，能减少明显的老化痕迹，改善皮肤的紧致度和滋润度。

Panthenol 泛酰醇

一种维他命 B5 混合物，常用来调节发质、改善头发外观，让头发呈现健康的颜色。

PEG/PPG 18/18 Dimethicone

聚乙二醇/聚丙二醇 18/18 二甲硅油

这种成分具有良好的平滑和乳化功效，还能充当活性分子的传输系统。

PEG-150 Penta-erythrityl Stearate

聚乙二醇-150 季戊四醇硬脂酸酯

一种性质温和的高效增稠剂，能有效增强低浓度香波、沐浴液和液体肥皂的粘稠性。

PEG-18 Glyceryl Oleate/Cocoate

聚乙二醇-18 油酸甘油酯/椰子酸酯

一种萃取自椰子油等植物性物质的乳化剂。

PEG-20 Stearate 聚乙二醇-20 硬脂酸酯

萃取自植物性物质，常用作乳化剂。

PEG-60 Almond Glycerides

聚乙二醇-60 杏仁油甘油酯

萃取自杏仁油甘油三酸酯等植物性物质，是化妆品配方中性质温和的润肤剂和乳化剂。

PEG-7 Glyceryl Cocoate

聚乙二醇-7 甘油椰油酸酯

萃取自椰子油等植物性物质，是香精油和其它活跃成分的稳定剂，还具有润肤剂的效用。

Peppermint

薄荷的叶片中含有可挥发的油分，散发清爽提神的芳香，具有舒缓和镇定皮肤的功效。

Persea gratissima (Avocado) Oil 鳄梨油

一种营养丰富的香精油，含有脂肪酸，能滋润皮肤，防止水分流失或脱水，还能缓解皮肤干燥，舒缓过敏性皮肤。

Persea gratissima (Avocado) Oil Unsaponifiables

未皂化鳄梨油

提取自鳄梨未皂化的部分，具有极好的滋润作用，能有效改善皮肤的柔软性。

PG-Hydroxyethyl-cellulose Cocodimonium Chloride

PG-羟乙基纤维素羟丙烷基水解胶原蛋白氯化物

一种发质调理剂，提取自纤维素和椰子脂肪酸，能减少头发脱落或卷曲，具有良好的抗静电和发质调理功效，常用于香波或护发素中。

Phenethyl Alcohol 苯乙醇

蕴含在桔子、覆盆子和多种香精油（尤其是玫瑰香精油）中的一种天然成分，具有抗微生物活性，能长时间保护产品不受细菌损害。

Polyglyceryl-2 聚甘油-2

由甘油和椰子油脂肪酸组成，常用作乳化剂，能有效防止毛孔堵塞。

Dipolyhydroxy-stearate

二聚羟基硬脂酸酯

Polyglyceryl-3 Polyricinoleate

聚甘油-3 聚蓖麻油酸酯

一种植物性乳化剂，由甘油和蓖麻油脂肪酸组成，还可用作乳化剂或增稠剂。

Polysorbate 20 聚山梨醇酯 20

一种溶解剂，常用作悬浮剂和稳定剂。

Potassium Cetyl Phosphate 鲸蜡醇磷酸酯钾

一种柔和的乳化剂，常用作乳霜和乳液的稳定剂。

Potassium Sorbate

山梨酸提取物，具有抗微生物活性，常用于食品中。

Prunus amygdalus dulcis (Sweet Almond) Oil

甜杏仁油

一种具有良好防护性的精油，还具有高效保湿作用，常用作按摩润肤剂。

Prunus dulcis (Almond) 甜杏仁油

提取自精制杏仁粉，常用作柔化皮肤的去皮剂，能有效去除皮肤死皮细胞。

Retinyl Palmitate 棕榈酸维他命 A

一种可溶于油脂的维生素 A，容易被皮肤吸收，其抗氧化性有助于缓解干燥。

Ricinus communis (Castor) Seed Oil

蓖麻籽提取物，具有良好的舒缓性和滋润性，能保持皮肤柔软润滑。

Rosa canina (Rose Hip) Fruit Oil玫瑰果油

一种轻质油，富含亚油酸和亚麻酸等基本脂肪酸，具有滋润、补水和平衡皮肤的功效。

Rose

一种味道甜美的玫瑰，其珍贵的玫瑰油营养丰富，能软化、平衡和修复皮肤。

Rosemary 迷迭香

含有效抗氧化剂和天然对苯二胺酸成分，能滋补、修复和改善皮肤和头皮，平衡油分。众所周知，其香精油还能帮助人们在压力下集中注意力、增强记忆力。

Sage 鼠尾草

最初被用作烹饪佐料，其叶片中含有可挥发的油，具有浓烈的香味和略带苦涩的味道。它的收敛性有助于平衡皮肤的油分。

Sea Salt

海盐可用作浴盐和美体护理盐，是一种天然去皮成分，能使皮肤光滑细嫩。

Self Heal 夏枯草

一种能平衡皮肤油分的收敛剂，对敏感皮肤具有明显的舒缓作用。

Sesamum indicum (Sesame) Seed Oil 芝麻籽油

一种从芝麻籽中提取的营养丰富的精油，富含氨基酸、维生素和多种基本矿物质，能保护皮肤，让肌肤水嫩柔滑。

Silica 硅土

硅土常用于制作化妆品扑面粉，能让皮肤组织更显细腻，还能使扑面粉更易涂抹，同时增强产品的美感和实用性。

Silt (Moor) Extract

一种天然深度清洁剂，含有多种有机矿物质、微量元素和生物有效成分。

Simmondsia chinensis (Jojoba) Seed Oil 油栗籽油

一种具有良好保护作用的精油，常用作天然润肤剂，能使皮肤更显光滑美丽。

Sichuan Peppercorn extract 四川胡椒精华素

一种能柔和升温和镇定的中药，能改善敏感皮肤，平衡敏感性。

Zanthoxylum alatum

胡椒

Soap Bark Tree 皂皮树

树皮萃取精华富含天然皂角苷，具有“肥皂般”的清洁功效。皂皮能舒缓皮肤组织，性质柔和，常用在洗手液和洗发精中。

Sodium Ascorbate 抗坏血酸钠

一种水溶维生素C，常用作抗氧化剂，能清除促使皮肤老化的自由基。在皮肤的自然恢复过程中也起着重要的作用。

Sodium Bicarbonate 碳酸氢钠

一种被用作酸碱调和剂的天然成分。

Sodium Cocoyl Sarcosinate 醯基肌氨酸钠

一种性质温和、泡沫丰富的清洁成分，提取自天然椰子脂肪酸。

Sodium Dehydroacetate 去水醋酸钠

一种抗菌剂，能常时间保护产品不受细菌侵害。

Sodium Hydroxymethylglycinate 羟甲基甘氨酸钠

一种以氨基酸和糖胶为结构基础的防腐剂，具有抗菌作用，能常时间保护产品不受细菌侵害。

Sodium Laureth Sulfate 十二烷基醚硫酸钠

一种性质温和、泡沫丰富的高效成分，提取自天然椰子脂肪酸。

Sodium Lauroyl Sarcosinate 月桂醯肌氨酸钠

一种性质温和、泡沫丰富的高效成分，提取自天然椰子脂肪酸。

Sorbitan Stearate and Sucrose Cocoate

硬脂酸己六酯及蔗糖椰子酸酯

一种植物性乳化剂，能使产品结构轻盈细腻。

Spilanthes

通常被称为治疗“牙疼”的植物，含有“金钮扣醇”成分，具有天然麻痹口齿的功效。金钮扣具有收敛性和滋补性，能舒缓皮肤，平衡油分。

Spilanthes acmella

印度金钮扣

Stearic Acid 硬脂酸

一种提取自棕榈油和椰子油的天然脂肪酸，能使护肤产品呈霜状结构。

Tea Tree

茶树是植物家族中叶片含有腺体的窄叶树，其叶片在碾碎后释放数量和成分各不相同的香精油。茶树油常用作天然防腐剂和平衡皮肤油分的清洁剂。

Theobroma cacao (Cocoa) Seed Butter 可可脂

一种从可可豆中提取的蜡状成分，具有天然滋润、保湿和柔化皮肤的功效。

Titanium Dioxide 二氧化钛

一种白色惰性矿物质，常用作天然紫外线过滤器，能使皮肤免受 UVA 和 UVB辐射的伤害。

Tocopherol 生育酚

一种抗氧化剂和自由基清除剂，能保护皮肤免受日照和自然老化伤害。作为维生素E 的一种，它还具有显著的舒缓功效。

Tocopherol Acetate 醋酸盐维生素 E

一种维生素 E，可作为自由基清除剂，能保护皮肤免受日照和自然老化伤害，具有显著的舒缓功效。

Totarol 桃柘酮

新西兰罗汉松属植物中的一种成分，具有抗氧化性。

Trimethylsiloxysilicate 三甲基硅烷氧基硅酸酯

一种优良的分散剂，尤其适用于遮光剂。

Triticum vulgare (Wheat) Bran Extract

麦麸提取物，常用作保湿剂，能使皮肤柔软光滑。

Turmeric 姜黄

富含对皮肤有益的天然植物抗氧化剂，有助于减少明显的老化痕迹。还能保护皮肤免受自由基的侵害，从而保持皮肤柔滑，水油平衡，展现靓丽的肤色。

Witch Hazel 金缕梅

一种清爽提神的收敛剂，具有净化和调色功效，有助于平衡油分，紧致润滑肌肤。

Xanthan Gum 黄原胶

一种通过自然发酵提取的天然树胶，常用作化妆品和食品的增稠剂和稳定剂。

Zea mays (Corn Starch)

是滑石粉的天然替代品，常在化妆品中用作吸收剂和干燥剂，能让面部皮肤倍显平滑。

巧克力含有30%的脂肪，其中60%是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。这种绝无仅有的成分帮助科学家们解释“吃巧克力不用怕胖”的道理。

硬脂酸使巧克力的饱和脂与别的脂肪类食品中的饱和脂有着根本性的不同功能。即使长期或较大量地食入巧克力，人体血浆内的胆固醇也不会有丝毫变化，还能帮助抑制LDL的氧化，甚至能帮助增加HDL（高浓度脂蛋白，俗称“好的胆固醇”）。

坚持健康、平衡、适度的饮食才是预防肥胖的最关键因素。

巧克力可催情？

答：这与其含有特有的成分有关。巧克力含有独特的Anandamide成分，能迅使人体产生良好反应的神经产生兴奋反应。这种反应不单没有副作用，还能维持较长时间。经常食用巧克力，对情绪低落、神经衰弱、郁郁寡欢很有帮助，并且还能消除疲劳、提神醒脑。

巧克力含有丰富天然的抗氧化物，能阻止脂肪类物质在血管中形成阻碍物。

专家说：

巧克力有医疗作用

有家庭医生这样说：“想健康就要食纯黑巧克力。”因为黑巧克力全以可可（Cocoa）制造，可可含有黄铜醇，可以减低高血压患病率。据研究显示，Kuna岛上的土人每日饮可可茶、以可可调制食物，好少人患高血压，但当他们移居及减少食可可后，患高血压人数就增加。

其实可可还能有效预防心脏病，纯可可含可可多酚，有助降低血黏度及松弛血管，能有效减低心脏病患病率，机时可可多酚犹如茶多酚或蔬菜的酚一样，是一种天然的抗氧化剂，可延缓衰老。巧克力也含少量铜质，帮助制造红血球，提高血液带氧量，加速新陈代谢使人容光焕发。可可能迅速补充身体所需热量，而当中含有少量咖啡因，适量摄取有助清醒头脑、减低疲倦。

巧克力的营养成分

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人们喜欢吃巧克力是因为它的味道香醇，但您可知道巧克力中还含有多种人体必需的营养素。这些营养成分以及它们在膳食中的作用是很重要的。

糖是碳水化合物，作为宏量营养素，是机体能量的主要来源。糖或简单的碳水化合物主要存在于水果、牛奶、糖果以及许多其它食物中。牛奶巧克力和黑巧克力中的糖主要是蔗糖。

还有，蛋白质是一种由氨基酸组成的宏量营养素，它可以促进皮肤、肌肤和头发等机体组织的生长和修复。

脂肪是维持生命的必需物质，也是帮助机体和机体器官御寒的能量来源。它们还组成并且维持机体组织以帮助脂溶性维生素在体内的转运。

科学家在研究巧克力的独特风味时发现，可可中含有被称为类黄酮物质的天然化合物。类黄酮物质有抗氧化作用，能帮助机体细胞抵抗自由基所致的损伤。最近研究表明，大剂量的类黄酮物质还对维持心血管健康的有关机制具有有益作用。类黄酮物质常见于多种食物和饮料中，包括：酸果、花生、苹果、巧克力和红葡萄酒。

巧克力还含有达到良好营养所必需的多种矿物质，其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。上述每种矿物质都在许多生物学功能（如生长、骨骼形成、代谢以及氧在血中的转运）中发挥重要作用。

巧克力的成分

制造黑巧克力的主要原材料有两种：可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好像它是影响巧克力成品质素的”住一因素。然而事实上，高含量的可可完全有可能生产出低质素的巧克 力。依我看来，大部分可可含量在85％以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在55％一75％之间。最关键的是可可豆的质素。也许最能体现技巧的是，在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。经济因素的考虑也很可能影响到这一比例，因为糖比可可豆便宜5倍，比可可脂便宜10倍以上。

同咖啡一样，可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗(Criollo，在西班牙语中意指“本地”)可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆，其产量最多，占世界总产量的10％。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小的带深槽的豆荚，随着成熟，槽逐渐消失，变成细点。

厚壳的佛拉斯特罗(forastero)(意指“国外”)可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔(robusta)咖啡豆同类，在非洲和巴西大量种植。同样，它也很结实，风味不足，需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度焙炒使大部分黑巧克力带有一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆，因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。

一般来说，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50％以下，那么它的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜，要么太油腻，而且要用其他的可可脂风味增强剂(一种比较委婉的说法)来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂一些大规模制造商有各种理由，比如延长货价期，提高巧克力融点。但其中一个理由毫无疑问是出于经济的考虑。因为可可脂被化妆品工业评价为一种独特的脂肪，它的融点正好在人体血液温度以下，是唇膏和其他一些护肤面霜最好的基料。正是可可脂的这个特性，使它入口即化，赋予巧克力独特的口感。这是其他成分无法完全替代的。如果你品尝一些廉价的巧克力块，很可能会有吃多了感到厌烦、太厚太油腻的感觉，这可能是棕榈油、坚果油或其他一些可可脂替代物造成的。可可脂的晶型结构也赋予巧克力与众不同的遇热软化、遇冷硬脆的质地特征，以及它光亮的外观。

可可的固形物含量在50％以下的黑巧克力不可避免会变得太甜。米歇尔·肖顿(Michel Chaudun)，巴黎的巧克力商人，指出糖对于巧克力就像盐对于其他食物一样，少量的能增加风味，但过多的反而会破坏风味。与蔗糖有关的一个问题，是在不知不觉中，蔗糖已经成为食品加工业的一个部分。糖的营养价值很少，也并不总是用来作为甜味剂，在一些食品中，它往往是用来提高总体的口感。

自从考特斯把巧克力饮料带入西班牙宫廷后，香草就一直作为巧克力的一种成分，到现在仍然有一些优秀的制造商在使用香草。但自从10世纪初从一些针叶树中发现了乙基香兰素后，大部分制造商都转而使用这种人工合成的调味剂。

除上述配料外，还有一种成分就是大豆卵磷脂。现在几乎所有的巧克力中都含有这种成分。大豆卵磷脂是作为乳化剂和稳定剂在精磨过程中添加进去的。它的主要功能是改善巧克力的质地，保证巧克力的质素

天然可可脂没有危害。

1、可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。因此，可可脂的含量也被称为巧克力的含金量。天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。

2、由于它润滑的质感和香甜的气味，它是不少化妆品和护肤用品如肥皂和沐浴露会用到的原料。它亦有用作肛用药的润滑剂。

3、瑞典研究人员对3万7千多名男性随访10年后发现，多吃巧克力的人群脑卒中风险明显降低，“平均每周食用629g巧克力，卒中风险降低17%”。

德国、瑞典等国家均有“巧克力防中风”的研究。研究者发现，食用适量巧克力，确实可以降低脑卒中风险。因为黑巧克力中含有抗氧化功效的黄酮类化合物，它能防止血管变硬，增加心肌活力、放松肌肉，对防治心血管疾病有好处。专家建议应多吃含可可脂较高的黑巧克力。

代可可脂的危害

中国农业大学的多位食品营养学专家告诉记者，巧克力是以可可脂和可可浆为主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，对心血管健康有益。而代可可脂是一种人造硬脂，由植物油通过精炼、氢化、急速降温制成，属于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的危险性，食用过多甚至还能引发老年痴呆。

据了解，由于代可可脂性能上接近天然可可脂，生产成本又低廉，不少厂家会在巧克力配方中加入代可可脂。我国巧克力的国家标准规定，代可可脂含量超过5%就不能叫做巧克力。

“把巧克力捂在手里，很快变软的是用大量可可脂做的，外观一般非常光亮；不好的巧克力则几乎没有什么光泽，而且外观也非常粗糙，掰开后会有很多气孔，很不均匀。”营养师林栋说。

百度百科-可可脂

人民网-可可脂一加“代” 巧克力就变“质”

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