消水肿治脚臭！外用内服的万用药草：柠檬香茅

张维庭编译夏天常觉得太热食欲不振、整天坐在办公室里缺乏运动，血液循环不良，全身酸痛又昏昏沉沉？这时不妨在料理中加入柠檬香茅，或是以柠檬香茅泡茶，富含维生素、矿物质以及柠檬酸的柠檬香茅，能轻松补足所需营养，还能促进血液循环、消除肌肉酸痛，提高集中力！ 外用内服的万用药草 杀菌治感冒 柠檬香茅（柠檬草）盛产于南印度和斯里兰卡，是东南亚常见的植物，带有柠檬般独特的清香，是东南亚以及加勒比海地区常加入料理中的香草，由于富含营养价值，也常干燥后制成香草茶，或是以蒸馏法取得精油，添加在食品、饮料以及香水当中。 日本健康生活macaroni指出，柠檬草富含柠檬醛，有着抗菌、杀菌效果很强的特征，饮用柠檬香茅冲泡的花草茶，可改善下痢、头痛、腹痛，也有助于缓和流行性感冒的症状，是印度传统医学中用来治疗感染症、退烧的药草。也可将柠檬草放入袋子中，取代入浴剂，对于脚臭也具有抑制效果，是外用内服的万用药。 柠檬香茅当中富含能促进脂质和糖分转换成能量的维生素B群、具有抗氧化效果，能提高免疫力的维生素C、维持身体正常机能不可或缺的钙、铁、镁、钾等矿物质，还有柠檬酸成分，能消除疲劳、促进血液循环、增加食欲，改善消化不良。。 日本知名健康资讯网站わかさの秘密（暂译：年轻的秘密）表示，由于柠檬香茅能促进血液循环，对于虚寒、水肿、肩颈痛都有疗效，还能够去除造成疲劳的乳酸，改善肌肉痛，是芳香疗法中时常使用的一种植物。张维庭编译夏天常觉得太热食欲不振、整天坐在办公室里缺乏运动，血液循环不良，全身酸痛又昏昏沉沉？这时不妨在料理中加入柠檬香茅，或是以柠檬香茅泡茶，富含维生素、矿物质以及柠檬酸的柠檬香茅，能轻松补足所需营养，还能促进血液循环、消除肌肉酸痛，提高集中力！ 外用内服的万用药草 杀菌治感冒 柠檬香茅（柠檬草）盛产于南印度和斯里兰卡，是东南亚常见的植物，带有柠檬般独特的清香，是东南亚以及加勒比海地区常加入料理中的香草，由于富含营养价值，也常干燥后制成香草茶，或是以蒸馏法取得精油，添加在食品、饮料以及香水当中。 日本健康生活macaroni指出，柠檬草富含柠檬醛，有着抗菌、杀菌效果很强的特征，饮用柠檬香茅冲泡的花草茶，可改善下痢、头痛、腹痛，也有助于缓和流行性感冒的症状，是印度传统医学中用来治疗感染症、退烧的药草。也可将柠檬草放入袋子中，取代入浴剂，对于脚臭也具有抑制效果，是外用内服的万用药。 柠檬香茅当中富含能促进脂质和糖分转换成能量的维生素B群、具有抗氧化效果，能提高免疫力的维生素C、维持身体正常机能不可或缺的钙、铁、镁、钾等矿物质，还有柠檬酸成分，能消除疲劳、促进血液循环、增加食欲，改善消化不良。。 日本知名健康资讯网站わかさの秘密（暂译：年轻的秘密）表示，由于柠檬香茅能促进血液循环，对于虚寒、水肿、肩颈痛都有疗效，还能够去除造成疲劳的乳酸，改善肌肉痛，是芳香疗法中时常使用的一种植物。柠檬香茅的香气还有助于促进副交感神经运作，调整精神状态，如果感觉疲劳时，有助于提高集中力，促进肾上腺素分泌。 《柠檬香茅料理》 柠檬香茅炒鸡肉 材料（2人份） 鸡肉 300公克 柠檬香茅 1根 油 1/2大匙 大蒜 1/2片 砂糖 1/2大匙 柠檬汁 1/2大匙 水 1/2大匙 做法 STEP1将柠檬香茅外面的硬皮剥掉1~2层，将柔软的部位切成碎末。 STEP2鸡肉切成一口大小，加上盐和胡椒调味，平底锅预热，加油盖上锅盖煮鸡肉3分钟。 STEP3加入柠檬香茅、大蒜、辣椒，炒出香味，再加入砂糖、柠檬汁以及水，炒到稍微有点黏稠感，即可装盘上桌。 将2茶匙的柠檬香茅装进茶包中，倒入300cc热水，浸泡3分钟即可饮用。

1、健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，可治胃痛、腹痛、帮助消化。

2、抗菌能力强，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻。

3、滋润肌肤，有助于女性养颜美容之用。

4、减轻头痛、发热等感冒症状。

5、利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。

6、含有大量的维生素C。

7、调节油脂分泌，促进血液循环。

8、治疗贫血，改善面色苍白、萎黄、眩晕等。

收缩毛孔是丝柏最好，同时可以起到保湿、收敛和抗衰老的作用。

用精油对付皮肤问题要配合简单的脸部按摩手法，例如按摩方向、次序等，简单的涂上去作用不会减少。

汇美社的我劝你就别用了，全是假东西，我学习芳香疗法时曾买过他们的产品作对比，但开瓶后存放一年后，居然变味了，真正的精油至少或者存放5到8年，就算盖得不好，也只会挥发掉，绝对不会变味的。

汇美社主要是要广东一带销售，如果你是在那边，你可以到香港去买，会安全点，国内精油厂商虽然多，却没几家信得过。香港购买精油也比国内便宜很多。

或者你可以到广州世贸大厦的茱丽（JURLIQUE）专店购买。

热带茅草的一种，是一种名贵的香料，只在南洋生产，西方饮食界称它为“柠檬草”。是煮咖喱的重要香料，目前在西餐中也广泛应用。超市有干粉供应。

主要是用香茅草那种天然的清淡香味，用于饮料调味及料理调味中，极能增进食欲，还有其他的一些药用价值;

香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的特殊功效;香茅不但可以泡茶来驱寒治疗感冒，傣家人最爱用香茅草做调味料，用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼用香茅草捆裹好，用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香，在泰国料理中常用做香料。

柠檬香茅在我国用的并不是很多，那么柠檬香茅功效与作用是什么呢？

柠檬香茅能调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。其具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻。柠檬香茅还能滋润肌肤，有助于女度性养颜。柠檬香茅可以减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。

祛风除湿是柠檬香茅入药以后的主要功效，它能缓解人类的风湿骨痛，也能治疗人类的风湿性关节炎，在需要的时候可以直接把它晒干以后煎水喝，也可以用煎出的药液直接泡脚，或者擦拭疼痛的部位，都能起到消肿止痛的重要作用。

百度知道

香茅草的根是什么样的？

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香茅草的根的样子：

香茅草，是禾本科香茅属植物。

香茅草，是多年生草本植物。全草长40至110cm，茎秆丛生，细弱，外表灰绿色至深绿色，有时带紫色，节部膨大。叶片狭条形，长25至70cm，宽1至6mm，边缘有时外卷，两面均无毛，被白粉；叶鞘无毛，基部常破碎而内卷，内面浅红色；叶舌钝圆，长2至4mm，膜质，先端多不规则破裂。

具特异香气，味辛辣，嚼时有清凉麻舌感。以色灰绿、粗壮、叶多、香气浓烈者佳。

生长于高温多雨，阳光充足，排水良好的肥沃土壤中。

分布于我国云南省滇南地区，还有陕西、甘肃、河南、海南、广东南部、江西南部及西南地区。

全草含酸性皂甙类物质、鞣质、蛋白质、粘液质、苦味质、糖类及酚性物质。鲜草含挥发油

因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消痛作用。用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功。是女性养颜美容不可或缺的好香草。

香茅菜谱：

一、柠檬香茅草烤鸡

主料

三黄鸡1只（700至800g，尽量不要太大）

老抽2勺

生抽4勺

蚝油1勺

糖饴1勺

柠檬半个

葱半根

蒜5瓣

姜5片

干香茅草4g

黄姜粉1g

米酒2勺

盐适量

辅料

老抽一勺

蜂蜜1勺

1三黄鸡700至800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子

2姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁

3鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）

4酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合

5把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟

6准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味

7冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。

8冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽和蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10至15分

9把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊

10烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟

二、香茅草烤鱼

把新鲜罗非鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼腹，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。由于罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜爱。再加上在碳烤的过程中，填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美的融合，使得香茅草烤鱼味道独特，具有香、酥、鲜的特点，极能增进食欲。

香茅草烤鸡

烹制方法

1将鸡宰杀煺毛，去内脏，清洗干净，斩去脚爪，从背部开刀，去骨，用盐搓揉鸡身，抹酱油 10克上色。香茅草 50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒叶、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐 、酱油 20克入碗，兑成香汁。

2将鸡捶松，反复抹上香汁，香汁渣填入鸡腹内，用香茅草捆扎成全鸡状，上竹架夹好，放在木炭火上烘烤，边烤边刷上猪油。待鸡烤熟、香茅草烘干，解开竹架，改刀装盘即成。

工艺关键

若有条件，用“挂炉烤”最佳。炉温要先高些，使鸡上好色，再改中火慢烤至熟。鸡入炉后，要不断地使其转动，以便上色均匀。

风味特点

香茅草，为多年生草本，最重要的热带香料作物。原产东南亚亚热带地区，云南西双版纳和德宏州亦多。杆粗壮，高约 06至15米，节、叶上有脂粉，叶长约 1米，宽 15毫米，灰白色，其味异香，可提取香茅油，主要成分是香草醛、香草醇和香叶醇。香草醛为重要的食品香料。香茅油入药，有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效。傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤鸡”。色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口，享誉春城。

三、香茅草牛肉

香茅产于亚热带山中，多年生草本，形似杨柳，择其尖或叶做香料。香味独特，对肠胃炎症有明显疗效。

准备时间：7分钟

制作时间：20分钟

原料采买：香辣汁可以在超市中买现成的，也可以自行制作。

食材：牛脊肉1块（约100克），香菜2棵，芹菜1棵，香茅3棵，小米辣椒4个。

调料：香辣汁3茶匙。

1 牛肉切片，在烤箱中烤干，撕成丝状。

2 香菜、芹菜、香茅、小米辣椒在杵臼中捣碎，加上香辣汁淋在1上即可。

烹饪心得：

香辣汁的制作方法：清水、鱼露、米醋同煮至滚，加入少量白糖、压碎的蒜粒以及红椒同煮2至3分钟，待糖溶化，收火转凉。

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