什么是牛油果

牛油果一般指鳄梨。

鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：Persea americana Mill 属于被子植物门的樟科、鳄梨属常绿乔木，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，原产热带美洲。

鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。[1]

鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占743%，含蛋白质2克、脂肪153克和碳水化合物74克，能提供6739千焦的热量，是一种高能低糖水果。

鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

：牛油果对头发的作用是缓解头发的干枯。牛油果中含有丰富的植物油脂及油酸，直接用牛油果擦头发，可以有效缓解头发干枯的情况。尤其是进入秋冬季以后，天气比较干燥头发变得比较干枯，平时可以多吃牛油果或直接使用牛油果涂抹在头发上，对缓解头发干枯有很大的帮助。头发干枯发黄的人，平时可以多吃黑芝麻，黑芝麻具有黑发、秀发的功效。

合性皮肤兼有油性皮肤和干性皮肤的两种特点，在面部“T”字部位（额、鼻、口、下颌）呈油性，其余部位呈干性。混合性皮肤多见于25-35岁之间的人。我国大部分人都属于此类皮肤。

现代人混合性皮肤的人越来越多了，除了一些人是天生的混合性皮肤，还有一部分人是随着压力而变成混合性皮肤，还有以前是中性皮肤或油性皮肤、也会随着年龄、环境等变成混合性皮肤。

混合性的皮肤，脸颊部位和嘴唇两边是干燥的，额头鼻子是油油的，下额处也会经常起小的粉刺，且毛孔粗大，许多朋友讲，我的皮肤经常做清洁型的保养，还是不好；还有些朋友讲，你不是说要做皮肤滋润吗？我经常做的，为什么皮肤还是老出油。

我想大家在皮肤上的确下了不少的功夫，也花费了许多的"银子"，但你有没有想过要"对症下药"呀。

所以，做清洁型保养时要顾及干燥的部分，做滋润型保养时则要顾及较油的部分，要分区域做皮肤的保养，这样对皮肤更好一单一分式好保养，无法完全照顾到混合性皮肤的特点。

而且，混合性皮肤的状况并不是非常稳定的，有时很干燥，有时会皮脂分泌旺盛，所以在每天例行保养中，最好是根据当天的皮肤状况去改变保养的方法。

朋友们一定会说哇！太复杂了，其实并不难，任何一个类型的皮肤都不会特定在一种状态中的，找到适合自己的保养品及保养方法，你的皮肤就会得到改善。

下面我告诉大家，针对混合性皮肤的特点给予适合的保养，不要怕，真的很简单的。

一、每天清洁皮肤时，在出油的部位多洗一次，在出油的地方，三天可以用磨纱膏进行一次深层清洁，（去除角质）。

二、定期给予肌肤大扫除，敷脸、在敷脸的时候一定要分区做面膜，T字部位用清爽的面膜，干燥部位用保湿、营养面膜。

三、在日常保养时，要加强保湿工作，不要涂油腻的保养品。

四、干燥的部份要着重保湿，用热敷促进新陈代谢？做化妆水，保湿乳液加强保湿，以补足水分。

不要一股脑地整脸使用一种护肤品，造成油的更油，干燥的地方还是老样子。其实彻底地清洁和保湿对于出油及粉刺部位才是最正确的保养。

混合性皮肤还根据不同表现，可分为简单的混合性肌肤和复杂的混合性肌肤两种。所谓"简单性混合皮肤"是指"T"字部位稍微有点油，两颊部位稍微有点干；而的"复杂性混合皮肤"则指T字部位非常油或经常发青春痘。

混合性肌肤更应建立一套完整的护肤步骤：清洁、调养、护理。原则是：

1脸部中间的"T"字部位需要抑制皮脂分泌，从而使皮肤清爽不泛油光；

2两颊、颧骨等干燥部位需要补充水分；

3在早、晚清洁脸部时，中间部位需要加强清洁。

混合性皮肤通常都是T字区域位置多油、两颊位置偏干，所以最好选择两种不同作用的复方精油来护理。

简单的混合性皮肤的护理相对比较简单。适用于此类混合性皮肤的单方精油有:天竺葵、檀香、薰衣草，复方精油推荐：保湿润肤精油、干性调理精油（可用于两颊比较干燥的部位）、油性调理精油（可用于“T”字部位比较油的部位）。

复杂的混合性皮肤则需要较为复杂的护理：适用于此类混合性皮肤的单方精油有：佛手柑、依兰、薰衣草，复方精油推荐：暗疮祛痘精油、收缩毛孔精油、油性调节精油。

下面介绍两款适用于混合性皮肤的自制面膜：

牛油果香蕉面膜（保湿面膜）

材料：较熟的牛油果（较易捣烂）半个、熟香蕉半条、天竺葵精油1滴

做法：将水果捣烂，加天竺葵精油搅拌均匀成糊状，然后敷面约15分钟，再以微温水洗脸抹干。

功效：牛油果含丰富维生素E，有助皮肤抗氧化，而牛油果是水果中油份与人体油份结构最相似的，容易被皮肤吸收，润而不腻。对混合性皮肤的干燥部位还有起到很好的保湿作用。天竺葵精油又是适合大部分皮肤的绝佳精油，具有平衡皮脂分泌、改善毛孔阻塞、收敛毛孔、增强细胞防御功能。

建议用法：天气干燥时可以一星期两次，用剩余的面膜敷在手上，对手部的护理也能起到很好的滋润效果。

毛孔收敛面膜（适合偏油的混合性皮肤）

材料：西红柿半个、蜂蜜1小匙、鸡蛋清一个、玉米粉1茶匙、薰衣草精油1滴

做法：将西红柿榨汁，将西红柿汁与以上材料调和拌匀即可。

功效：西红柿含有大量的维生素C及果酸，可预防肌肤粗糙，并能有效收敛脸部毛孔，使皮肤细致，薰衣草精油大家都非常熟悉，它可促进细胞再生、平衡皮脂分泌；改善粉刺、痤疮，杀菌消毒，去除疤痕都有非常好的作用。

使用方法：每周1－2次，脸部清洁后，取适量面膜均匀敷在面部，安静休息约15－20分钟，再用手指将微干的面膜去掉，用清水将脸洗净即可。

不太清楚，好像是鳄梨，也叫牛油果。

吃法：

剥了皮 挖掉核

拌沙拉吃 用油醋汁

蜂蜜牛油果奶

蜂蜜牛油果奶的做法：1）半个牛油果，剥掉皮（皮不好吃哈，要丢掉），加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里。

2）搅拌均匀即可。

注：1）关于加牛奶的数量，可以根据自己喜欢的浓度调整，喜欢喝稠一点的话，就少加一些，喜欢喝稀一点的话，就多加一些。

2）我个人更喜欢用低脂奶粉加凉的矿泉水，来代替牛奶。因为这样的话，可以通过调整奶粉的数量，来做出自己喜欢的那个口味，我喜欢加多一些的奶粉，奶香味十足，感觉特别特别的香滑好喝，比买的奶昔好喝许多呢，而且也更健康。

3）蜂蜜的多少，也是根据自己喜欢的甜度来添加就好了。

淡淡的绿色，很悦目的一个饮料，可是我拍不出来那个感觉。

基本没什么味道 剥皮的时候 有油性的感觉

牛油果三文鱼寿司

味道真的很美妙。

紫菜皮，米饭(最好是短米，有黏性)，寿司醋，牛油果(Avocado)，

三文鱼(Salmon)，青椒，胡萝卜，其他材料按个人喜爱自增。

做法，先把米饭煮好，用寿司醋加入，搅拌，放凉。

牛油果去皮，切片，三文鱼去皮，切条

青椒和胡萝卜(生的)，切丝。备用。

然后就是按照包寿司的方法把材料放在里面，卷实。切片，最后呢？！

吃！！

牛油果意大利芝士雪糕

材料：

牛油果1个

意大利芝士Mascarpone cheese125g

鲜忌廉125ml

蛋2只

糖粉3汤匙

做法 :

1 将蛋黄和蛋白分开；

2 牛油果去皮去核，用搅拌机搅成茸；

3 蛋黄加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至平滑；

4 加入意大利芝士继续打发至黏稠，加入牛油果酱，拌匀；

5 鲜忌廉加入1汤匙糖粉，打发至企身，边翻搅边拌入牛油果芝士酱内；

6 放入雪柜，冷藏至半凝固，用叉搅拌，令雪糕内充满空气；

7 蛋白用打蛋器打发至企身，拌入雪糕内，放入雪柜冻椒内冷藏至半凝固状态，重复用叉翻搅2-3次。

牛油果墨西哥酱

这是节日餐前小吃的第二款，这个Guacamole酱是来自墨西哥的，主要成分是牛油果。它的吃法是用蔬菜（像黄瓜、胡萝卜、西芹）或是玉米锅巴蘸着吃，感觉很像中国东北的大丰收蘸酱菜。好吃极了！

材料：牛油果1个、红皮洋葱1个、西红柿1个、柠檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉酱（Mayonnaise）

调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉（Coriander）、孜然粉（Cumin）、小香葱（Chives）

做法：

先把牛油果去皮去核碾碎，再把红皮洋葱、西红柿切碎，放在一起搅拌。接下来把两大勺酸奶油、1大勺沙拉酱、5小勺柠檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香葱，少许盐、胡椒粉和辣椒粉倒进去，搅均匀，盛在一个漂亮的碗里，完成了！

简单吧！味道却不差！

你可以把黄瓜、胡萝卜、西芹切成细条，插在一个玻璃容器里，像是插花一样，再把玉米锅巴放在一个颜色鲜亮的盘子里，与牛油果墨西哥酱摆在一起。非常有艺术感的一个搭配。同时，又是一个很健康的组合。

芝士海鲜牛油果

主 料：

牛油果1个，虾肉、带子、石斑鱼肉各180克，洋葱粒、白草菇粒共1/4杯，淡奶、椰汁、牛油各适量，芝士粉适量。

做 法：

1、 牛油

果纵切开两半去核，挖出果肉剁成蓉，果壳留用，虾肉加少许油用搅拌机研碎起胶，带子、鱼肉切成粒。

2、 虾胶、带子粒、鱼肉粒、洋葱粒、白草菇粒同拌匀，加入淡奶、椰汁、牛油再拌匀，最后拌合牛油果蓉成馅料。

3、 将馅料酿入牛油果壳内，撒上芝士粉，放入热烤炉中烤约10分钟即可。

春色无限牛油果沙律

主 料：

牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。

配 料：

调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。

做 法：

1、 牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。

2、 豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。

3、 将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。

备 注：

番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。

我做的凉拌双色牛油果也不错

左边一半是用卡夫的低脂Miracle Whip拌的，大家随便到洋人超市选一种salad dressing，自己喜欢就好。右边是拌的酱油芥末。小猪比较喜欢酱油芥末的，我嘛，都喜欢，呵呵

牛油果西柚火腿色拉

这款摆车轮状的色拉，是以西柚块及牛油果片重叠而成，配以用蜜糖及**子调制的酱汁，再以西柚皮丝点缀。巴马火腿跟略为苦涩的紫花南芥混合，带来一种宜人的特别香味。

原料：

4个西柚； 125克巴马火腿薄片；175克紫花南芥；2个牛油果；**子油醋汁；1/2个小洋葱；3汤匙陈醋；1汤匙蜜糖；1/2茶匙芥末粉；1/4茶匙姜粉；少许盐、胡椒；150毫升植物油；1汤匙**子。

事前准备：

西柚的片块及皮丝，可于食用前一天预备好，加盖放入电冰箱内。你可于一天前调制酱汁， 在食用前的30分钟内才组成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁，可防止变色。

心得：粉红的西柚能与绿色的牛油果及紫花南芥形成最强烈的颜色对比。

调制**子油醋汁：

1用擦碎器将1/2个洋葱擦成碎丝放入碗中。

将陈醋、蜜糖、芥末粉、姜粉、盐及胡椒加入洋葱内搅拌，随后逐 渐加入搅拌，直至油醋汁浓稠呈乳状。

2加入**子，将它与油醋汁搅匀，试味。

准备色拉用料：

用削皮刨刨出1/2个西柚的外皮，用厨师刀将西柚皮切成细丝。

烧沸1/2锅水，加入西柚皮，以慢火煮2分钟，滤干水分后待用。

切去西柚的顶及底部，沿着西柚身切去外皮、里面的白皮及瓣膜。

切西柚块时，将1个碗放在下面，用厨师刀沿着每片西柚瓣块两边的筋切下， 将西柚肉取出放在碗内。

将余下的西柚肉取出，像翻书一般将西柚的筋膜向后拨，并清除肉内所有的 核。完成后将碗盖好，放入电冰箱内冷藏。

将巴马火腿(Parma ham，一种生食的意大利薰火腿)横切成宽25厘米的条状，切去肥脂或外边。

分开紫花南芥的叶子，并将它们浸在一盆冷水中约15～30分钟，用大量的冷 水清洗叶子，隔去水后，放在色拉滤干器或以茶巾将水吸干。

将每个牛油果打直切开，用双手将牛油果的两半拧转数次，令它们分开。

用厨师刀切入果核中将它扯出(也可用匙羹将它挖出)。

将牛油果切成4份，用厨师刀剥去外皮，然后切成块状。

在牛油果面上涂些西柚汁，可防止变色。

组成色拉：

轻轻搅拌**子油醋汁，将1/3的酱汁跟紫花南芥叶搅拌，试味。将菜叶分别铺在4只碟子上，在上面把牛油果片及西柚块摆成旋转车轮状。然后将火腿块卷成筒状放在色拉的中央。

用匙羹将**子油醋汁淋在每份色拉上上桌供食淋上西柚汁即可食用。

牛油果柠檬配葱香大虾

主料:

牛油果、大虾、土豆、黄瓜、芹菜头

辅料

白煮蛋片、飞鱼籽

调料:

盐、白胡椒粉、蛋黄酱、柠檬汁、千岛酱

操作：

1、煮熟的土豆加蛋黄酱一起搅拌；

2、牛油果切开，挤出果肉，加入柠檬汁、盐捣碎；

3、黄瓜片摆盘，用模子修出圆形；

4、拌好的土豆倒入模子中间，压实；

5、煮熟的大虾加蛋黄酱搅拌，倒入模中；

6、牛油果泥抹在大虾上面，去除模子；

7、最上面放上一片鸡蛋，点缀上飞鱼籽，淋上千岛酱和橄榄油即可。

牛油果猪排

煎猪排经常都会遇到将猪排煎得太干的问题，用牛油果煎猪排，可以保留猪排的汁液，同时令猪排变得更松软。

材料:金锣无骨猪排（切成一吋厚）4片、加州牛油果（去皮切粒）15个、蒜头2个、红辣椒少许、清鸡汤3至4杯、酱油1汤匙。

做法：

1、将一个牛油果搓成果蓉，余下半个备用。

2、将红辣椒切粒、蒜头切末。

3、烧热一汤匙油，用中火炒蒜末、辣椒约一分钟，加入鸡汤、酱油，转细火煮三分钟，再将牛油果蓉逐渐加入锅中，边煮边搅动，再煮五分钟至汁液浓稠，加入少量盐与胡椒调味。

4、猪排洒上少量盐，放入平底锅煎至两面金**，肉熟后放在温热的碟上，牛油果酱汁用小火加热，淋在猪排上即可。

牛油果番茄汤

上星期JUSCO看到鳄梨减价，原来13元一个的卖到7元，一时贪心，拣了2个回去。在冰箱里放了一个星期，眼看着它从青色转为褐色，看来再不吃就离垃圾筒不远了。在网上搜了几个做法，选了一个最简单的：牛油果番茄汤。

材料：牛油果、番茄、西芹、洋葱，香叶1片（我用的是柠檬叶），牛肉清汤1升

做法：洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香；西芹切粒，下锅一起炒；番茄去皮去籽切粒（一般西餐中都是把番茄籽去掉的，我觉得好浪费啊为什么要去掉呢？……所以每次都留着），和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。

此时处理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。

汤煮好后用食物搅拌机打成茸，再煮几分钟，放入牛油果粒，加适量盐和胡椒粉调味。

味道有点像罗宋汤，酸酸的，混合了洋葱和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不错的一道异国风味。

切牛油果的时候留了一点果肉，把它捣烂和酸奶混合做了一个面膜，据说美容效果很不错……不过，好像没什么感觉，呵呵！

牛油果这个名字也许并不如其它水果那样为人熟知，其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、柠檬般诱人可爱，但它含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命，润而不腻，是天然的抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩粗大的毛孔。用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。

牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂。它不但能软化和滋润皮肤，而且更能收细毛孔，真是美容恩物。

材料：1／4个牛油果，脱脂牛奶1至2茶匙。

制法：将1／4个牛油果捣烂成果泥，混和脱脂牛奶做成面膜1。

用法：敷面10分钟便可抹去，以温水洗面并用毛巾轻轻拍干水份即可。

美发

牛油果内的卵磷脂最适宜用来护理干燥及受损的头发，让头发恢复柔顺光亮。

材料：熟透的牛油果一个，鸡蛋白一只，少许柠檬汁。

制法：将果肉与鸡蛋白搅拌，加少许柠檬汁，以防牛油果变黑。

用法：将头发洗净后用毛巾抹干，涂上牛油果混合物，等半小时以上，然后用性质温和的洗发精洗净头发即可。

美甲

牛油果亦可用来美化指甲。把1／4个熟透的牛油果捣成果泥，与一茶匙橄榄油混合，然后涂在指甲上，等15分钟后用温水洗净。如此保养节省了上美容院的时间与金钱，同样令指甲散发健康的光泽，没想到吧！

牛油果（鳄梨，油梨）2个，鸡肉1/2斤（320克），红萝卜1/2个，青椒1只。

配 料： 调味料：姜汁、酱油（生抽）、蚝油、芡粉（豆粉或粟米粉）少许。

做 法： 1、牛油果一分两半，去核，用刀挖出果肉切条，果壳用沸水浸热。

2、鸡肉切条，用调味料腌约1小时，加芡粉拌匀，红萝卜去皮洗净切丝，青椒去籽切丝。

3、起油锅炒熟鸡肉，下红萝卜丝、青椒丝调味，加牛油果炒匀，取出放进牛油果壳内即可。

参考资料：

以上就是关于什么是牛油果全部的内容，包括:什么是牛油果、牛油果成分对头发有什么好处可以护发吗、我是混合性皮肤，脸上有斑，也出油，想问一适用哪种护肤品等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！