市面上有很多卖蔓越莓的，但是为何采摘时要用灌水的方式

因为蔓越莓本身是十分脆弱的，如果使用机器采收的话，那么基本上的果子上面都会被造成乌青或者是损坏，这样的话就影响蔓越莓的卖相，从而导致果农亏本销售。而如果是人工采摘的话，因为蔓越莓的果子非常的小，一棵树的产量可以达到好几百颗，人工采摘的话就需要花费大量的成本和时间，这样根本不划算，因此现在都是采用的泡水法，因为泡水法可以有效节约时间成本，人工成本，达到良好的采摘作业。

因为蔓越莓的果实本身是中空的，他的内部含有空气，因此在水上可以很轻易的就浮起来。用水将蔓越莓田地灌满，灌满之后这些已经成熟的蔓越莓经过浸泡之后，就会自己浮出水面。而想要收割的话，就只需要开船将所有的蔓越莓一起收集起来就可以了。

这样的话，所花费的成本也就水费还有一两个人工费，这样的成本是最低廉的。而且经过水泡的蔓越莓可以最大程度减少蔓越莓的伤痕，这样也可以保证蔓越莓的品质，不管是做干还是卖新鲜的都没有问题。

收集蔓越莓所使用的水车一般算成五年的收成的话，一天只需要几块钱，一年也就几百块，相比较一天就好几百的人工来说，真的是便宜很多。当水完全的侵蔓越莓田之后，他们还有一种特别的工具可以非常有效的将蔓越莓和果树分开，这种工具类似于海蛇，他们温柔又快速的分离果实和树干，这样可以最大程度减少果实损伤。目前国内外大部分的蔓越莓收割都是使用的这种方式，因为还没有找到其他成本更低的收割方式。这些收割下来的蔓越莓，经过机器的处理，就会直接变成蔓越莓干，然后包装销往世界各地了。

蔓越莓是一种水果，一般在秋季9-10月份开始成熟上市，但是市场上人们常吃的是蔓越莓干或是蔓越莓胶囊等保健品。那么，蔓越莓干热量高吗？蔓越莓干和新鲜蔓越莓营养价值的区别是什么？

蔓越莓干热量高吗

蔓越莓干的热量(以100克可食部分计)是368大卡(1539千焦)，在同类食物中单位热量较高。

每100克蔓越莓干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓鲜果，口感较好，热量低，但糖分也高，建议不要过度食用。一天可以吃28-50克左右就可以了 在国外蔓越莓干当零食用。但是也不要过多，吃多了容易发胖。

蔓越莓干和新鲜蔓越莓营养价值的区别

新鲜蔓越莓

蔓越莓含有一种叫苯基过氧化物，这种物质具有类疫苗的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超级抗氧化物前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。蔓越莓含有高生体可用率的维他命C，食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。

蔓越莓干：

1泌尿道感染问题：每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

2预防胃癌：蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

3美容养颜：蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

4预防老年痴呆：蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。

蔓越莓在中国有吗

中国本土栽培的蔓越莓不但产量少，而且由于气候、土壤等因素的影响，品质普遍不高。中国台湾大量出口蔓越莓产品，不过由于台湾气候炎热，并不是蔓越莓喜欢的湿冷地带，所以其品质与北美的蔓越莓有比较大的差别。中国大陆最常见的蔓越莓产品是美国进口的蔓越莓干，蔓越莓干价格便宜，而且能保存比较长的时间。不过蔓越莓干的缺点是不新鲜，而且添加了糖分，所以它并没有新鲜的蔓越莓果那么健康。

美国是世界上最大的蔓越莓生产国和消费国，美国人每年消费的蔓越莓产品在四亿磅以上。美国产的蔓越莓全部都是人工栽培，品质稳定。

中国所有的蔓越莓干都是进口美洲地区的，要说是国产的那都是假的，拿其他中国水果冒充的。进口的东西加上国际运费和关税之类的当然贵很多了。

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