食用琼脂、白凉粉、吉利丁，它们之间的区别的全部内容，希望对您有帮助！<p><p><h3>高筋面粉和低筋面粉的区别是什么？<h3><p>小麦粉中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准<p&

根据我国食品添加剂的最新国标GB2760-2011，甘油作为食品添加剂，主要用途为以下3方面：

（一）甘油可用作水分保持剂、乳化剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。

（二）甘油是一种允许使用的食品用合成香料，但不能用于巴氏杀菌乳、

灭菌乳、

发酵乳、

稀奶油、

植物油脂、动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生鲜肉、鲜水产、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、婴幼儿配方食品、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水，因为这些食品我国是不允许添加食用香料、食用香精的。

（三）甘油可作为食品加工助剂，在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定。

食品工业用加工助剂的使用一般有以下原则：

1

加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目

的前提下应尽可能降低使用量。

2

加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留

量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。

3

加工助剂应该符合相应的质量规格要求。

自热米饭的米一般是重组米。重组米就是把原材料碎米或者大米粉碎之后，再加入一些配料和食品添加剂，然后经过高温的挤压蒸煮熟之后冷却，就形成了重组米。

自热米饭的米是什么米

重组米添加的配料主要是糯米粉、面粉、乳化剂等等，其实重组米比普通米饭更加容易消化，主要是因为它在生产的过程中结构发生了改变。

重组米是以大米、小麦为原料，配玉米、燕麦等原料，按一定的比例进行加工粉碎，在加工的过程中会损伤一定的营养。

自热米饭中还有部分不是使用重组米，而是普通的大米蒸熟后经特殊工艺保存，大米经过浸泡、蒸煮、离散、干燥，口感会更好，但相对来说价格要贵一些。

糕点的常用原料

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。以下是我整理的糕点的常用原料，欢迎参考阅读!

在糕点制作中，原料的选购是非常重要的一环。同一个配方，其中某一种原料变质或属于伪劣品，都会直接影响产品质量。学员们应特别注意选购原料和称量准确。

1、面粉

又叫小麦粉，是制作糕点的主要原料。一级粉叫精面或富强面，二级粉叫上白面，三级粉叫普通面或标准面。另有从国外进口或引进技术制成的低筋特级面（高级小麦淀粉），此外还有完全无筋性的澄面。以上全都是由小麦加工磨制而成。但是，由于小麦品种、种植地区、气候条件、士垠性质、栽培方法和有无霉变各有差异，以及磨制时添加的添加剂及加水量各有不同，使面粉的吸水率、粗细度、色泽和面筋的含量都存在一定的差别，都会直接影响糕点的质量。例如同一包面粉，做面包类品种相当理想，但用来做油条时却完全失败，这就是面粉含筋性较低的原因。因此，选购面粉必须有针对性。

面粉含有较全面的营养成分，其中有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1等，因此是发酵类糕点中微生物（即酵母菌）生长繁殖的营养源。面粉分为高筋中筋和低筋粉多种，应按照不同品种的需要使用不同的面粉。

2、糖

有白糖（白砂糖）、黄糖（赤砂糖、土红糖）、饴糖、冰糖、绵白糖、葡萄糖、蜜糖等。白砂糖含糖99%以上，色泽洁白明亮，晶粒均匀。白糖加酸（柠檬酸、醋或白矾）煮成糖浆，在酸的作用下，白糖被水解为转化糖（也称果糖和葡萄糖），这种转化糖再不会重新结晶变硬，经过15天以上便可达到彻底转化，它吸水性强，永远不硬化，所以能使产品柔软油润。同时，用它制出的产品经烘烤后，由于糖的焦化作用，能使产品表面达到理想的金**泽。如月饼皮等。黄糖：我们把赤砂糖、片糖和土红糖等统称为黄糖，是未经脱色的粗制糖，杂质较多，价格较低，一般只用于低档糕点，或者用在一些糕点的心料上，使糕点的心料颜色与皮料颜色的区分开来。饴糖：又叫麦芽糖，是一种液体糖。用玉米粉加糖化酶煮制过滤而成，也可用麦芽酶加入煮好的大米饭内，使米饭中的淀粉分解变成甜味糖水，然后把糖水从饭渣中分离出来，经过过滤浓缩而成。饴糖的甜度只达白糖的三分之一，把它用到糕点里，可使糕点保柔软。煮白糖时加进适量的饴糖，可抑制糖浆返沙，有利于制品凝固粘结。如萨其马、花生糖等。糖精及其它甜味剂：糖精学名叫邻黄酰苯甲酰亚胺钠，是一种毫无营养价值的无机物，甜度是白糖的500倍。用于糕点食品中既可增加甜味也可改善口感。但不能用量过多，用量过多会使糕点味道变苦。另外还有甜蜜素、糖蜜素、蛋白糖等多种甜味剂，这里不作一一陈述。糖属于酸性。

3、油脂

常温下呈液体者称为油，呈固体者称为脂，总称油脂。植物油如花生油、菜籽油、茶油、棕榈油、米糠油、豆油、棉籽油、芝麻油等，动物油如猪油、奶油等。油脂加入面团里，可以阻止面筋的胀润，使面团产生酥性结构。就是说，油脂可以破坏面筋的生成，使产品具有酥松性质。另外，油脂还可作为传热介质，使制品很快炸熟。猪油的脂肪粒子较粗，比其它油料更容易氧化变质。所以猪油一般不宜用于需长时间保存的糕点中。从经济角度考虑，制件糕点最好使用价格较低的棕榈油（简称棕油）。总之，不管什么油，只要能食用，都可以用来制作糕点。用天油脂的防腐剂有没食子酸丙脂和葡萄糖酸钙等。

4、酵母

酵母是制作包类的主要原料。用于糕点的酵母有两种：干酵母和野酵母。干酵母俗称酵母粉，淡**小粒粉状，有进口和国产多种。根据目前的质量，进口酵母较国产更能忍耐高糖高油面团，发酵能力较强，而且不容易受条件的限制，能保持正常发酵（所谓发酵，实质是酵母不断大量繁殖产生二氧化碳气体使面包膨大）。干酵母主要用于制作面包、包子、馒头等。野酵母俗称包种、媒种、发媒、面肥等。可自制，成本低廉，但发酵能力差，主要用于制作发糕、传统包子、小笼包及部份油炸品种。干酵母和野酵母都属于单细胞繁殖的微生物,也就是一种食用细菌。凡是细菌，其繁殖的最适宜环境是高温、阴暗、潮温。酵母菌繁殖的最佳温度是30℃——50℃，湿度是85%，超过60℃死亡。酵母菌在油、糖、盐含量高的面团中发育不良，甚至死亡。干酵母在没有水分的情况下处于休眠状态，遇水半小时后复活并开始不断繁殖，复活后如果没有面粉中的各种成份作为补充养料，酵母菌会缓慢死亡，死亡后酵母菌变酸，这就是发过头的面包产生酸味的原因。野酵母制法见第五章知识品种。酵母属酸性。

5、大米

大米主要有占米和糯米两种，是两广盛产的主粮。淀粉含量高，无筋性。除了制作象米花糖、糯米粽等之外，大都磨成浆或打成粉使用。糯米经浸泡后炒熟，打成的粉叫糕粉，用在如月饼等糕点心料里，可起粘结作用，并可保持软度。根据部分糕点的需要，得用米粉无筋性的特点，常把占米粉掺进高筋面粉里，降低面粉的筋性。如开口枣等。米粉制法见第五章知识品种。米属酸性。

6、淀粉

淀粉又叫生粉、豆粉或薯粉。一般是用木薯为原料制造。淀粉吸湿性弱，无筋性，在面粉中掺进少量淀粉，可稀释面筋浓度，使面团具有良好的可塑性，成型后美观不变形。主要用于制作脆子、饼干及部分水蒸产品。淀粉属酸性。

7、泡打粉

泡打粉又叫发粉，白色粉未状，是一种常用的复合膨松剂。它是酸和碱的混合物，一般是用熟白矾、碳酸钙与小苏打加淀粉制成，遇水后白矾与小苏打起化学反应产生二氧化碳气体，这种气体分布在面团里，烘烤或蒸煮遇高温时，气体迅速膨胀，形成糕点膨松。使用泡打粉时，要先将泡打粉与面粉混合，不能把泡打粉直接放进水里，因为泡打粉一遇水即起化学反应产生气体跑掉，这样会大大降低泡打粉的作用。泡打粉的主要性能是使糕点向四面八方膨松，但效力较差，必须大用量才能达到效果；但大用量会使糕点变**并带苦味，所以一般都与小苏打或臭粉一起同时使用，最大用量是面粉的5%泡打粉透明度好，能提高糕点的品质，而且制出的产品有残留碱性物质，对人体无害。泡打粉属中性，化工、糖烟商店有售。

8、臭粉

臭粉又叫臭打、臭碱。学名叫碳酸氢铵。白色粉状结晶体，有氨臭，遇热分解出氨气、二氧化碳和水。臭粉在糕点中比所有化学膨松剂的起发力都强，是糕点行业必不可少的原料之一。它的主要性能是使糕点向上膨松，形成密而大的蜂窝状。但由于它没有朝横向膨松的特点，所以极少在糕点中单一使用。在水蒸产品中，由于臭粉里的氨气得不到挥发会使糕点带臭味，所以水蒸品种一般不使用臭粉。臭粉的最大用量是面粉的4%，如果超过用量，虽然经烘烤己经没有氨气，但也会影响产品的风味。有一种化肥也叫碳酸氢铵，形状气味与臭粉完全相同，含有氮及其它作肥料的化学成份，对人体大脑有害，不能用来代替臭粉使用。臭粉属碱性。化工商店有售。

9小苏打

小苏打又叫食粉或碱。学名叫碳酸氢钠，白色粉状结晶，味咸。加热分解产生纯碱（即碳酸钠）、二氧化碳和水。主要性能是使糕点朝横向膨松。一般与臭粉或泡打粉同时使用。小苏打的最大用量是面粉的2%超过用量会使制品呈**并带灰味。在糕点行业里，一般是利用小苏打的碱性中和面团里的酸性得到二氧化碳气体，气体遇热后突然膨胀，达到使制品膨松的目的。小苏打属碱性。化工、糖烟商店有售。

10、白矾

白矾又叫明矾或酸矾，学名叫硫酸钾铝。白色半透明不规则块状晶体，味酸涩，含有对大脑有害的铝元素，白矾遇小苏打时即强烈地起化学反应产生大量二氧化碳气体，当制品内的气体遇热后，即迅速膨胀成为理想的产品。此外，白矾作为酸，还可用于煮制糖浆，以防糖浆返沙。化工店或中药店有售。

11、柠檬酸

白色粉粒状或粒状结晶。味极酸。煮糖时加进糖浆里，可促进糖浆转化为永不硬化的果糖。作用和用途与白矾相同。因为白矾含有对人体有害的铝元素，所以常用柠檬酸代替白矾使用。食品添加剂商店或化工店有售。

12、食用色素

食用色素有两类，一类叫天然食用色素，另一类叫化学合成色素。其作用都在于使制品色泽鲜艳，增加美感。由于化学色素性质稳定，着色力强，调色方便，成本低，故天然色素己逐渐被合成色素所取代。合成色素无营养价值，且对人体肝脏有害，我们最好不用或尽量减少投放放量。常用的合成色素有柠檬黄、胭脂红、靛蓝、焦糖色素等。购买色素时一定要买食用色素，非食用色素不能用。食品添加剂商店或化工店有售。

13、香料

香料是糕点行业的重要原料。分天然香料和化学合成香料两类。由于大部分化学香料在烤制过程中易于挥发，而且无营养价值，所以大都使用天然香料。天然香料如丁香、陈皮、葱头、五香粉、山黄皮、豆腐乳、酒、肉桂、八角等。比较稳定的化学合成香料如乙基麦芽酚、香兰素及油质香料等。

14、其它原料

用于糕点的其它原料非常多。常用的有盐、枧水、石灰、食用纯碱、硼砂、酒饼、防腐剂、乳化剂、面包改良剂、师傅三百、保鲜剂、增白剂、发泡剂、膨化剂、可可粉、吉士粉等等，这里不作详述。

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在我们的生活当中，辣条这个词已经成为了休闲食品的一部分，许多人在上班或者是生活当中都离不开辣条，因为辣条这种食物吃起来会让人感到十分的开心，而且辣条出现的时间非常的长，年轻人吃辣条时也会有一种回忆小时候的感觉，而且现在许多制作辣条的企业官宣涨价，主要原因是因为原材料成本的不断上涨，导致辣条水涨船高，不得不面临涨价的可能，有人就会觉得这样子会影响到辣条的销量，其实对于喜爱吃辣条的人群来说，并不会影响到辣条的销量问题，毕竟原材料的上涨就会影响上游产业，这些加工类的产品不得不根据原材料的价格从而提高价钱。

虽然说辣条价格上涨也抵制不了吃货们购买辣条的热情，但是我们在吃辣条的时候也一定要注意掌握量，千万不能够因为喜欢吃辣条而食用过多的辣条，这样子的话很容易会导致肠炎的发生，尤其是在夏季，有一些辣条厂家在制作过程当中很容易会携带一些病菌，因为天气温度较高很容易会使这些病菌滋生在辣条中，当人们过量食用的时候，很有可能会使我们的健康受到影响。

作为儿童来说，虽然说辣条非常的诱人，但是在日常生活当中也要尽量避免去食用辣条，因为辣条这种食品对于孩子来说没有任何的营养物质，只不过是能够解馋，但是让孩子无限制的吃辣条的话，很容易会使孩子的肠胃发生严重的病变，有一些小孩子在没有家长的管束当中，食入了过多的辣条，从而使自己的消化系统发生很严重的损伤，当家长带孩子去医院诊治的时候，居然发现罪魁祸首便是辣条，所以无论是孩子还是大人，一定要适量吃辣条。

虽然现在已经放开了二胎，但是经过这么长时间的独生子女政策，做父母的已经习惯了给孩子最好的，即便现在放开了二胎也不会改变，只会随着生活水平的提高，尽全力给孩子提供更好的，从进口奶粉抢购潮就可见一斑。在问题食品频出的社会背景下，作为父母对如何给孩子选购健康、安全的食品非常关注，特别是对于婴幼儿来说更是小心翼翼，那么在给婴幼儿选购食品时我们该注意哪些问题呢？

一．相关概念

首先，我们来了解几个相关的概念，究竟多大的宝宝可以被称作婴幼儿呢？其实婴幼儿指的是3岁以下的宝宝，其中0到6月龄的是婴儿，6到12月龄是较大婴儿，幼儿是指1岁到3岁。婴幼儿食品：大家所认为的是婴幼儿所吃的食品，但是在国家法律、法规、标准中涉及到的婴幼儿食品是指预包装食品中的婴幼儿食品，是属于特殊膳食用食品的一种，包括了婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品。

婴幼儿配方食品婴儿配方食品、较大婴儿配方食品和幼儿配方食品，主要是以乳类及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他营养成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品，适于正常婴儿、较大婴儿、幼儿食用，其能量和营养成分能够满足0-6月龄婴儿的正常营养需要，或者能够部分满足较大婴儿、幼儿的营养、能量需求。特殊医学用途婴儿配方食品，是指针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的粉状或液态配方食品。

国家标准中涉及的婴幼儿辅助食品，包括婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿罐装辅助食品，其中谷类辅助食品是以一种或多种谷物（如小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物占干物质组成的25%以上，添加适量的营养强化剂和其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。

二．标签相关规定

婴幼儿食品作为特殊膳食用食品的一种，国家有严格的规定，那么作为预包装食品，首先必须符合预包装食品对食品标签的相关规定，比如必须有：1名称、规格、净含量、生产日期；2成分或者配料表；3生产者的名称、地址、****；4保质期；5产品标准代号；6贮存条件；7所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；8生产许可证编号；9法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。而对于能量和营养成分的标示，我们可以发现普通食品一般只需要标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，而婴幼儿食品除了必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠之外，还需要标注其他营养成分及其含量，比如十几种维生素和十几种矿物质。此外，还需要标注食用方法和适宜人群，对于储存条件，必要时应标明开封后的储存条件。

需要注意的是外包装上不应对0-6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称，也不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。婴幼儿食品中不能添加氢化油脂，6月龄以下婴儿配方食品不能添加谷蛋白。

对于喜欢购买进口婴幼儿食品的宝爸宝妈来说，进口婴幼儿食品应该有中文标签，还需要符合我国法律法规和食品安全国家标准。否则其来源和质量不能保证。

三、食品添加剂使用规定

对于婴幼儿食品中食品添加剂的使用，国家也有严格的规定。不得添加防腐剂、大部分香料、香精、人工色素、甜味剂等我们常见的或者不常见的食品添加剂。可以添加的食品添加剂如下所示：

1婴幼儿配方食品可以使用：乳酸、氢氧化钙、氢氧化集、碳酸钾、碳酸氢钾、柠檬酸（酸度调节剂），槐豆胶、卡拉胶（增稠剂），抗坏血酸棕榈酸酯、磷脂（抗氧化剂），单、双甘油脂肪酸酯，柠檬酸脂肪酸甘油酯（乳化剂），焦磷酸钠（稳定剂），异构化乳糖液（其他功能）。对于香料、香精来说，较大婴儿、幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏（提取物）。

2婴幼儿辅助食品可以使用：碳酸氢铵、碳酸氢钠（膨松剂），单、双甘油脂肪酸酯，焦磷酸钠（稳定剂），抗坏血酸棕榈酸酯、磷脂（抗氧化剂），柠檬酸（酸度调节剂）。香料、香精方面来说，婴幼儿谷类辅助食品可以使用香兰素。

四、选购注意事项

通过国家对婴幼儿食品的相关规定可以看出，对于3岁以内的婴幼儿食品国家做了严格的规定，那么你在选购质量有保证的婴幼儿食品时是可以放心的，但是如果你购买了未标注适用人群是3岁以下婴幼儿的话，那质量标准、添加剂使用标准就是另外一回事了，跟我们普通成人标准是一样的。在选购婴幼儿食品的时候我们需要注意以下几点：

16个月内的婴儿应以母乳或配方奶粉为主。6个月至1岁婴儿是母乳或配方奶粉为主，同时要添加辅食，辅食添加一定要按照月龄，按照由稀到稠、由少到多的顺序逐步来添加，比如：6个月以内时可以配点儿果汁，6个月时配泥糊状食物，如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥，7-9个月，可以吃软固体食物，如烂面、碎菜、豆腐、肝泥，10-12个月时，可以吃固体食物，比如软饭、挂面、馒头、面包、碎肉。

如果给小宝宝买大宝宝的食物，就会消化不良，甚至腹泻、过敏，如果给大宝宝吃了小宝宝的食物，不会出什么问题，但是有可能营养达不到需求或者锻炼不了牙齿。

2有条件的情况下，可以自制辅食，保证食材的新鲜、卫生，现在料理机、破壁机应用广泛，制作辅食也比较方便。

3在没有条件自制辅食的时候，购买辅食除了要按照辅食添加规律来选购，要选购有质量保证的大品牌，查看标签是否齐全，适用人群是否符合，有没有添加不能使用的添加剂等。

4．宝宝1岁多、2岁多，可以跟成人吃一样的饭菜时，有的家长就会放松警惕，给宝宝买各样的零食，这样是不好的，为了培养宝宝的良好饮食习惯，一定要以正餐为主，口味清淡、少油、少盐，而零食一般都含糖、盐、味精及多种食品添加剂等，宝宝吃了营养作用差，经常食用还可能引起肥胖和高血压。另外购买3岁以下婴幼儿食品是有国家标准依据的，如果购买其他食品， 跟成人的普通食品标准并无二致，所以，少选为佳，至少要选购少盐、少油、少食品添加剂的食品。

最后还要提醒宝爸宝妈门，为宝宝选购食品不必非得选购价格高的、进口的食品，质量过关的、国内、价格不高的，同时也适合宝宝的也有很多。国外的、国产的都是需要符合我国标准的，营养素都差不多，价格高、进口的也不一定就好。一定要依照不同月龄、不同年龄的婴幼儿对营养需求出发来选择适合的食品，同时现在网店数量众多，质量参差不齐，一定要谨慎购买，网购也容易出现假货、过期等问题，质量是没办法保证的。另外为了安全起见，不要购买带玩具的食品，不要吃果冻，不要小看了果冻，因食用果冻引发的安全事件时有发生，大家还是要保持警惕的好！千万不要在孩子非得要吃的时候就一定给买，要坚持健康、安全的原则。

食用琼脂、白凉粉、吉利丁，它们之间的区别都有什么？琼脂，琼脂的学名，英文名(Agar)，又称琼脂-琼脂、冷冻粉、莎莎精华、洋粉、天冷。琼脂是从海藻中提取的多糖，是世界上使用最广泛的海藻胶之一。主要用途是勾芡食物，如银耳汤、八宝粥、糕点、果冻等。制作凉粉的原料，一般在工厂里作为添加剂使用，在家庭里几乎没有用武之地。但并不是所有的淀粉都能用来做凉粉，主要是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等胶质含量较高的淀粉。

此外，有些地区会用仙草和大米制作白色果冻，其中80%左右是水，可以帮助身体减少热量的摄入，具有补水减肥的功效。如果你在厨房，可以用糖水做一些甜点，或者做成果冻状的果冻，吃明胶或鱼明胶，这是从英文名明胶音译而来的。它是从动物骨头(多为牛骨或鱼骨)中提取的明胶，主要成分是蛋白质。片状明胶片剂，也称为明胶片剂，半透明黄棕色，有鱼腥味，需要用水浸泡以去除鱼腥味。脱色脱腥后的精制明胶片剂颜色更透明，价格更高。

用途：胶粉：可以自制果冻，是制作木丝蛋糕等各种甜品不可缺少的原料。琼脂：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂和乳化剂。广泛用于制造橙子颗粒和各种饮料。白凉粉：白凉粉是中国南方著名的小吃。吉利丁粉是一种纯蛋白质成分，不含淀粉和脂肪。它不仅是一种低热量的健康低热量食物，而且含有大量的皮肤胶原蛋白。

制作过程中可以随意调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰奶等。制作各种独特风味的果冻。琼脂是从海藻中提取的多糖，是世界上使用最广泛的海藻胶之一。广泛应用于食品工业、制药工业、日化工业、生物工程等诸多方面。琼脂用于食品中，可以明显改变食品的品质，提高食品的档次。以上就是关于食用琼脂、白凉粉、吉利丁，它们之间的区别的全部内容，希望对您有帮助！

小麦粉中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

序号 该种添加剂中文名称 "英文名称

English Name" CNS号 INS号 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 最大使用量（g/kg） 备注 生效时间 CAS号 EEC号

1、 过氧化钙 calcium peroxide CNS 13007 INS 930 小麦粉 面粉处理剂、漂白剂 05 2011-6-20 CAS 1305-79-9 No －

2、 葫芦巴胶 fenugreek gum CNS 20035 INS － 小麦粉 增稠剂 03 2011-6-20 CAS － No －

3、 L-抗坏血酸 vitamin C; ascorbic CNS 04014 INS 300 小麦粉 面粉处理剂 02 2011-6-20 CAS 50-81-7 No

4、 偶氮甲酰胺 azoformamide CNS 13004 INS 927a 小麦粉 面粉处理剂 0045 2011-6-20 CAS 123-77-3 No 927

5、 碳酸钙 calcium carbonate CNS 13006 INS 170i 小麦粉 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂 003 作为过氧化苯甲酰稀释剂 2011-6-20 CAS 471-34-1 No E170

6、 碳酸镁 magnesium carbonate CNS 13005 INS 504i 小麦粉 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂 15 2011-6-20 CAS 13717-00-5 No

7、 磷酸 phosphoric acid CNS 1106 INS 338 小麦粉及其制品 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂 50 可以单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计 2011-6-20

8、 焦磷酸二氢二钠 disodium dihydrogen pyrophosphate CNS 15008 INS 450i 2011-6-20

9、 焦磷酸钠 tetrasodium pyrophosphate CNS 15004 INS 450iii 2011-6-20

10、 磷酸二氢钙 calcium dihydrogen phosphate CNS 15007 INS 341i 2011-6-20 CAS 7758-23-8 No E341(a)

11、 磷酸二氢钾 potassium dihydrogen phosphate CNS 15010 INS 340i 2011-6-20 CAS 7778-77-0 No E340(a)

12、 磷酸二氢钠 sodium dihydrogen phosphate CNS 15005 INS 339i 2011-6-20

13、 磷酸氢二铵 diammonium hydrogen phosphate CNS 6008 INS 342ii 2011-6-20

14、 磷酸氢二钾 dipotassium hydrogen phosphate CNS 15009 INS 340ii 2011-6-20

15、 磷酸氢钙 calcium hydrogen phosphate (dicalcium orthophosphate) CNS 6006 INS 341ii 2011-6-20

16、 磷酸三钙 tricalcium rthophosphate CNS 2003 INS 341iii 2011-6-20 CAS 7758-87-4 No E341(c)

17、 磷酸三钾 tripotassium