清蒸黑头鱼的做法鱼立起来

清蒸黑头鱼的做法鱼立起来,第1张

清蒸黑头鱼的做法   在中国传统的年俗中,很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜,那就是鱼,并且这条鱼要留着不吃完,象征着年年有余,来年有个好生活。

今天给你蒸黑头...(放好)

食品

佐料

鱼黑头

500克

佐料

叶用葱

适量的

精力

适量的

海鲜调味酱油

适量的

四川胡椒

适量的

适量的

适量的

烹饪酒

适量的

步骤

1.一条黑头鱼。

2.洗干净,刮掉鱼鳞,切掉内脏。

3.将鱼装盘,倒入料酒,蒸鱼酱油,撒少许盐。
上面撒上姜丝。

4.把盘子放在热气腾腾的炉栅上。

把蒸笼里的水烧开,把蒸笼炉排放在蒸笼上。
盖上盖子蒸8分钟。

5.取出鱼盘,撒上葱花丝。

6.另起一锅,烧热,倒入油,放入花椒,炒香,将油烧热。

7.把花椒油倒在小葱上,小葱就会爆出来。

技巧

1.做清蒸鱼,一定要选活鱼。肉质鲜嫩,味道鲜美。

2.不要长时间腌制鱼。蒸之前撒一点盐。
腌制会使鱼里面的水分析出,影响口感。

3.清蒸鱼需要水来开鱼,鱼更鲜美。

4、一斤多的鱼,蒸8分钟左右。
如果比较大,可以适当延长时间。还可以在鱼下面放姜、葱,让热气对流,防止鱼不熟。

  5、蒸熟后,上面撒葱丝,淋花椒油,爆出葱香,提鲜去腥!

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/128966.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-05-25
下一篇2022-05-25

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存