李子和西梅一样吗 李子和西梅能一起吃吗

1 李子和西梅一样吗

不一样的。

李子和西梅在外形上非常相似，然而两者其实不是同一种水果，李子是蔷薇科、李属植物，而西梅是蔷薇科、李属、欧洲李种，只是李子品种中的一种，因此可以说李子包含了西梅，但西梅不全是李子。

2 李子和西梅怎么区分

1外观：李子大部分形状较圆，颜色有绿色、红色、**、黑色等，而西梅外观呈椭圆形，颜色多是紫红色。

2味道：李子由于品种不同味道差别也很大，而西梅口感甜中微酸，果皮有丝丝涩感，靠近果核处更甜，且国产西梅口感偏软，进口西梅口感偏脆。

3成熟期：李子因品种不同，3-9月都有上市；国产西梅多在8-9月上市，进口西梅一般在1-3月份上市。

4价格：国产李子价格便宜，而西梅主要靠进口，运输成本较高，因此西梅价格也随之上涨。

3 李子和西梅能一起吃吗

可以一起吃。

据测定，每100克可食用的李子含水分90克，蛋白质05克，脂肪02克，碳水化合物88克，膳食纤维01克及胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及多种微量元素，而西梅的营养价值也很高，且成分中也主要是维生素和矿物质，两种水果搭配吃不会生成什么有毒有害物质，是可以一起吃的。

4 西梅一次吃多少合适

建议吃2个即可。

虽然吃西梅没有严格的规定一天必须吃多少，不过任何食物都是不建议食用过多的，一方面避免吃多了西梅出现拉肚子的情况，另一方面西梅中含有较多的有机酸物质，食用过量的话不仅刺激胃酸分泌，出现腹痛、反酸等胃不适感，而且西梅中的酸性成分对牙齿也会有一定的伤害，因此一次食用2个，一天吃4个西梅是比较合适的数量。

晚熟李子品种：

1、香脆李

晚熟李子品种，成都地区一般要在8月份左右熟透。成熟后表面呈青色，果皮脆爽，果肉香甜，含糖量较高，核小而不粘果肉，单个重量50克左右，耐储运，果实品质上等。

2、脆红李

成都地区是8月成熟，果实呈正圆形或近圆球形，果实较小，平均单果重15-25g左右，大果重在40g。果皮呈紫红色，果肉**或偶带片状红色，肉质脆甜，比较耐储运。

3、清泉蜜脆李

属于特晚熟李子品种，原产于欧洲。成熟之后青皮黄肉、离核脱骨，果核小，口感果香浓郁，爽脆纯甜，皮薄且无任何酸涩味，且耐储运。是目前市面上青李子中成熟最晚的品种。

4、西梅李

西梅李属于欧洲李品种，又称法国洋李或欧洲李。外观比普通李子略细长，不过甜度和营养价值都比李子高，果肉呈琥珀、青绿或乳白色，肉质柔韧，果实有特殊香味，味极甜。果实成熟期在8月中下旬到9月初。

5、巫山脆李

巫山脆李好吃，种植的历史也悠久，被誉为“中华名果”。其果形端庄、质地脆嫩、汁多味香，产品远销四川、贵州、湖北等地。成都地区在七月到八月左右成熟，易丰产。

李子的历史演变有哪些

李子多半来自两种李树。

一种是欧亚大陆的“欧亚李”， 它随后演变出欧洲李，包括法国和意大利的干果李、青李和莱茵克洛德 李，以及黄卵李和皇后李。其中最常见的是紫蓝色干果李，果呈卵形，果肉多，肉质半软嫩、属于半离核果实。

第二种是亚洲 种的“亚洲李”，源自中国，经日本改良后于1875年传入美 国，由路德巴尔班克等人进一步育种。亚洲李的衍生品种（圣罗沙李、象心李等众多品种）果实往往较大、较圆，从**、 红色到紫色都有，隶属黏核果实，果肉软嫩。

欧洲李通常制成干果或腌渍 食用，亚洲李则多生食。李子是更年型果实，因此可于熟成前采收，储放 于0°C的环境下最多10天，接着静置于13的环境下让它慢慢熟透。

不同 品种的李子香气也不同，不过一般都包含杏仁味的苯甲醛、花香味的芳香醇、桃子味的内酯和香辛气的肉桂酸甲酯。

李子有多少年的种植历史呢

李子原产于中国，已经有300年的种植历史了。

李子属蘅薇科植物，下面分为各种各样的亚科，还要细分不同的具体品种，如黄香李、大紫李子、绿李子，当然不能忘了嫁接李子，嫁接李子晒干之后就是我们常见的李子干。另外还有一些其他品种，对大多数人来说并不陌生，比如产自法国西南部的紫李子，也叫总统李子，果实呈长圆形，青紫色，有时会跟大紫李子混淆；还有一种叫作美曰红李的李子，果实个头大，果皮呈红色或者**，果核很小，大概于20世纪60年代引进到法国。

购买李子时，要挑选新鲜的，摸起来果肉发软，大多数品种（但不是全部）还会覆盖一层果霜。

李姓的历史

李姓起源

一、来源有六

1、出自嬴姓，为颛顼帝高阳氏之后裔。尧时，皋陶曾担任大理（掌管刑狱的官）的职务，其子伯益被赐为嬴姓，后子孙历三代世袭大理的职务，其子孙按照当时的习惯，以官为氏，称理氏。理氏改为李氏的说法有两种。一种说法是：商纣时，皋陶后裔理徵，在朝为官，因直谏得罪了商纣王，而被处死，其妻契和氏带着儿子利贞逃难时，因食李子充饥，才得以活命，故不敢称理，便改姓李氏。另一种说法是：据《姓氏考略》记载，周之前未见有李氏，自从有老子姓李，名耳，为利贞的后裔，因祖上世代为理官，理、李两字古音相通，便也以李为氏。显然，李氏是始于李耳称姓的。

2、出自他族改姓。三国时，诸葛亮平哀牢夷后，赐当地少数民族赵、张、杨、李等姓。鲜卑氏有复姓叱李氏，汉化后，改为汉字单姓李氏。是为洛阳李氏。

3、出自他姓改李氏。据有关资料所载，唐开国元勋有诸将徐（徐氏、安氏、杜氏、郭氏、麻氏、鲜于氏等16氏，因立功从唐国姓，赐予李氏。

4、春秋时赵国将领武安君的的代有李左车，其后以李命姓。

5、为北魏代北复姓所改。北魏时有代北复姓叱李氏、高护氏，随孝文帝入中原后，改为单姓李氏。见《魏书官氏书》、《通志氏族略》。

6、少数民族中本有的姓氏。延边朝鲜族常见姓氏有李姓。

二、郡望堂号

1、堂号

"陇西堂"，因为李氏望出陇西郡故名。

2、郡望

陇西郡：战国时置郡。此支李氏，其开基始祖为秦司徒李昙长子李崇。

赵郡：汉时置郡。此支李氏，其开基始祖为秦太傅李玑次子李牧。

顿丘郡：西晋时置郡。此支李氏陇西李氏分支，其开基始祖为西汉名将李广1世孙李忠。

中山郡：汉高帝置郡。此支李氏为赵郡李氏分支，其开基始祖为李玑第三字李齐。

广汉郡：汉时置郡。此支李氏为陇西李氏之后，其开基始祖为李尚（李广之父）。

李

1、出自嬴姓，为颛顼帝高阳氏之后裔。尧时，皋陶曾担任大理（掌管刑狱的官）的职务，其子伯益被赐为嬴姓，后子孙历三代世袭大理的职务，其子孙按照当时的习惯，以官为氏，称理氏。理氏改为李氏的说法有两种。一种说法是：商纣时，皋陶后裔理徵，在朝为官，因直谏得罪了商纣王，而被处死，其妻契和氏带着儿子利贞逃难时，因食李子充饥，才得以活命，故不敢称理，便改姓李氏。另一种说法是：据《姓氏考略》记载，周之前未见有李氏，自从有老子姓李，名耳，为利贞的后裔，因祖上世代为理官，理、李两字古音相通，便也以李为氏。显然，李氏是始于李耳称姓的。

2、出自他族改姓。三国时，诸葛亮平哀牢夷后，赐当地少数民族赵、张、杨、李等姓。鲜卑氏有复姓叱李氏，汉化后，改为汉字单姓李氏。是为洛阳李氏。

3、出自他姓改李氏。据有关资料所载，唐开国元勋有诸将徐（徐氏、安氏、杜氏、郭氏、麻氏、鲜于氏等16氏，因立功从唐国姓，赐予李氏

李姓历史

一、来源有六

1、出自嬴姓，为颛顼帝高阳氏之后裔。尧时，皋陶曾担任大理（掌管刑狱的官）的职务，其子伯益被赐为嬴姓，后子孙历三代世袭大理的职务，其子孙按照当时的习惯，以官为氏，称理氏。理氏改为李氏的说法有两种。一种说法是：商纣时，皋陶后裔理徵，在朝为官，因直谏得罪了商纣王，而被处死，其妻契和氏带着儿子利贞逃难时，因食李子充饥，才得以活命，故不敢称理，便改姓李氏。另一种说法是：据《姓氏考略》记载，周之前未见有李氏，自从有老子姓李，名耳，为利贞的后裔，因祖上世代为理官，理、李两字古音相通，便也以李为氏。显然，李氏是始于李耳称姓的。

2、出自他族改姓。三国时，诸葛亮平哀牢夷后，赐当地少数民族赵、张、杨、李等姓。鲜卑氏有复姓叱李氏，汉化后，改为汉字单姓李氏。是为洛阳李氏。

3、出自他姓改李氏。据有关资料所载，唐开国元勋有诸将徐（徐氏、安氏、杜氏、郭氏、麻氏、鲜于氏等16氏，因立功从唐国姓，赐予李氏。

4、春秋时赵国将领武安君的的代有李左车，其后以李命姓。

5、为北魏代北复姓所改。北魏时有代北复姓叱李氏、高护氏，随孝文帝入中原后，改为单姓李氏。见《魏书官氏书》、《通志氏族略》。

6、少数民族中本有的姓氏。延边朝鲜族常见姓氏有李姓。

李姓有多少历史

李姓」源出有四。 一、据《唐书宰相世系表》所载，出自「嬴」姓。皋陶之后，世为大理（掌管刑法的狱官之长），以官为姓，春秋时道家学说的创始人老子因祖辈为理官，遂以理「李」为氏，称李耳。 二、据「北史」所载，赵郡李氏，为赵将武安君之后，李左车其先也。 三、 据「魏书」所载，后魏有代北鲜卑族复姓「叱李」氏，后改为汉字单姓「李」氏。 四、唐朝皇室姓「李」，「李」遂为国姓。唐初开国元勋诸将徐，邴，安，杜，胡，弘，郭，麻，鲜于，张，阿布，阿跌，舍利，董，罗，朱邪共十六姓（其中五家为复姓）赐与国姓「李」。此外还有许多家族改为李氏，由此李氏人丁大增。李姓号称“天下第一大姓”，是世界上人口最多的姓氏，在百家姓中排第四位。为区别其他同音姓，常说“十八子李”或“木子李”。

李姓另一来源

出自嬴姓，为颛顼帝高阳氏之后裔。尧时，皋陶曾担任大理（掌管刑狱的官）的职务，其子伯益被赐为嬴姓，后子孙历三代世袭大理的职务，其子孙按照当时的习惯，以官为氏，称理氏。理氏改为李氏的说法有两种。一种说法是：商纣时，皋陶后裔理徵，在朝为官，因直谏得罪了商纣王，而被处死，其妻契和氏带着儿子利贞逃难时，因食李子充饥，才得以活命，故不敢称理，便改姓李氏。另一种说法是：据《姓氏考略》记载，周之前未见有李氏，自从有老子姓李，名耳，为利贞的后裔，因祖上世代为理官，理、李两字古音相通，便也以李为氏。显然，李氏是始于李耳称姓的。 在台湾、朝鲜和越南，李姓也是常见姓氏，在朝鲜李姓为第二大姓。 据统计，李姓人口总数约为1亿，其中中国大陆有李姓92074万人，占中国人口总数的719%。河南省是中国李姓的第一大省。古陇西，即今甘肃临洮，为李氏重要发源地。 在香港，李姓的英文译音分别有Li、Lee及Lay三个，而澳门则有Lee、Li及Lei等。Li为汉语拼音，Lee及Lay为粤语拼音，而Lei则为葡萄牙语译音。

李氏的历史

李姓是当今中国头号大姓，也是世界第一大姓。据统计，全国汉族姓氏中以李姓最多，约占汉族人口的百分之七点九，即世界上姓李的超过8700万人。

那么，

李姓源于何时何地何人，是 怎样形成的呢？

说来很有意思。李姓本来是以官职为氏的。臬陶是传说中的东夷部落首领，活动地点在今天山东曲阜市一带。尧为炎黄夷联盟首领时，臬陶担任理官一职，掌管刑法，他的后代就因袭他的官职命族为理氏。臬陶以正直著称，舜继尧位后，继续受到重用。

后人理征在商朝为官，敢于直谏，得罪了商纣王，受罚而死。他的妻子契和氏带着儿子利贞逃往伊侯之墟（今河南西部伊河流域），隐藏在那 ，靠采食木子（李树果实）得以活命。于是从利贞起，改理氏为李氏，以此纪念使理姓保全下来的李子。

大名鼎鼎的老子，据称就是李利贞的第11世孙。到了唐朝，李为"国姓"。唐朝初年，跟随李渊、李世民打天下的诸将全部被赐李姓，大大扩充了李姓人丁。唐朝是中国封建社会的鼎盛时期，称皇三百余年，李姓最为显贵，李姓人口得到了极大的发展。

明朝初年起，李氏开始迁徙至海外。清朝及民国时期，李氏族人移民海外的就更多了。

姓氏李的历史

姓氏：李■ 由来相传李姓出自黄帝，其始祖皋陶是黄帝孙颛顼的后裔。

皋陶在帝尧时任“大理”之官，主管司法，并主持制定了五种刑罚，史称“五刑”。据说他还能驱使一头名为獬豸的独角兽，这头怪兽极有灵性，能分辨善恶真伪，见了有罪的人就有独角去冲撞，见人说假话就发怒。

皋陶在它的帮助下，断案从未差错，成了远近闻名的大法官。此后，他的子孙们世袭其职，历虞、夏、商三代，以官职为姓，人称“理”氏。

至商朝末年，他的裔孙理征因不容于纣王，被处死。其妻契和氏与子利正一起逃难到伊侯之墟。

在逃难途中，母子二人饥渴难忍，又无食粮，只得取路旁李树上的果子充饥，因此才得以保全性命。后来，利正生子昌祖，任陈国大夫，子孙慢慢壮大起来。

为了纪念祖先当年赖以活命的李树果子，从此改“理”姓为“李”姓。■ 发展在先秦时期，李姓的发展还较为沉寂，姓祖中也仅出了李耳（老子）、李悝、李斯等不多几位文化名人。

进入魏晋以后，出身于氐祖的李雄首先在今成都建立成汉政权，称孤道寡。接着，赵郡李氏雄据河北，与王、崔、卢、郑合称中原五大郡姓。

此外，在关陇地区又有陇西李氏，其成员之一的李暠在十六国时期建西凉国，成为后来建立大唐王朝的李渊的远祖。特别是在唐朝时，不仅李姓的陇西、赵郡二望争荣竞秀，即使其他姓氏的人也纷纷以改姓李姓为自豪。

据有关资料记载，仅在唐代，由皇帝赐姓或冒姓李氏的事例就有数10起，如徐、丙、董、安、茹、阿跌、郭、鲜于、王、张、杜、胡、弘、麻、罗等姓都有人被赐姓李。另外，还有一些姓氏的人冒姓李。

上述这些赐姓或冒姓，无疑扩大了李姓的队伍，加上李姓人本身在唐朝近300年间的不断发展，使其人口迅速膨胀，从原来的一个影响较小的姓氏一跃成为中华大姓。唐宋以后，李姓又有进一步发展。

至明清时，又有不少李姓人跨出国门走向世界，使李姓进一步成为世界大姓。如今，李姓人口已有8000多万，分布在世界的许多地区。

■ 名人 老子（李耳）是著名思想家，唐太宗李世民，李白是把唐诗推向顶峰的人物，李政道是享誉世界的科学家，人数众多，难以尽述。关于李氏的姓氏来源说法为下：出自嬴姓，为颛顼帝高阳氏之后裔。

尧时，皋陶曾担任大理（掌管刑狱的官）的职务，其子伯益被赐为嬴姓，后子孙历三代世袭大理的职务，其子孙按照当时的习惯，以官为氏，称理氏。理氏改为李氏的说法有两种。

一种说法是：商纣时，皋陶后裔理徵，在朝为官，因直谏得罪了商纣王，而被处死，其妻契和氏带着儿子利贞逃难时，因食李子充饥，才得以活命，故不敢称理，便改姓李氏。另一种说法是：据《姓氏考略》记载，周之前未见有李氏，自从有老子姓李，名耳，为利贞的后裔，因祖上世代为理官，理、李两字古音相通，便也以李为氏。

显然，李氏是始于李耳称姓的。出自他族改姓。

三国时，诸葛亮平哀牢夷后，赐当地少数民族赵、张、杨、李等姓。鲜卑氏有复姓叱李氏，汉化后，改为汉字单姓李氏。

是为洛阳李氏。出自他姓改李氏。

据有关资料所载，唐开国元勋有诸将徐（徐氏、安氏、杜氏、郭氏、麻氏、鲜于氏等16氏，因立功从唐国姓，赐予李氏。聚集地：李氏自商末至东周的二百年间一直居住在豫东。

西汉时，李氏有一支迁往今山东境，大约自东汉开始，有李氏族人陆续徙居西南，分布于川、滇一带，其中有的融入白、苗、壮、彝、满、回、土家、纳西等民族中。魏晋南北朝时，李氏已是全国的大姓，中原的崔、卢、李、郑并称四大名门望族，但在唐以前主要是在北方发展。

唐朝是中国封建社会的鼎盛时期，李氏作为国姓，最为显贵。唐代李氏南迁主要有三次：一次是在唐朝初期，李氏部分人南迁，其中河南的李氏有的于唐高宗时随陈政、陈元光父子入闽开辟漳州。

第二次是"安史之乱"时，有不少李氏子孙迁往南方。第三次是五代时，因动乱，李氏有迁往福建、莆田、晋江等地定居的。

李氏迁徙至海外，始于明朝初年，去琉球国的都是福建人，琉球国派往明、清的通事有许多人姓李，皆系自福建移居琉球的华人。在中国历史上，李姓称帝称王者多达60 余人，先后建立有大成、西凉、凉、吴、魏、唐、楚、后唐、南唐、大蜀、西夏和大顺等政权。

从明末开始，闽、粤李氏陆续有人移居台湾。台湾李姓排列第五。

台湾各地到处都有李姓人氏，即使在人烟稀少的边陲之地，也有李姓的后裔在繁衍。台湾李氏也来自福建和广东。

最先到台的地福建人李魁奇，后为郑芸龙所杀。台湾李姓并非一支，第一类是北宋大臣要纲之后称为景仙李氏；第二类是河南李氏称为兑山李氏；第三类是来自宋朝的云南后称为金山乡李氏；第四类是燕楼李氏；约宋元之间这支李氏上在台李氏中人数最多。

堂号 "陇西堂"，因为李氏望出陇西郡故名。家乘谱牒 全国：陇西郡李氏族谱总谱不分卷、李氏近房宗谱不分卷、李氏族谱。

河北：泺县李氏族谱五卷、泺邑李氏族谱四卷、李氏族谱不分卷、李氏支谱不分卷、李氏家谱不分卷、李氏张恕堂本支谱十卷。 上海：李氏家乘一册、陇西李氏宗谱不分卷、竹冈李氏族谱十卷首一卷。

江苏：夫椒李。

有关李姓历史的资料

李姓是世界上人口最多的姓氏，2011年最新百家姓排名，李姓为中国第一大姓。为区别其他同音姓，常说“十八子李”或“木子李”。在台湾、朝鲜和越南，李姓也是常见姓氏，在朝鲜李姓为第二大姓。 据统计，李姓人口总数约为1亿，其中中国大陆有李姓92074万人，占中国人口总数的719%。河南是中国李姓的第一大省。古陇西，既今甘肃临洮，为李氏重要发源地。 在香港李姓的英文译音分别有Li、Lee及Lay三个，而澳门则有Lee、Li及Lei等。Li为汉语拼音，Lee及Lay为粤语拼音，而Lei则为葡萄牙语译音。历代名人极其众多，如思想家李耳、诗仙李白等。

源于嬴姓和姚姓，出自黄帝之后颛顼帝高阳氏的后裔理徵和舜帝姚姓的后代结合的后代，或出自老子李耳，属于以官职名为氏。颛顼和舜帝后代一说：李姓祖先之一是伯益，伯益是帝颛顼的裔孙。舜帝时候，伯益因帮禹治水有功，又为舜驯服鸟兽，被舜赐姓嬴氏，李姓出自嬴姓和姚姓，李姓祖先之一：嬴姓出现因为舜帝的赐姓给他的女婿姓为嬴，还把自己的姚姓的女儿嫁给他。舜帝，姚姓，舜，黄帝子孙，生于姚地，以地取姓为姚，其后代就以姚为姓。尧时，皋陶曾担任大理（掌管刑狱的官）的职务，其子伯益被舜帝赐为嬴姓，后子孙历三代世袭大理的职务，其子孙按照当时的习惯，以官为氏，称理氏。理氏改为李氏的说法概括有两种： 一种说法是：商帝辛时，皋陶后裔理徵，在朝为官，因直谏得罪了商纣王，而被处死，其妻契和氏带着儿子利贞逃难时，因食李子充饥，才得以活命，故不敢称理，便改姓李氏。 另一种说法是：据史籍记载，周朝以前未见有李氏，自从有老子姓李，名耳，为李利贞的后裔，因祖上世代为理官，理，李两字古音相通，便也以李为氏。显然，李氏是始于李耳称姓的。

2、其他来源

源于改姓、赐姓 三

家人每次看到我开心地吃李子，常常冒出一句:“少吃几个哦，吃多了伤胃”，然后抛出一句耳朵起茧的老话:“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。

看了这期《科学世界》，才晓得民间的说法并非空穴来风，在这三种水果中，桃子确实是安分守己和相对最安全的水果。小时候常听爷爷说:“宁吃仙桃一口，不吃烂杏一筐”，看来是有道理的。

桃子也有让人讨厌的地方，那就是它外皮上的毛毛。桃毛主要有两个作用，一是阻挡强烈的阳光照射，避免幼嫩的果皮被晒伤；二是可以避免雨水的积存，保持果实干爽。也有人对桃毛过敏，那就最好食用光滑的油桃了。

比李子待遇稍好点的是杏子，可是杏为什么会伤人呢？主要是由于它果仁中的氰化物，特别是苦杏仁中的氰化物含量较高，是潜在的风险。

李子为啥不受人待见？主要问题是可能引起过敏反应。李子中的蛋白质会引发嘴唇刺痛、喉头水肿、呕吐，严重会引起呼吸困难，正是这些症状，让人们对李子心存忌惮。

桃、李、杏都属于蔷薇科李属，它们的共同特征是只有一个果核。我们吃的李子主要有中国李、欧洲李和杏李三种，在长期培育过程中，出现了大小、形状各不相同的品种，颜色从绿到粉、从黄到紫，展现出丰富多彩的多样性特点。

那么问题来了:

李子上的白霜可以吃吗？新鲜的李子表面有一层薄薄的白霜，有人怀疑是农药残留，其实白霜不是农药，而是果实表皮的蜡质。这层蜡质可以防止水分蒸发，还可以抵御病菌侵染，是李子自己生产的“安全农药”。蓝莓和葡萄表面也有类似白霜，它们是“齐墩果酸”和醇类、酯类混合物，不溶于水，不仅可以吃，还可以保护肝脏和抗病毒。

为什么李子的果皮比果肉要酸涩？肉甜皮酸这种情况出现在很多水果身上，比如西瓜、甜瓜和猕猴桃，它们的甜度都是从中心到外皮逐渐降低，直到今天，这种现象也没有一个完美的解释。有研究人员推测，这可能与糖类物质在果实中的运转和积累过程有关系。

西梅是梅还是李？西梅并不是梅子，而是欧洲李的变种——大马士革李。这种欧洲李的果实是卵圆形的，果皮是深紫色。传统的大马士革李因为酸味较重，通常被加工成蜜饯，跟中国传统的梅子干很像，于是被称为“西梅”。

经过不断改良，现在的西梅越来越甜了，尤其是从新疆带回的西梅，可比一般的李子好吃多了，去新疆的战友一定要品尝验证一下！

核果(drupe) 是由单心皮雌蕊、上位子房形成的果实，亦有由合生心皮雌蕊或下位子房形成。其外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，每核内含1粒种子，如桃、杏、胡桃等。有的核果和浆果相似，称浆果状核果，如人参、三七等。

核果是果实的一种类型，属于单果，由一个心皮发育而成的肉质果；一般内果皮木质化形成核；常见于蔷薇科 、鼠李科等类群植物中。

核果的分布地域极为广泛，几乎涵盖中国的全部地域。大多数核果类果树的抗寒力较强，但它们都为喜温树种，除了极寒或过暖的地区外，一般均可栽培。

基本介绍 中文学名 ：核果 拉丁学名 ：GLANS 别称 ：drupe 二名法 ：Parapy 界 ：植物界 门 ：被子植物门 纲 ：双子叶植物纲 目 ：蔷薇目 科 ：蔷薇科 属 ：梅、李、樱桃属 种 ：桃，李，杏，樱桃等 分布区域 ：广东、海南岛 聚合果 ：聚合蓇葖果,聚合瘦果,蔷薇果 形态特征,核果种类,分布范围,生长环境,温度,光照,水分,土壤,枝梢种类,花的类型,树冠特性,芽特点,主要价值,核果类果树的环剥, 形态特征 典型的核果，外果皮膜质，称果皮；中果皮肉质，称果肉；内果皮由石细胞组成， 坚硬，称核，核内为种子。 1、果实有沟，外面被毛或被蜡粉。 2、侧芽。 3、两侧为花芽，具顶芽；花单生，粉红色，花柄甚短；子房和果实常被短柔毛，极稀无毛；核常有孔穴，极稀光滑；叶片为对折式，叶椭圆状披针形，叶柄有腺体；花先叶开。 果实生长期 从花期受精开始直至果实成熟，果实生长期的长短因种类和品种而不同 桃：早熟品种75天，特晚熟品种250天左右 中国樱桃：一般只需40-50天。欧洲甜樱桃：早熟品种40天，中熟品种50天，晚熟品种60天 果实发育 核果类果实的发育一般经历三个时期： 第一期 从花后子房膨大至核硬化前，果实体积和重量均迅速增加，果核也相应增大，并且同一种类的早、中、晚熟品种的增长速度大致相似（如桃一般需45天，樱桃9-14天） 第二期 核层开始硬化到硬化完成（硬核期），表现为果实增长缓慢或无明显增长，其时间长短因种类和品种而异（如桃早熟品种约2-3周，中熟品种4-5周，晚熟品种6-7周或更长） 第三期 果实第二次迅速生长期，果肉厚度明显增加，特别是采收前的一段时间增长速度最快。 核果种类 桃 ： 侧芽单生，顶芽缺。核常光滑或有不明显孔穴。 子房和果实常披短柔毛，花粉红色或白色， 常无柄或有短柄；叶阔卵形或卵形，果有毛，无蜡粉；通常叶前开花。 小枝红褐色，叶先端短渐尖；果核平滑。 桃的核果 杏 ： 小枝绿色，叶先端长尾尖；果核有凹斑。 梅 ： 子房和果实均光滑无毛，常被蜡粉；花白色，常有柄；叶倒卵形或倒披针形；花叶同开。 李 ： 果实无沟，不被蜡粉，枝有顶芽；花单生或为花序，子房光滑；核平滑，有沟，稀有孔穴，叶卵圆形或长圆形。 分布范围 其中桃主要经济栽培地区在华北、华东各省；李子产量最多的省有广东、广西、福建，主要栽培中国李及其变种木奈李，其中福建省永泰是全国产李最多的县。四川、湖南、湖北、河南也有大面积种植。我国北方黑龙江、辽宁、吉林三省也是栽培面积较大的区域，主栽品种为中国李；杏在中国分布范围很广，除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏，安徽等地较多，其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省；樱桃分为中国樱桃和欧洲甜樱桃两种。中国樱桃原产于我国，已有3000多年的栽培历史，而且在我国分布很广。北起辽南、华北各省，南至云南、贵州、四川，西到青海、甘肃、新疆都有栽培，尤以山东、江苏、安徽、浙江栽培最多。 欧洲甜樱桃，原产亚洲西部和欧洲东南部。我国甜樱桃分布主要集中在渤海湾沿岸，以烟台市和大连市郊区为最多。山东省是我国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的一个省，除烟台市各区县外，青岛、威海、济南、日照、淄博、潍坊、枣庄、泰安、临沂等地也有分布。辽宁省集中分布在大连市的金州区和甘井子区。河北省主要分布在秦皇岛市山海关区，北戴河区及昌黎县。此外，北京、河南、山西、陕西、内蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十几个省、自治区，直辖市也都有引种和栽培。 生长环境 温度 核果类果树在冬季都需要一定的低温，才能正常通过休眠，但不同种类或同一种类的不同品种要求的低温时数不一样。 桃需要72℃以下的低温时数其变幅在50-1250h之间，400h以下的品种为短低温品种，这些品种可以在南方地区栽培（也可作设施栽培），但多数品种需750h以上的低温。冬季休眠期，如遇高温则部分花芽分化不良，并且由于不能正常解除休眠而使翌春萌芽，开花显著延迟或不整齐，甚至花蕾中途枯死而脱落（如白凤、玉露桃在广州栽培）。 南方桃耐高温多湿气候条件，且引入北方栽培表现好；北方桃喜冷凉干燥气候条件，引入南方栽培表现不良梅适合年均温15~225℃ 开花期-8℃，幼果期-4℃会发生伤害。 光照 虽然不同树种和种类之间对光照的要求存在区别，但核果类果树都为喜光树种。 桃对光照反应敏感，光照不足则枝叶徒长，花芽分化少，且质量差，落花落果严重，内膛小枝枯死，结果部位上移等；相反，如夏季直射光过强，桃树枝干易日灼，树势和产量也受到影响。 与桃相比，李对光照要求不那么严格，特别是中国李较耐阴。 在樱桃中，欧洲甜樱桃最喜光（要求年日照时数2600-2800h），欧洲酸樱桃次之，而中国樱桃较耐阴。 杏花期“不怕急寒怕慢阴”。 水分 桃耐旱忌涝，一般适于土质疏松、排水良好的砂质壤土栽培，其中北方品种群和油桃多适于夏季干燥地带，如雨水过多，油桃等常出现裂果、落果现象；南方品种群及蟠桃多适于夏湿地带栽培。 中国李既较耐旱，也较耐湿；但欧洲李和美洲李对水分要求较严格，即要求空气和土壤有较高的湿度。 樱桃也因种类而异：欧洲甜樱桃既不抗旱，也不耐涝，而酸樱桃和中国樱桃适于年降雨量600-700mm的地区栽培。 杏与桃一样同属耐旱树种，其叶面蒸腾量仅为苹果的1/6强，同样杏也极不耐涝。 梅则较适宜湿润气候条件。 土壤 虽然核果类果树在粘土和壤土上都能栽培，但要获得最佳的效果，多数种类仍以土层深厚、土质疏松、排水性良好的砂质壤土为宜 桃在过于粘重和肥沃的土壤上栽培，容易徒长和患流胶病；桃喜微酸性和中性砂壤土，pH45以下和75以上均生长不良，以pH50-60为最佳 李的大量吸收根分布较浅，宜于在土壤较粘重，富含矿质元素的土壤上栽培，最适pH为60-65 樱桃在粘重土上栽培常表现不良，适宜的土壤pH值一般为60-75 梅以砾质粘土或砾质壤土为适宜 杏在砂土和粘土上均能生长结果，但以砂质土表现更好；并且杏对盐碱的适应力较苹果和桃都强，在pH68-79的条件下生长结果正常。 枝梢种类 按主要功能（长度）分： 1、结果枝：长果枝（40~70cm） 中果枝（10~40cm） 短果枝（10cm以下） 花束状果枝（3-5cm） 2、生长枝：徒长枝（一般1m以上） 发育枝 叶丛枝 各种果枝类型： 1徒长性果枝。 2长果枝。 3中果枝。 4短果枝。 5花束状果枝。 不同种类、品种群主要结果枝类型： 桃：南方品种群和蟠桃以长果枝结果为主，北方品种群以中、短果枝结果为主。 李：中国李以花束状果枝和短果枝结果为主，欧洲李和美洲李以中、短果枝结果为主。 杏、梅：以花束状果枝和短果枝结果为主；梅的针刺状果枝，顶芽变态成为针刺，无再生新枝能力，一年后自枯。 樱桃：欧洲甜樱桃以花束状果枝结果为主，欧洲酸樱桃和中国樱桃长、中、短果枝均能结果。 花的类型 完全花（complete flower）：大部分核果类果树花都为完全花，即每一朵花都具有一枚雌蕊和多数雄蕊。 雌能花（雄蕊退化，staminodia）：指其花不能产生花粉或花粉很少并缺乏生活力；桃的部分品种存在这种现象（如深州蜜桃、五月鲜、砂子早生、冈山白、白花水蜜、肥城桃、安农水蜜等）；有单性果桃奴，果小味甜雌蕊败育花（雌蕊退化，pistillodium）：雌蕊发育不完全的退化花；樱桃中，尤其是中国樱桃，雌蕊败育花较多。 形态发育各异：正常桃幼果生长快，脱萼早，呈粗短纺锤形，成熟果近圆形，毛茸少；桃奴幼果生长慢，长期不脱萼，呈细长纵扁纺锤形，成熟圆锥形，梗洼较浅，毛茸极多。 肉质风味不同：正常桃肉质柔软多汁，含中量可溶性固形物，味香甜；桃奴肉韧汁少，含较高可溶性固形物，味极甜。 内部构造有别：正常桃核大，硬化早，壳厚，种子发育正常，种仁较充实；桃奴核小，硬化晚，壳薄，无种仁，仅有小而干缩的珠被残迹。 物候期不同：以肥城桃为例，正常桃多为早花形成，6月上旬开始硬核，8月下旬至9月上旬成熟，果实生长期140-150天。桃奴多为晚花形成，6月下旬开始硬核，9月下旬成熟，果实生长期165-170天，比正常桃晚20多天。 退化花 产生的原因：品种遗传特性，营养状况（杏、桃） 杏自花授粉结实率很低，常有雌蕊发育不完全现象，根据雌蕊的长度将杏花分为 雌蕊较雄蕊长 雌雄蕊等长 雌蕊比雄蕊短 雌蕊退化，无雌蕊或仅有痕迹 前两类可正常结果，第三类坐果率极低，第四类不能结果 桃花类型： 一种是蔷薇形，花瓣较大，雌、雄蕊包于花内或稍露于花外；大部分品种属此类型 另一种为菱形，花瓣小，雌、雄蕊不能被花瓣包住，开花前部分雄蕊已成熟 梅花类型： 花：1、完全花； 2、不完全花：中性花、空心花（雄花） 自花不实普遍，要配授粉树 果实成熟前两周增重快 树冠特性 1、树体大小：依种类而不同，有乔木、小乔木和灌木之分；其中桃、李、梅、中国樱桃和欧洲酸樱桃为小乔木，杏、欧洲甜樱桃为乔木。杏、欧洲甜樱桃的干性强，具层性（tier disposition）；其它核果类果树的干性较弱，杏是核果类果树中寿命最长的树种，100年以上的树仍能高产；其次为梅和樱桃，寿命一般可达50-70年；李的经济寿命一般为20-30年；桃则较短，一般15-25年。 核果类果树进入结果期较早：嫁接苗定植后2-3年就开始结果，但进入盛果期的年龄不一。如桃4-5年，杏则需7-8年。 中心干易消失，树冠常呈开张状 核果 2、根系：多数核果类果树都为浅根性果树，其根系主要分布在20-40cm的土层中；但杏表现为深根性（在西北黄土地带，根系可达7m以下），分布深广，耐瘠薄，抗旱能力极强 根系对土壤透气性的要求较高，即根系生长等要求较高的含氧量；如桃要求土壤含氧量在15%以上。 核果类果树的根系耐涝性差，其中尤以桃为最弱。 根系生长一般有两个高峰期，在南方地区第一个高峰期在2月至7月上、中旬，第二个高峰期在10月上、中旬至11月底。 李、樱桃有发生根蘖(root sucker) 的习性，即在树干附近或较远的地方常长出许多萌蘖。由于根蘖发生消耗大量养分，一般将其及时除去。 芽特点 芽的种类与着生部位 按芽的性质分：花芽（纯花芽，腋生）；叶芽（可腋生，但顶芽都为叶芽）。 按一节着生芽的数量分：单芽（1个花芽或1个叶芽）；复芽（2个或2个以上的芽，即1叶芽与1个或2个花芽）。 桃芽的类型及其排列： 1 短果枝, 其顶芽为叶芽 2 隐芽 3 单叶芽 4 单花芽 5 复芽, 一叶芽一花芽 6 复芽, 一叶芽二花芽 7 复芽,三花芽及一叶芽 8 花芽纵剖面 9 叶芽纵剖面 芽的特性： 树种、品种的特性：叶芽与花芽的排列组合，在一定程度上反映了树种、品种的特性。 如桃、李、杏的叶腋间常形成复芽。 梅的腋芽以单芽为主，复芽较少，开花1-2朵。 樱桃的腋芽都为单芽（1个花芽或1个叶芽），芽体瘦长， 樱桃花芽多为纯花芽，少为混合芽。 李花芽为纯花芽，一个花芽常具2-3朵花。 芽的早熟性： 核果类果树的芽一般都具早熟性，特别是桃、李、杏和中国樱桃当年柚生的枝条，其芽当年即可萌发，一年可抽生2-3次枝梢，且春梢和一次副梢还能形成花芽 萌芽力（sprouting ability）与成枝力（branching ability）： 桃萌芽力和成枝力均强。 李萌芽力强，成枝力较弱。 杏萌芽力较桃、李、樱桃为弱，潜伏芽寿命长，梅萌芽力和成枝力较强，且顶端优势强。 樱桃萌芽力强、成枝力因种类而异（酸樱桃较强，中国樱桃次之，甜樱桃再次 之），潜伏芽寿命短，一般萌芽力和成枝力均强的树种的寿命较短，树体不易更新，反之则相反。 主要价值 桃花：即桃树盛开的花朵，属蔷薇科植物。叶椭圆状披针形，核果近球形，主要分果桃和花桃两大类。桃花原产于中国中部、北部，现已在世界温带国家及地区广泛种植，其繁殖以嫁接为主。桃花可制成桃花丸、桃花茶等食品。其具有很高的观赏价值，是文学创作的常用素材。此外，桃花中元素有疏通经络、滋润皮肤的药用价值。其花语及代表意义为：爱情的俘虏。每年3月份，各地会以桃花为媒，举办桃花节盛会。 膳食价值：肉质食用的大部分“果肉”来源为中果皮。 核果类果树的环剥 核果类果树环剥能抑制幼旺树生长, 增加短枝比例, 增加单果重, 提高果实品质, 提早成熟, 但核果类果树有流胶现象, 环剥不好会阻碍剥口愈合, 使树势严重削弱, 甚至死树。 笔者通过几年的试验, 总结出桃、 杏、 李等核果类果树环剥应注意的问题： ( l) 环剥对象：对象应是生 长旺盛 的植株、 主枝或枝组, 以主枝、 枝组为 主。 同一 植株应 保留部分不环剥的主枝。 中庸树、 弱树不宜环剥。 (2 ) 环剥时期：环剥的最佳时期是功能叶 占 80 %以上, 具有一 定的光 合作用, 既能提 高果实品质, 又能明显促进伤口愈合。 核果类果树环 剥因树种、 品种及环剥 目的不同, 时期也不相同。 ①桃树: 早熟桃品种花后 巧 天进行主枝环剥 ( 剥宽为直径 的 1/ 10 ), 可增产 17 %, 提早 成熟 5一7 天 ; 为促使果 实增 大, 可于 5 月上旬至 5 月下旬 环剥 ; 为促进花芽分化, 最好在 5 月下旬至 6 月下旬 环剥。 ②李树: 花 后 1 个月环剥为宜 ( 剥宽为 直 径的 1 / 1 0 )。 ③樱桃树:5 月中旬环剥 ( 剥宽为直径 的 1/ 10 )。 ④杏树: 麦黄杏在 花后20 天环 剥 主枝 ( 剥宽为 直径 的 l / 10 ), 可提前 7一8天成熟, 杏果 可溶性糖明显 提高 ; 若是促花, 环 剥时间为 6 月 中旬 ( 剥 宽为 直径 的 l 2/5 ); 若仅 为控制旺长, 在花后 至 7 月底 以前均可 环剥,7 月 底后 不 宜环剥, 伤口 不易愈合。 (3 ) 环剥方法：环剥宽度一般为干、 枝直径的 1/ 25到1/10, 不宜过宽或过窄。 剥时应选被剥部位靠近主干光滑处，剥口要平滑, 宽窄可不 一致, 使窄的部位先愈合, 避免出现树叶褪绿、 树势衰弱等现象。 同时剥后不能触及木质部表面, 不能残存树皮。 (4 ) 剥后管理：杏树环剥后及时用 50 m L 腐殖酸钠或 300一1000毫克每升苯甲酸钾处理环剥口, 或用25 % 多菌灵可湿性粉剂 10 倍液涂抹消毒。核果类果树环剥后用纸 ( 或塑胶薄膜 ) 封贴, 防雨淋、 日晒、流胶, 有利于伤口愈合。 环剥前1周若墒情差, 应适当浇水后再环剥。 剥后 1 周开始喷施 04 % 尿素 2 次,再喷 04 % 磷酸二 氢钾 2 次, 每次喷施间隔1周。 桃树环剥后愈合期为 20 天, 杏、 李、 樱桃树愈合期为 1个月, 等完全愈合后, 应去除环剥包扎用 的纸 ( 或塑胶薄膜 )。

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