中国茶叶的发展历史

1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。

2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。

3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。

4、汉代：

(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。

(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。

5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。

6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。拿来当药用。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿来当药用。

8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。

9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。

10、近代：

(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。

(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。

(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。

扩展资料

饮茶的三个阶段：

1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。

2、宋代点茶法：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。

3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。

茶区分布

1、世界产茶区

中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技术皆由中国直接或间接引入。

2、中国四大茶区

中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。

(1)西南茶区

西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。西南茶区地形复杂，山脉高耸，气候多变，适合各种大叶种茶树的生长培育。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。文章来自微信号：cha567 。多元的地理环境造就了西南茶区的丰富性和多样性，在西南茶区，可以考证到中国茶大部分的演化史。

(2)华南茶区

华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，这里属于热带季风气候，高温多雨，空气湿度大。而且这些地区多山地丘陵，自然环境优越，对于茶树的生长得天独厚。华南茶区的品种资源丰富，优良品种极多，茶树以乔木型和小乔木大叶种偏多。很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区

(3)江南茶区

江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。江南茶区四季分明，春夏两季多雨，多丘陵地带，适宜茶树的生长。茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。

(4)江北茶区

江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，江北茶区年平均气温较低，冬季漫长，降水量因地区不同各异。该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。

神农架是茶叶的起源地，炎黄文明的发祥地之一，这里百分之九十八的植被覆盖率，无任何污染源，每立方厘米含16万个负氧离子，为“天然氧吧”。该地出产的茶叶为天然无污染的高山绿茶。如：神农奇峰、青天袍、神农奇雾等。

神农架茶叶主产区主要集中在木鱼、红花、下谷一带，在木鱼主产区以外各乡镇均有零星分布，通过多方面的政策鼓励，多渠道的资金投入，全区共发展茶叶面积10363亩（其中新发展茶叶313亩），茶叶采摘面积7832亩，茶叶产量77吨。

1、神农百年草茶

神农百年草茶源自神农架区口口相传数千年的药食两用配方，选用神农架高山森区特产的天然植物为原料，采用现代提纯精制工艺精制而成的野生天然药食茶饮。是国家QS标准认证食品，千年古方，精工炮制，天然绿色，效果不凡。

神农百年草茶茶采用原料，无论是茶叶、松针还是红景天、杜仲雄花，都是源自100年，甚至数百年的野生古茶树、古松树和各种百年古生植物。

2、神农奇峰

神农奇峰，茶叶品种，产于湖北神农架林区南部山麓，茶形尖削似剑，犹如奇峰，故命名神农奇峰。

品质特征：外形扁平尖削似剑，色泽翠绿，白毫显露，内质清香馥郁持久，汤色嫩绿清澈，滋味醇厚甘爽，叶底匀整明亮。

3、杜仲茶

杜仲茶是植物杜仲的叶为原料，经传统茶叶加工及中药饮片加工方法制作而成的健康饮品，品味微苦而回甜上口。常饮有益健康，睡前喝一杯保健价值极高，无任何副作用，饮用方便。

杜仲叶面呈椭圆形或卵圆形，长7-375px，宽35-175px。表面黄绿色或黄褐色，微有光泽。先端渐尖，基部圆形成广楔形，边缘有锯齿，具短叶柄。质脆，搓之易碎，折断面有少量银白色橡胶丝相连，味微苦。

扩展资料

湖北是“茶圣”陆羽和“茶祖”神农的故乡。陆羽《茶经》记载，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”（《茶经》作者为南宋陆羽,这句话出自该书，应该为作者本人的叙述。这句话的意思是茶作为一种人们生活中的饮品，是从神农氏开始的，而到了鲁国的周公才将其发扬光大，传播开来。）有关神农的传说，显示了饮茶起源的线索，也可以佐证神农架作为茶叶产地的悠久历史和深厚文化底蕴。而在神农架原始深林中，至今还有野生茶树生长。

自古高山云雾出好茶。高海拔山区云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。空气、温度、光照、土壤等方面深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。何保炎表示，神农架林区自然资源富集，负氧离子浓度达16万每立方厘米。

漫射光多，云雾缭绕，昼夜温差大，有利于茶树自身营养物的体内循环，茶树中茶多酚、氨基酸、果胶质等营养物质得以积累和贮存。此外，山区茶树根系发达，有效物质沉淀到叶面，使得茶叶滋味醇厚。

为提高茶叶洁净度，保留更多活性成分，神农奇峰首创“采摘前16-18小时雾化清洗技术”。茶叶生长在茶树上直接清洗，用喷雾设备清除茶叶上的浮尘、农残、鸟粪、虫卵等杂质。

目前神农奇峰茶业拥有神农奇雾、炎帝奇峰、青天袍等7个国家商标，16项专利成果，2个国家发明专利，核心茶园660亩，下设开军茶业专业合作社、合作联社木瓜园茶叶专业合作社，辐射1000多户茶农、4000余亩茶园，是神农架林区一家集茶园基地、生产加工、品牌运营为一体的新型茶叶企业。

参考资料来源：百度百科——湖北神农架

百度百科——神农百年草茶

百度百科——神农奇峰

百度百科——杜仲茶

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