椰子油脂肪酸详细资料大全

椰子油脂肪酸主要成份 ： 辛酸、癸酸、十二（烷）酸、十四（烷）酸、十六（烷）酸、十八（烷）酸、十八烯酸的混合物

基本介绍 中文名 ：椰子油脂肪酸 外文名 ：Cocinic acid 化学名称 ：棕榈仁油脂肪酸 / 椰子油脂肪酸 气味 ：略带椰子油味 沸点 ： 2397 – 3652℃ 熔点 ：20 - 28oC 密度 ：084 – 086（g/ml, 75 ℃） 简介,性状,生产工艺及用途,重要延伸产品, 简介 主要成份 ： 辛酸、癸酸、十二（烷）酸、十四（烷）酸、十六（烷）酸、十八（烷）酸、十八烯酸的混合物 化学品英文名称 ： Otanoic acid + Decanoic acid + Dodecanoic acid + Tetradecanoic acid + Hexadecanoic acid + Octadecanoic acid + Octadecenoic acid 化学式 ： 辛酸 : C8H16O2 / CH3(CH2)6COOH 癸酸 : C10H20O2 / CH3(CH2)8COOH 十二（烷）酸 : C12H24O2 / CH3(CH2) 10COOH 十四（烷）酸 : C14H28O2 / CH3(CH2) 12COOH 十六（烷）酸 : C16H32O2 / CH3(CH2) 14COOH 十八（烷）酸 : C18H36O2 / CH3(CH2) 16COOH 十八烯酸 : C18H34O2 / CH3(CH2)7(CH)2(CH2)7COOH 性状 外观与性状 ： 白色或淡**液体（如在熔点以上） 溶解性 ： 易溶於乙醇、乙醚和其他主要的有机溶剂 蒸汽压力（mm Hg, 75℃） ： < 10 蒸汽密度： 无资料 挥发性 ： 无资料 蒸发率 ： 无资料 闪点（℃） ： >100 ℃ 引燃温度（℃） ： >250 ℃ 其它理化性质 ： 无意义 生产工艺及用途 系椰子油经皂化、酸化、水洗、脱水而制得。由约45%月桂酸，18%肉豆蔻酸，10%棕榈酸，8%辛酸，8%癸酸，8%油酸，2%硬脂酸，1%亚麻子油酸及少量己酸组成。可与碱作用。也可以发生酯化、胺(氨)化反应。还可以与环氧乙烷反应。用于改性醇酸树脂，纺织助剂，液体洗涤剂，表面活性剂，化工助剂等精细化工行业，制备肥皂。还可作为长链烷基的来源。 椰子油脂肪酸适用于日用、工业洗涤剂，造纸助剂及化纤油剂等的合成或复配。椰子油脂肪酸二乙醇酰胺(简称CDEA，商品名：6501，尼纳尔)是其一种重要的下游产品之一。椰子油脂肪酸二乙醇酰胺属于非离子表面活性剂，没有浊点。性状为淡**至琥珀色粘稠液体，易溶于水、具有良好的发泡、稳泡、渗透去污、抗硬水等功能。在阴离子表面活性剂呈酸性时与之配伍增稠效果特别明显，能与多种表面活性剂配伍。能加强清洁效果、可用作添加剂、泡沫安定剂、助泡剂、主要用于香波及液体洗涤剂的制造。在水中形成一种不透明的雾状溶液，在一定的搅拌下能完全透明，在一定浓度下可完全溶解于不同种类的表面活性剂中，在低碳和高碳中也可完全溶解 重要延伸产品 CEDA（商品名：6501） （1）脂肪酸和二乙醇胺直接合成法：该法工艺简单，但是成本高，副反应多，一般很少采用。 （2）精制油与二乙醇胺直接反应，也称一步法。在实用中烷醇酰胺通常由脂肪酸（FA）与过量的二乙醇胺（DEA）制成（1：2、1：15型）以保证脂肪酸反应完全，所得的产物是等摩尔酰胺与DEA的缔合物，有良好的水溶性。该法成本较低，但产品色泽深，其中烷醇酰胺的含量仅70%左右，因而在国际市场上缺乏竞争力，国内中小厂家目前多采用该方法。 （3）由椰子油与醇进行醋交换反应生成月桂酸酯，再与二乙醇胺反应生成产物．也称二步法。目前国内外大企业均采用较先进的甲酯法，该法反应温度低，所得产品色泽淡、透明度好、增稠性能高。其中月桂酸二乙醇酰胺的含量可达85%以上，且原料成本与一步法持平，故产品的竞争力强。 酯交换法工艺流程相对复杂，合成过程中涉及到甲醇的弥散、劳动保护、防火、防爆等问题。若使用油和甲醇合成高级脂肪酸甲酯，需要进一步分离产物中的甘油。因而甲酯化法设备投资比较大，更须需要相对严格的后期管理。 传统的6501产品均采用椰子油作为原料，近些年来由于椰子油价格不断上涨，越来越多的厂家采用棕榈油、棉籽油等油脂来部分代替椰子油。由于成品分子量大，熔点高，在常温状态较醇椰子油制品粘稠许多。因而按照棕榈油的添加量分为高粘和超高粘等型号。

首先要指出，椰子油（coconut oil）和棕榈仁油（palm kernel oil）一样，属于月桂酸油种。

什么叫月桂酸油呢？顾名思义，就是含有大量月桂酸（Lauric acid）的油种。月桂酸又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸，含有12个碳原子。椰子油和油棕仁油中，月桂酸占到其总脂肪酸的比例为44-62%左右。对于椰子油来说，除了月桂酸之外，其余的饱和脂饭酸主要由中链脂肪酸(Middle Chain Fatty Acid MCFA)构成，约占20%左右。中链脂肪酸是中等长度碳链的脂肪酸如C8辛酸，C10癸酸的统称。

先说说中链脂肪酸

相比于大于10个碳原子的长链脂肪酸来说，单位重量的中链脂肪酸所含的热量更少（83卡路里每克 vs 长链脂肪酸的9卡路里每克）。而更重要的是，中链脂肪(Middle Chain Triglyceride, MCT) 在人体中的代谢速度要比长链脂肪要快得多。下图是一个脂肪酸的代谢简图。中链脂肪MCT能够直接被小肠粘膜细胞所吸收，然后在那里被分解成中链脂肪酸MCFA和甘油，然后通过门静脉直接进入到肝脏，从而被能量代谢。而长链脂肪（Long Chain Triglyceride, LCT) 的代谢过程则要长的多，且中途会转化为脂肪存积在体内。

除了相对长链脂肪来说单位卡路里更少，以及代谢更快这两特点外，中链脂肪还有能够促进体内脂肪燃烧的作用，因此摄取含有丰富中链脂肪的食物除了能够运动后快速补充能量外（比如一些能量棒），还可以用作减肥饮食。

再来说说饱和脂肪

椰子油的脂肪酸组成中超过90%是饱和脂肪酸，除了20%的中链脂肪酸外，其余的大部分都是长链饱和脂肪。

很多人被舆论洗脑，认为饱和脂肪酸是造成心脑血管疾病的罪魁祸首。事实上，饱和脂肪酸是对人体非常重要的脂肪酸，它是人体高效的能量来源，同时也是构建细胞膜和身体需要的不同荷尔蒙的来源。人类大脑主要由脂肪和胆固醇组成，这些脂肪大多数是饱和脂肪。

要正确评价食物中饱和脂肪对健康的影响，我们需要先弄明白我们的身体如何代谢长链饱和脂肪的。

还是参照上面的脂肪代谢简图。长链脂肪在小肠中分解成脂肪的组成部分——长链脂肪酸和甘油（脂肪的构成请参见我的另一篇文章 你认识脂肪吗？（1）结构篇）。然后被小肠上皮细胞吸收，再和胆固醇、蛋白质包裹到一起形成脂蛋白，进入血液，参与后面的能量代谢。

而这里关键就在于形成的脂蛋白。脂蛋白主要分为两类：高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。

低密度脂蛋白常常被说成是不健康的脂蛋白，因为它会粘在血管内壁上，导致斑块出现，使血管变硬变窄，而且增大了出现血块造成血管阻塞的危险。饱和脂肪被认为能提高低密度胆固醇的含量。

高密度脂蛋白，或者说健康的胆固醇，能够保护血管，消除斑块。有研究认为食用富含不饱和脂肪的食物可以增加高密度脂蛋白的含量。

而这就是当今流行的要少吃饱和脂肪含量高的食物，如动物油脂，而要多吃不饱和脂肪，比如鱼油，菜籽油，葵花籽油，这个宣传的理论基础。

含有饱和脂肪的食物富含不饱和脂肪的食物

但是近年来，对低密度脂蛋白的研究开始深入，有研究表明并非所有的低密度脂蛋白都一样，不加区分地说低密度脂蛋白不好是不对的。现在人们已经普遍接受低密度脂蛋白分为两类：较大的蓬松颗粒和较小的紧实颗粒。而有研究认为后者才是心脏病的诱因，而蓬松的脂蛋白影响要小得多。

进一步的，一些研究认为，吃饱和脂肪增加的可能只是蓬松脂蛋白的含量！而少脂肪多碳水化合物的饮食，会增加较小的那种脂蛋白含量！！原来糖和脂肪搭配可能才是真正的心血管疾病的元凶。注意，我这里说的是可能，因为还没有最终确切的证据能够证明，但这一理论已经开始发展。

不管怎么说，现在对于饱和脂肪是诱发心血管疾病的理论已经开始有了重新认识，虽然不能完全排除饱和脂肪酸的风险，但是通过更深入的研究脂蛋白以及不同种饱和脂肪酸在体内的代谢过程，我们将会逐渐揭开脂肪和心血管疾病的真正关系。

总结一下：椰子油在快速供能和减肥方面有作用。而另一方面，饱和脂肪酸对于心血管疾病的影响可能需要重新评估，传统的饱和脂肪会引起心血管疾病的理论正在受到挑战。但最重要的是，要注意饮食的平衡和运动，这才是保持健康的关键！

椰子油是很多人都喜欢用的，市面上的椰子油种类很多，在选择椰子油的时候，一定要注意挑选正规品牌，清澈不浑浊的椰子油才是好的。

怎样区别椰子油

一看沉淀,压榨椰子油瓶底一般都有沉淀，浸出没有。

二看挂壁情况，压榨油浓度高，粘稠，易挂壁。浸出油，由于水份高，不易挂壁，且很稀薄。

三看颜色，浸出油一般无色，(除未脱色的)热榨椰子油颜色偏深，浅**至深**，冷榨椰子油为无色。

四闻气味，将一滴植物油放到手背上，摸匀，仔细闻味道，浸出椰子油一般无味，或有很多怪味，如汽煤油，或麻辣味。(不排除含脱色的地沟油)热榨椰子油，只有油料炒熟的煳味和油味。冷榨椰子油，有独特浓郁的椰子香味。

五看下锅效果，冷榨椰子油有突然多的感觉，且很容易被菜吸收，所以冷榨椰子油可以用很少的油炒很多的菜，做到吃好油，少吃油的目的。热榨椰子油，不易被菜吸收。浸出椰子油有突然减少的感觉。

鉴别椰子油的优劣品质

椰子油也是有分等级的，好的椰子油取自新鲜椰肉，因为新鲜，所以必需快速加工完成，需将新鲜椰肉打碎后，经低温物理压榨后，再将油与水分离，最后得到清如水，味清香的椰子油。(工艺简化描述)初榨椰子油的椰香味是清新自然的，沁人心扉，可以直接食用，而且没有很强的油腻感。用在烹调中，饭菜不会有浓郁的椰子味。高质量的初榨椰子油的椰香味不应该很重，散发的是椰子的清香，因为椰肉本身并没有非常浓郁的椰香气。如果椰味特别重的话，说明加工工艺粗糙，属于低等级的椰子油。

高品质的初榨椰子油清澈如水，有淡淡的椰香和令人愉快的口味。品质较差的椰子油，它的原料是不新鲜的椰干或椰蓉，需要经过高温压榨或是溶剂提取后，再得到椰子油，而这种椰子油的颜色很深(可通过加工去掉颜色)，且通常伴随焦味。虽然业者一定会经过加工，将成品包装成让人觉得是优良的油品，但是这种椰子油的品质也就只是合格食用油的标准。因此想购买可以美容护肤又养生的椰子油一定要选择值得信赖的品牌，虽然价格较贵，但为了健康是值得的。还有一个就是含水量，品质好的初榨椰子油含水量极少，这有助于椰子油的保存。而品质一般或者较差的椰子油的含水量高，很快油质就会变的辣口，这也就是为什么市面上的椰子油会有这么多高低不同的价格存在。

椰子油具有杀菌杀毒的作用

一些网站声称椰子油能够起到杀伤病毒的作用，而其中的主要有效成分是甘油-月桂酸酯，一种月桂酸的衍生物。一些研究发现月桂酸酯能够保护机体免受金**葡萄球菌的感染，但他们并没有发现椰子油有任何同样的效果。对于任何一种类型的感染来说，甘油-月桂酸酯或许具有治疗的效果，但这并不等同于椰子油本身的功效。此外，也没有证据表明机体能够由椰子油产生甘油-月桂酸酯。

椰子油其他妙用

一些发表在《Journal of Cosmetic Science》杂志上的文章称椰子油相比矿物油能够更好地穿透毛皮。这一结论或许是有意义的，而且目前也没有证据表明椰子油对人体健康有任何害处，因此，如果该实验结果是真实可信的，那么确实可以用于修复毛发。椰子油能增白牙齿，这一论点的提出还是基于椰子油具有杀伤有害病原体的效应。印度此前就有使用油漱口长达10-30分钟的实践，他们认为可以通过这种方式清除毒素。事实上，这种方法会使自己产生头疼或其它不适的反应，也曾被认为是毒素清除的体现。由于没有科学证据表明这种方法的正确性，因此不应该作为正确的牙齿护理手段。

椰子油不能用于护肤，确切的说椰子油只能食用，不能外用。

椰子油得自椰子肉（干），为白色或淡**脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。

椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。

中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，当我们摄取中链三酸甘油酯时，它在我们体内转化为单酸甘油酯和中链脂肪酸，这两样物质拥有强力抗菌能力，能杀死引起疾病的细菌、真菌、病毒和寄生虫。

椰子油这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用，它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护骨骼不受自由基损伤。新鲜椰子和冷榨食疗椰子油含有一种称为甾醇的类脂肪物质，甾醇与孕酮结构相近，在人体内用甾醇转化为孕酮，再转化成脱氧表雄甾酮(DHEA)和黄体酮等激素。身体需要这些激素时，就要耗费孕酮去转化。妇女渐老时发生骨质疏松的原因就是孕酮与雌激素不平衡。一般认为孕酮与造骨过程有关。如果此说成立，椰子中的类孕酮物质就会有利于骨骼健康。

对许多人来说，椰子油不再是未知或秘密的成分。除了被作为其他烹饪用油的替代品，它现在还被广泛用于其它用途。椰子油是椰子本身释放出的天然油脂，因此产生的油是乳脂状的，具有一致性，适合多种用途。如今人们发现椰子油在美容体系中也有很大的用途，下面我们一起来看看椰子油十大美容作用。 

10、发膜

椰子油的第一个惊人但巨大的用途是作为华丽的发膜。虽然在室温下油是固体，但实际上它在加热时会变得更加液体。这使得它非常适合在下一次淋浴时处理您的头发。只需在热水淋浴下运行整个罐子，直到它变得更加液体。然后用手指舀出一些，然后把它塞进你的头发，然后再捆成松散的发髻。离开五分钟，然后冲洗，你会惊讶于它的神奇功效。

9、润唇膏

这种油的另一个神话般的用途是为你的嘴唇提供保护。许多人在唇部裂开时会使用润唇膏，特别是在寒冷的月份。而不是从商店购买润唇膏，而是使用椰子油。椰子油具有超级保湿功效，可立即滋润双唇，让双倍快速恢复。

8、身体油 7、角质层柔软剂

许多人将照顾他们的手作为他们常规美容制度的关键部分。角质层是一个区域，如果它们变得粗糙或干燥，可能会成为一些问题。如果这是一个问题，那么只需在每个角质层上涂一些椰子油，以帮助软化它们。滋养油也会给他们一点水合作用，以防止他们过于干燥。

6、柔顺剂

如果你的头发很容易卷曲，那么你将一直在寻找新的方法来对抗它。如果你之前没有尝试过椰子油，也许你应该这样做。只需在你的手指之间取一些，然后将它涂在底部几英寸的头发上即可揉搓。不仅可以驯服毛躁，而且你的头发也会看起来更有光泽。它也持续一整天，所以你可以保持毛躁直到深夜。

5、下眼霜

现在，美容界的一项重要业务是为眼下区域提供面霜。这并不奇怪，因为这部分脸部非常精致，需要大量照顾。问题是很多销售的面霜都非常昂贵！如果你想要相同的结果，但成本的一小部分，那么使用椰子油代替。睡觉前，只需在眼睛下面稍微揉一下，让神奇的油脂起作用。

4、高光笔

这是另一种非常流行的美容趋势，但可能会花费你很多钱。使用高光笔，这将为您带来更加光泽的肌肤，使您的整体外观焕然一新。如果你想得到相同的结果，但价格只有一半，那么椰子油也可以在这里使用。只需将一些揉入鼻梁两侧、上颧骨和眉毛上方的区域，每次都能获得完美的肌肤。

3、化妆卸妆液

所有女孩都知道有时候卸妆有多难。幸运的是，椰子油可以轻松地去除脸上的化妆品，并且毫不费力。只需将一些温热和略微液化的椰子油涂抹在您的皮肤上，然后用化妆棉擦拭即可获得最佳效果。制作自己的椰子油化妆品去除垫，加热油，然后将化妆棉浸泡在过夜，以便去除化妆品。

2、身体磨砂膏

多年来，身体磨砂越来越受欢迎。这要归功于它们能够去除死皮，并留下柔软，发光的皮肤。如果您想要一种独特的方法，那么在用作磨砂膏之前，你可以先在椰子油中加入一些盐或糖。这种油可以滋润和滋养皮肤，而盐或糖可以去除那些讨厌的死皮细胞。结果是你将拥有完美的皮肤。

1、剃须膏

你想去除你的腿毛，但发现你并没有剃须膏怎么办？不用着着急，你只需要拿到椰子油。这款精油非常适合作为剃须膏，因为它可以为肌肤补水，同时也能提供非常光滑，贴身的剃须效果。在使用剃须刀之前，只需将部分温暖并涂抹在您想剃须的区域即可。

加工中有加工税，而且它的产区不在本地，所以可能要经过航运，或者飞机，这要收什么税的。还有国家本来就向每家每户收税，所以这也影响到了椰子油的价格。因为如果你是国家，你向我收税，我就要通过买卖来获取这些被收的税，就是保持利润的情况下。必须提高价格、另外，商品还受季节影响，这个椰子油如果夏天好生产，那它就便宜些。如果冬天难生产，那它就相对夏天的价格高一些

椰子油春光牌子的最好。

春光食品有限公司坐落在椰果飘香的中国椰子之乡，海南省文昌市东郊椰林，主营健康休闲食品的生产和销售，公司产品共有9大系列200多个品项。为迎接国际旅游岛的建设，提升旅游购物平台，春光食品还投巨资设立琼海、三亚两个集椰子加工观光为一体的海南特产旅游购物基地。

自古便有“海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊”一说，独特的经纬度，温湿的海洋性气候，加之三面环海的地形环境，使得东郊椰林的椰子饱汲大自然的精华，有着别具一格的风味和口感。

销售发展

春光通过“四条腿”走路，一是传统渠道，二是加快厂家直营店建设，三是加盟专营店，对客户原有的店面按专营店标准进行改造，四是在大卖场设立店中店模式。春光已在岛内开设了200家专营店或店中店，齐全的品类、优雅的环境、实惠的价格，使春光专营店成为海南商业的一种新模式和海南零售业的一道靓丽风景。

春光食品除了打造线下营销网络外，也开始试水电商平台。春光于2010年8月就入驻淘宝平台，2013年5月成功进驻天猫开设春光食品旗舰店，打开了第三方平台自营品牌的窗口。在不久的将来，春光食品将通过在电商渠道的不断扩展服务更多消费群者，为喜爱椰文化的人展现最正宗的海南风味。

百度百科—海南春光食品

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