β-胡萝卜
维生素 A 是一种脂溶性维生素,主要贮存在肝脏中。 维生素 A 有两种形式:
视黄醇,存在于动物产品中。
β-胡萝卜素,人体可将其转化为维生素 A。
主要功能:
维生素 A 是保持健康的皮肤、视力、生长以及再生所必需的。 它有多种重要功能:
β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,它能够中和自由基——自由基是会损害健康细胞的分子,它还有可能增大加速老化和/或造成健康隐患的风险。
维生素 A 可促进牙齿和骨骼的强健生长。
脂肪有益于新细胞的形成,并对维持正常的大脑发育和神经功能有着至关重要的作用。
维生素 A 是形成视紫红质的必要物质,视紫红质是一种能够让人眼在暗光下看见物体的色素。
食物来源:
维生素 A 存在于肝脏、鱼肝油、胡萝卜和甘薯中。
视黄醇存在于肉类、鱼类、蛋类和乳制品中。
β-胡萝卜素存在于柑桔和**水果、蔬菜以及深色叶状绿色食物中。
重要性:
在依靠食物作为摄取来源时,请注意,维生素 A 和 β-胡萝卜素在加热时会被破坏。
维生素 B
主要功能:
维生素 B 可帮助人体利用能量,并且是碳水化合物、蛋白质和脂肪新陈代谢所必需的物质。
维生素 B 被用作辅酶(酶的组成成分),它能够加速人体内的生物和化学反应进程。
维生素 B 族中的硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸和生物素能帮助调节碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量释放。
维生素 B6 帮助特定酶代谢氨基酸。
叶酸和维生素 B12 帮助细胞发育和成熟,这项功能对于寿命较短、更替迅速的细胞来说尤其重要,例如红血球和胃肠道内壁细胞。
食物来源:
全谷(小麦、燕麦和黑麦)、肝脏、绿叶蔬菜、肉类、禽类、鱼类、蛋、坚果和豆类。
重要性
每种维生素 B 都具有不同的安全和用量系数:
维生素 B1 – 很容易因饮用酒精、咖啡因,或承受压力和吸烟而受到破坏。 孕妇摄入稍多量的维生素 B1 可能会有益处。
维生素 B2 – 使用口服避孕药以及经常锻炼和饮酒会使吸收状况或利用率降低。 素食者和老年人摄入稍多量的维生素 B2 可能会有益处。
烟酸(尼克酸) – 定期锻炼、服用口服避孕药或在生活中承受较大压力的人士可能需要摄入稍多量。
维生素 B6 – 孕妇或哺乳期的妇女、服用避孕药或接受激素替代疗法的人士以及定期使用抗生素的人士可能需要摄入稍多量。 饮酒、吸烟或蛋白质摄入不足推荐标准的人士也应补充维生素 B6。
叶酸 – 老年人和孕妇以及饮酒或易患心脏病人士可能需要摄入较多量。
维生素 B12 – 严格的素食主义者、孕妇和/或哺乳期妇女、以及饮酒或吸烟的人士可能需要增加摄入量。
生物素 – 孕妇和长期使用抗生素的人士可能需要增加摄入量。
泛酸 – 老年人和服用口服避孕药的人士、以及吸烟或者饮用酒或咖啡的人士可能需要摄入稍多量。
加工程度过高会导致谷类损失大部分维生素 B。
维生素 C
维生素 C 也被称为抗坏血酸。 它被认为是人体内有效的抗氧化剂。 维生素 C 是一种水溶性维生素,它是人体所必需的,但易从人体内快速丢失,因此每日保证充足的摄入量非常重要。
主要功能:
维生素 C 参与大量生物反应过程,对于保持健康非常重要。
它可以促进人体内胶原蛋白的形成,而胶原蛋白是保持皮肤、关节和骨骼强健的一种蛋白质。
维生素 C 对于人体内的伤口复原有一定作用。
维生素C可以提高白血球的吞噬能力。从而增强人体的免疫能力。
食物来源:
红醋栗、青椒、芒果、柑桔、甘蓝、西红柿和马铃薯等
水煮、烹饪、受热和光照都会降低食物来源中维生素 C 的含量。
蔬菜一旦被切削即开始损失维生素 C。
β-胡萝卜素存在于柑桔和**水果、蔬菜以及深色叶状绿色食物中。
重要性:
吸烟者、经常饮酒的人士、经常接受药物治疗的人士以及经常承受压力的人士摄入适量或比每日推荐量稍多的维生素 C 对健康有益。
维生素 D
主要功能:
维生素 D 对于健康骨骼和牙齿的成长至关重要。 缺乏维生素 D,人体将不能形成或维持坚固的骨骼。
维生素 D 是一种脂溶性维生素,它可以影响钙的吸收,而钙是促进骨骼发育以及血液凝固的重要物质。
如果人体内的维生素 D 供应量较少,则从食物中吸收的钙也减少,因此人体不得不从骨骼中获取钙来维持血钙浓度。
食物来源:
鱼肝油、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼、人造黄油、金枪鱼和切达干酪等
重要性:
完全避免阳光照射(或接受自然光照非常少)的人士、老年人、素食主义者以及孕妇和哺乳期妇女摄入适量或稍多量的维生素 D 对健康有益
维生素 E
主要功能:
维生素 E 是一种有效的抗氧化剂,它可帮助降低自由基的影响,而这种影响可能损害细胞和加速人体产生老化迹象。
维生素 E 有利于保持健康的免疫系统。
维生素 E 对于从食物中产生能量和维持各项功能的健康都很重要。
食物来源:
小麦胚芽油、葵花籽油、葵花籽、杏仁、松子、花生酱、甘薯、芦笋、菠菜和鳄梨等
维生素 E 食物来源容易被加热处理(热油煎炸)和氧化过程破坏。
重要性:
维生素 E 与适量的维生素 C 和硒一同摄入时,其吸收能力会有所提高。 铁摄入量较高时其吸收能力会被降低。 孕妇和哺乳期的妇女、服用口服避孕药的人士以及具心脏病易患因素的人士可能需要摄入更多维生素 E。
维生素 K
主要功能:
维生素 K 是一组化学物质,维生素K能被人体利用来产生血浆中的凝血物质。 这是对血液凝固起主要作用的蛋白质。
维生素 K 还是影响骨骼和肾脏组织形成的必要物质。
食物来源:
椰菜, 甘蓝, 羽衣甘蓝, 莴苣, 菠菜和芜菁叶, 干酪, 肝脏和谷类食物等
重要性:
维生素 K 可在胃中生成,也广泛存在于食物中。 缺乏这种维生素的情况非常少见。
维生素K有天然和人工合成的两个来源,K1、 K2 来源于天然,K1来源于植物性食物和动物性食物;K2来源于细菌产物,如人体肠道寄生菌的合成产物。K3 和K4 都是根据天然维生素K 的化学结构用人工方法合成的药物。因此,它们的来源是不同的,而且作用特点也有区别,主要是:
维生素K1 、K3 和K4都用于止血,但K1的作用较K3和K4 强,K3和K4 的作用弱,作用时间也短。 最适合于新生儿出血症
(2)K1用于注射,K4用于口服。因K1 在肠道里必须有胆汁或胆盐的协助才能被吸收入血,因此口服K1必须与胆盐同时服用,K3、K4则不需要胆汁或胆盐 的协助就可吸收。K3也用于注射。
(3)K1的不良反应较少,仅在静脉注射时出现面红、出汗、胸闷等。故常用于肌内注射。人工合成的K3 、K4的不良反应较多,口服后可有恶心、呕吐,大剂量时可引起蛋白尿。
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作用如下:
1、能促进血液正常凝固。尽管人体需要量少,但新生儿却极易缺乏。缺少它,可能导致凝血功能减弱,严重时会流血不止,甚至死亡。
2、能促进骨骼代谢、有效降低骨折风险。
3、能减少女性生理期大量出血,预防内出血及痔疮等。中老年女性、偏好荤菜、常流鼻血以及长期服用抗生素者都应特别注意多从食物中摄取维生素K。
4、能够促进钙的吸收,维生素K也是补钙的好帮手。
扩展资料
维生素K多以叶绿醌的形式,存在于绿色蔬菜、动物肝脏、鱼类、肉、乳制品之中,植物油中也含有少量。其中,绿叶蔬菜含量最高。一般绿叶蔬菜颜色越深,维生素K的含量也就越高。其他食物如豌豆、鸡蛋、鱼、奶制品、大豆油、肉类、水果、坚果、肝脏和谷类食物等也含有较丰富的维生素K。
一般来说,只要每天摄入500克蔬菜,其中包含300克以上的深绿叶蔬菜,就能有效预防维生素K的缺乏,维持血管和骨骼的健康。
值得注意的是,充分吸收维生素K需要油脂。因此,食用绿叶蔬菜时尽量不要选择生吃,用清炒或焯水后用油凉拌的方式更有助于吸收。此外,过多摄入维生素K也会出现问题,比如孕妇可能会产生溶血性贫血,且其新生儿会出现高胆红素血症等;可诱发特异性体质的老人溶血性贫血、过敏性皮炎等。
参考资料来源:人民健康网-维生素K也是补钙好帮手
是一种凝血因子
孩子体内缺乏这种物质所以出血不凝
维生素K缺乏症是由于维生素K缺乏引起的凝血障碍性疾病。
本病发生于1周内的新生儿称为新生儿出血症,发生于婴儿期者称为迟发性维生素K依赖因数缺乏症。
临床主要表现为皮肤出血、呕血、便血、穿刺部位长时间出血,常合并颅内出血及肺出血而导致死亡,严重颅内出血常遗留后遗症。
本病为新生儿、婴儿期常见疾病,多见于3个月以内单纯母乳喂养而母亲不吃蔬菜的小儿。起病急骤,病情严重,容易误诊。
但只要对本症有足够的认识,本病是完全可以预防的,一旦发病只要治疗及时,预后良好,如为严重颅内出血,预后欠佳。
新生儿自发性出血是怎么回事
很多人都不知道新生儿自发性出血是怎么回事,造成这种情况的发生又是什么样的因素,今天就让我们一起来探讨一下新生儿自发性出血是怎么回事,请继续往下看吧。
医学家经过多年的研究,认识到了这种病是由于维生素K缺乏所引起的。人体的血液有一套自我保护的凝血系统,包括10多个凝血因子,其中维生素K是凝血的重要成分,有四个因子必须在维生素K的作用下才能在肝脏合成。所以,维生素K缺乏就等于四种凝血因子缺乏,出血自然不可避免。
补充维生素K是治疗自发性出血和皮肤瘀斑的的最有效的方法。所以新生儿出生后即注射维生素Ki05~Img,连用3天。也可以分娩前给孕母肌注维生素Ki。
那么头颅包块又是怎么一回事情呢?刚出生的婴儿头上长包块有两种情况:
一是出生便有的,常见于宝宝的枕部。包块的周围边界不清,用手指按一下可出现凹陷。一般称为先锋头,俗称产瘤,系由于分娩时通过狭窄的'产道受压形成的头颅局部皮下水肿,多于2~3天就会消失,不必医治。
二是出生后1—2天出现的包块,往往长在头部的左边或右边,边界清楚,不超过头颅的正中线;用手摸摸它,好像里面有水在波动。这种包块叫做头颅血肿。头颅血肿是因为分娩时产道强韧、异常分娩或产钳助产,新生儿头颅骨过度受压,或胎儿颅骨和母亲骨盆间摩擦,使颅骨骨膜下血管破裂,血液积于骨膜下,形成血肿。其吸收较慢一般需3~8周,慢者可达3~4个月,预后较好,不需特殊治疗。
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