自制抗皱紧致面膜 推荐这五款

自制苹果蜂蜜面膜。材料：苹果、蜂蜜、乳脂各适量。。做法：将苹果洗净，放到加水的锅里煮沸，然后将苹果取出来捣碎，再加入适量蜂蜜和乳脂。用法：在彻底洁面后，用刷子沾取面膜膏涂敷在脸上，等大约二十分钟后洗净。功效：可以有效的改善面部暗沉，紧致肌肤，令肌肤洁白光滑如玉一般。注意：可以将面膜放进冰箱冷藏，在夏天用效果更佳，如果没有冰箱，面膜最好一下用完，以免变质。

蛋清蜂蜜面膜。材料：准备蜂蜜50克，鸡蛋一个。做法：将鸡蛋打破，然后取出蛋清，加入蜂蜜，将两者搅拌均匀。用法：在晚上洗完脸之后，临睡前可以用干的刷子沾取面膜刷在脸上，慢慢进行按摩，等三十分钟后自然风干，再用清水洗去。每周两次。功效：这款面膜能够滋润肌肤，减淡皱纹，还能增白肌肤，补充肌肤所需营养，有驻颜美容的功效。

蛋黄橄榄油紧肤面膜。材料： 鸡蛋一个，橄榄油1大匙。做法：鸡蛋打破，去壳，取出蛋黄，并将蛋黄打成汁液状；将橄榄油、蛋黄汁液放入容器中搅拌均匀。用法：在洁面后，将面膜汁液涂抹在脸部及颈部，避开眼部、唇部肌肤；约15分钟后，用清水彻底冲洗干净即可。功效：橄榄油具有极好的滋润效果，可以除皱紧肤，蛋黄能够抗老化。两者结合可以收缩粗大毛孔，紧致肌肤，预防皱纹的产生。尤其适合干性肌肤美眉使用。

小红莓樱桃面膜。材料：2茶匙绿茶、1包鲜红莓（或半罐罐头红莓）、1把新鲜樱桃、1个蛋白、4分1杯蜂蜜。做法：1把茶叶放入两杯开水中浸泡5分钟，把茶叶滤走，剩下茶水待凉备用。2将鲜红莓用纯净开水煮泡至表皮裂开，等果身变软，沥干水待凉备用（如果用的是罐头红莓，可以直接用打开备用）。3樱桃洗净去核，与红莓一起放碗里备用。4把香蕉用搅拌机打成糊状；然后加入蛋白，打至起泡。5加入红莓、樱桃、两杯绿茶水，打至起泡。6加入蜜糖，搅拌均匀。7最后的成品呈糊状，带有浓密泡沫，颜色粉红，味道也很好闻。用法：在干净的洁面之后，用手指或者面膜刷把面膜均匀涂抹在脸上停留20-30分钟，随着面膜变干，皮肤会变得紧致；用温水清洗干净。剩下的面膜用密封盒子放好，在冰箱中可储存两星期。功效：无论是小红莓还是樱桃都含有高效的抗氧化成分，香蕉不会刺激敏感肌肤，且可以补充肌肤飞水分，蛋白的作用则是紧致收缩毛孔，蜂蜜则可活化细胞、补充水分、提供营养，这款面膜的功效可以说是十分全面。

自制抗皱紧肤面膜。材料：鲜猪皮500克、蜂蜜200克、米粉100克、清水500毫升。做法：先将鲜猪皮洗净去毛，切成小块，放入沙锅。然后加水500毫升，先用大火煮沸，再用小火煨成浓汁。其后加入蜂蜜、米粉搅均，在煮沸后起锅，冷却后置冰箱保存。用法：在睡前将这款猪皮冻膜敷在肌肤起皱的部位，等到第二天造成洗净即可；或者可以直接食用，每次吃10－15克，1日3次。功效：猪皮中含有丰富的胶原蛋白，可以改善肌肤的弹性状况，紧致轮廓，有效抑制皱纹的产生。

皮冻蒸制时间在四十分钟到一个小时之间。

通常大火烧至水开以后，小火蒸制1个小时左右即可。拿出来盖上盖子在室温中放凉，然后放置冰箱冷藏一整晚即可。皮冻的食用方法有很多种，不仅可以当做馅料去做小笼包或者生煎，还可以拿出来凉拌直接食用。

扩展资料：

皮冻食用注意事项：

需要注意普通人群都是可以吃皮冻的，功效作用也很明显，经常吃一些肉皮冻能够达到美容养颜作用，女性朋友就应该适当的吃上一些，对于冠心病，高血压的患者来说在吃之前最好能够先咨询一下。

需要注意除了一些特殊的人群，肉皮冻对大部分的人来说都是适合的，而且肉皮冻还可以制作成面膜，对用户的皮肤非常有好处。

参考资料来源：人民网-干货！3个小妙招教你轻松做出Q弹猪皮冻

猪皮冻是一种用猪皮制成的特色小吃，再放入适量的调味品，就是一道美味的下酒菜了，肉皮冻Q弹，晶莹剔透，招牌亲朋好友，脸上也备有面子，除了美味，猪皮冻还是一道养生菜，据科学研究，猪皮含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，胶质的造血功能优于阿胶，对皮肤和身体都十分有益，猪皮价格挺便宜，吃不起猪肉，真的可以试试猪皮冻，我深知猪皮冻的好处，经常做给家人们吃，猪皮冻要怎么做，才能亮晶晶的呢？

要想制作出漂亮的猪皮冻，挑选猪皮是关键，首选价格贵点的土猪皮，这种肉皮厚实，很好处理，轻易不会煮烂，而且味道还好，如果实在买不到，那就用普通猪皮，这种猪皮的毛不好处理，一定要让商家帮忙弄好，自己回家弄很麻烦，接下来就是工序了，肉皮需要焯水，去掉表面杂质，一定要清理干净，猪皮冻透露不透露，跟这层杂质，有着很大的关系，煮的时间必须90分钟左右，时间短根本冻不住，切丝装盘，菜刀一定要锋利，钝菜刀会切到你怀疑人生。

猪皮冻

食材：猪皮、大葱、生姜、香菜

调味：白糖、食盐、生抽、辣椒油、芝麻香油

1、准备300克猪皮，让店家帮忙处理干净，该烧的地方烧一烧，回家分割成小块，放入铁锅中小火煎一煎，目的是为了损害毛囊，去掉内部的腥味。

2、直到表面的猪毛全部干净为止，另外准备一个锅，放入猪皮、小葱、姜片和料酒，大火烧开转小火，沸腾3分钟左右捞出。

3、此时，把猪皮放在案板上，可以看到内部这一层白色油脂，一只手提着，另外一只手拿菜刀开始刮，刮得越干净越好，露出里面的猪皮，要有点耐心。

4、如图所示，这是刮干净的样子，刮下的油脂，不要扔掉，炒菜很好吃，刮下来只是为了皮冻更清澈，并不代表这东西不能吃，用钢丝球最后刷一遍，冲洗干净。

5、然后把菜刀磨得锋利一些，改刀切成细丝，再次用清水冲洗干净，到了这一步，已经成功一半了。

6、这是300克猪皮冻，此经过一通的处理，只剩下250克左右，加入1000毫升清水，适量的大葱，食盐，大火烧开转小火，煮90分钟左右，想吃老一点，可以延长至100分钟。

7、等时间到了，找一个模具容器，将煮好的汤汁，倒在里面，等稍微放凉后，盖上盖子，放入冰箱中冷藏3个小时，即可凝结。

8、凝结后的猪皮冻，通体光滑，晶莹剔透，没有任何的添加剂，吃多少切多少，切成四方片，再调一个料汁即可。

9、弄点蒜蓉、辣椒油、生抽、白糖、芝麻油、香菜，搅拌均匀后，即可蘸着吃，爽口弹牙有嚼劲，晶莹剔透不油腻，非常的好吃。

技巧总结

1、猪皮冻想要清澈透露，前期2个准备工作，一定要做足，猪毛囊、猪脂肪都要一次性清理干净。

2、煮猪皮的时候，水量要一次性添加足，250克猪皮冻，配1000毫升的清水，多点少点都没事。

3、想吃老的，可以多煮一会儿，汤汁黏稠了，口感会稍微硬一点。

如何做猪皮冻好吃又简单解说如下

第一种猪皮冻做法材料猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。第一步、今天6块钱买了一些猪皮，咱们来做猪皮冻，首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角。

猪皮冻怎么熬

制作方法

（一）把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里，稍微烫煮一下，时间不要太久（目的只是让猪皮更干净，煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实，影响口感）一般2，3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后，刮净毛和油。 （二）把去毛和油脂的猪皮冻切成碎丝或丁都可，放锅里，放料酒去腥，加大料（用沙布包扎，含八角/花椒/桂皮/白芷/香叶等），放盐葱姜。取高压锅，放入猪皮两倍量的水，中火20分钟取出，然后取出大料和姜，放入一个容器里晾凉后就结成冻了。注：香料最好用纱布包起来．不然花椒很麻嘴。水不要太多，倒水量宁少勿多，多了难以结冻。 （三）如不用高压锅，普通火烧开后，改中小火煮两小时以上。用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠，这时候就好了。成冻的关键是：汤一定要浓粘，凉后才能硬实筋道。倒入有盖的深容器中，周围抹点油，稍凉后冬天自然冷冻或放入冰箱内成冻，第二天切吃即可。做成功了，颜色鲜嫩明亮，口感弹弹，味道清爽。

肉皮冻

≮美食原料≯

猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。 ≮美食做法≯ 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

肉皮冻

原料：

肉皮200克、青豆50克、胡萝卜60克、清水700～800ml。

调料：

花椒1/2小匙、大料1粒、桂皮一小段、香叶1片、盐1小匙、料酒1大匙、生抽、老抽各1/2大匙。

做法：

1、肉皮洗净，入沸水中氽烫片刻，捞出冲净；

2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉，然后切成条；

3、胡萝卜去皮切小丁；青豆洗净用热水快速焯烫下；

4、5、6、清水700ml入锅中烧开，倒入肉皮和除盐外的所有调料，转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠；

7、8、离火前倒入胡萝卜丁和青豆煮熟即可；

9、挑出里面的调料，当然也可以之前就放料包里。入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。食用时可搭配喜欢的调味汁。

做法：

1、材料：猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克。

2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm3cm的方块。

3、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。

4、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。

以上方法都可以

猪皮冻怎么做？皮冻里那白的是怎么回事？请详解，谢谢

猪皮冻的制作方法简单易学，在我们北方过年的时候几乎家家都要熬皮冻，就如南方家家都做腊肉腊肠一样。皮冻里含有大量的有机成分和胶原蛋白，是男士的下酒小菜，(展开)

食材

主料猪皮1000g 辅料葱适量姜适量料酒适量大料适量香叶适量桔皮适量盐适量

步骤

猪皮冻的做法步骤11猪皮洗净刮去毛，用开水焯15分钟，刮净上面的油脂，一定不要偷懒要挂的乾乾净净，切成20公分宽的条；

猪皮冻的做法步骤22把收拾干净的猪皮切成细丝；

猪皮冻的做法步骤33锅里放入大约五倍的水、肉皮丝、葱、姜、大料、桔皮、香叶、料酒，开小火，煮到半开的时候撇去浮沫，煮到锅里的水还剩一手指节深度的时候就可以关火了，放入盐，喜欢带颜色的就放点老抽；

猪皮冻的做法步骤44然后倒入一个容器里，我是用的那种乐扣的耐高温的玻璃保鲜盒里；

猪皮冻的做法步骤55盖上盖子放入冰箱的冷藏室，凝固起来就可以食用了；

猪皮冻的做法步骤66吃的时候取出来切成片，沾上蒜酱，美极了。

怎样熬制皮冻

水晶皮冻

水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎。

下面将本人实践制作的关键与心得介绍一下。

主料：猪肉皮1500克

辅料：食用碱40克，醋精30ml

调料：葱段50克，姜块30克，盐25克，味精25克

一、 认真选料，初加工要仔细操作

1、 将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净，然后改切成细条形。

2、 把改好的肉皮放入盆中，加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗，直至肉皮洁白，手感滑爽，然后用清水再冲洗两遍。

初加工制作关键：

1、 制作肉皮冻选料很重要，切勿使用黑猪皮和老猪皮，以大张平整且肉皮毛茬浅的嫩猪皮为好。带防疫印章的肉皮部分，水煮后须用刀刮掉，以防色素溶于汤中，影响色泽。

2、 煮后的肉皮上熟肥膘肉与残毛必须刮净，不然肥膘肉的油脂会逐渐溶于汤中，形成小颗粒，影响皮冻的透明度。

3、 将肉皮切成细条形，是为了增大肉皮的表面积，利于吸收热量，使肉皮中的胶原蛋白质充分溶于汤中。

4、 用碱搓洗可洗去肉皮上残留的油脂，加醋可以除去肉皮上的异味，中和碱性，避免营养流失。

二、 大火烹调，隔水蒸制

洗净的肉皮条放入钢制容器内，加入开水（水与肉皮的比例为3：1），放入葱段与姜块，再放入蒸锅内。蒸锅内的水要达到盛肉皮容器的底部，用大火蒸4～5小时左右即可。捡出葱段与姜块，加入盐、味精搅匀，倒入模具内，冷却即可。

制作关键和心得：

蒸锅内的水要达到盛肉皮容器的底部，采用的是隔水蒸的技艺，其优点是缩短加热时间，并且做出的冻汁也清澈如水。加入葱姜可以除去肉皮的异味，透出肉皮的香气。肉皮汁如放入冰箱降温，温度不可低于0℃，因为温度低于0℃便会使肉皮汁上冻，化冻后水分会流失，从而无法成型，失去了肉皮冻的特色风味。

1、清鲜皮冻

用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋（或虾干），少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款特别适合在夏季食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来特爽口。

2、浓汁皮冻

这一款需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚，适合在秋季食用。

3、无脂皮冻

这是一款绝对不含脂肪的皮冻，怕胖的MM应该会喜欢。原料是半斤鱼膘，为了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料。除了盐，一定要记得加一点糖和酱油，味道会更好哦！

广东[皮冻做法 ： 猪皮5斤切块/放到蒸炉上蒸 ，

蒸到烂完 ，在放到搅拌机上打绒 ，用容器装好放到冰箱就OK 啦 。。。

水晶猪皮冻家常做法，正宗水晶猪皮冻怎么做

用料

主料

猪皮500g

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

草果

适量

水晶猪皮冻的做法

1猪皮提前用清水浸泡。

2刮去表面的猪毛和杂质。

3将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。

4用温水洗净。

5捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

6换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。

7捞出洗净，再次刮油、洗净。

直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

8将猪皮切成宽5毫米宽的段。

9洗净，控干水分。

10将猪皮放锅内，添加足量的清水。

11锅子烧开，撇去浮沫。

12放入葱姜。

13准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。

14加入盐。

15熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）

16待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。

17还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。

正宗的老北京肉皮冻怎么做

肉皮冻

材料

肉皮500g

做法

1肉皮煮过后，把粘连的肥肉全部去除干净，一定要干净！

2开水烫，去除多余的油渍

3处理好的肉皮，切成小条

4八角、桂皮、姜、葱头、大蒜、胡椒放入卤料袋中

5肉皮和卤料袋放清水中，大火煲开，小火煲至汤粘稠，放在手上有粘连感，倒入盘里摊凉即可成形，夏天可在摊凉后放后冰箱成形

如何能做出透明猪皮冻

制作方法 （一）把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里，稍微烫煮一下，时间不要太久（目的只是让猪皮更干净，煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实，影响口感）一般2，3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后，刮净毛和油。 （二）把去毛和油脂的猪皮冻切成碎丝或丁都可，放锅里，放料酒去腥，加大料（用沙布包扎，含八角/花椒/桂皮/白芷/香叶等），放盐葱姜。取高压锅，放入猪皮两倍量的水，中火20分钟取出，然后取出大料和姜，放入一个容器里晾凉后就结成冻了。注：香料最好用纱布包起来．不然花椒很麻嘴。水不要太多，倒水量宁少勿多，多了难以结冻。 （三）如不用高压锅，普通火烧开后，改中小火煮两小时以上。用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠，这时候就好了。成冻的关键是：汤一定要浓粘，凉后才能硬实筋道。倒入有盖的深容器中，周围抹点油，稍凉后冬天自然冷冻或放入冰箱内成冻，第二天切吃即可。做成功了，颜色鲜嫩明亮，口感弹弹，味道清爽。 肉皮冻 ≮美食原料≯ 猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。 ≮美食做法≯ 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。 肉皮冻 原料： 肉皮200克、青豆50克、胡萝卜60克、清水700～800ml。 调料： 花椒1/2小匙、大料1粒、桂皮一小段、香叶1片、盐1小匙、料酒1大匙、生抽、老抽各1/2大匙。 做法： 1、肉皮洗净，入沸水中氽烫片刻，捞出冲净； 2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉，然后切成条； 3、胡萝卜去皮切小丁；青豆洗净用热水快速焯烫下； 4、5、6、清水700ml入锅中烧开，倒入肉皮和除盐外的所有调料，转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠； 7、8、离火前倒入胡萝卜丁和青豆煮熟即可； 9、挑出里面的调料，当然也可以之前就放料包里。入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。食用时可搭配喜欢的调味汁。 做法： 1、材料：猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克。 2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm3cm的方块。 3、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。 4、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。 以上方法都可以

猪皮冻怎么做才没有腥味 怎么能做透明

肉皮冻，是家喻户晓的一道凉菜，而且口感劲道，深受大家喜欢，如此好吃又美容的肉皮冻，在家也可以做出，而且不用添加任何辅助调料。

材料：猪肉皮、最好是这样把油去的比较干净的——纯肉皮，干辣椒、葱、大料、姜、桂皮、酱油、泡好的黄豆和花生，花生您也可以不去皮。

首先，把肉皮在热水里烫上2、3分钟，这样可以去除肉皮上的脏东西。然后，把肉皮捞出，切成细条或者丁儿。肉皮的营养价值比肉要高，肉皮的蛋白质含量约为肉的25倍，碳水化合物含量为肉的4倍，而脂肪含量为肉的一半。切好后，在炒锅里倒入少量的油，等有微热时放入肉皮翻炒，倒入少量的酱油，翻炒，再放入大料、葱、姜、干辣椒、桂皮，倒入适量的水。再放入黄豆和花生，等锅开后，用小火煮，大约煮上一个小时，中间搅拌一下，以免扒锅。等熬到差不多40分钟时，也就是肉皮8层熟时，加入适量的盐，这时加盐，肉皮更容易烂。

当汤熬的比较粘稠了，就盛到一个小盆里，把先前放入的调料拣出来，这样做是为了做出来皮冻比较美观，吃起来也比较方便。

然后，把皮冻放到一个地方冷却，等到皮冻不热的时候，最好再放入到冰箱的冷藏室里，冷却上2个多小时，这样做出来的皮冻效果会更好。用小刀现在盆边上划一圈，这样可以使皮冻好取出。吃的时候，可以切成片。

肉皮中含有较高的胶质蛋白和丰富的赖氨酸。胶质蛋白对延缓机体衰老很有好处，而赖氨酸对儿童的生长发育有重要作用。所以，肉皮冻，可谓是老少皆宜的一道菜，我们吃的时候再配上蒜汁儿就更美味了。肉皮冻，是家喻户晓的一道凉菜，而且口感劲道，深受大家喜欢，如此好吃又美容的肉皮冻，在家也可以做出，而且不用添加任何辅助调料。

材料：猪肉皮、最好是这样把油去的比较干净的——纯肉皮，干辣椒、葱、大料、姜、桂皮、酱油、泡好的黄豆和花生，花生您也可以不去皮。

首先，把肉皮在热水里烫上2、3分钟，这样可以去除肉皮上的脏东西。然后，把肉皮捞出，切成细条或者丁儿。肉皮的营养价值比肉要高，肉皮的蛋白质含量约为肉的25倍，碳水化合物含量为肉的4倍，而脂肪含量为肉的一半。切好后，在炒锅里倒入少量的油，等有微热时放入肉皮翻炒，倒入少量的酱油，翻炒，再放入大料、葱、姜、干辣椒、桂皮，倒入适量的水。再放入黄豆和花生，等锅开后，用小火煮，大约煮上一个小时，中间搅拌一下，以免扒锅。等熬到差不多40分钟时，也就是肉皮8层熟时，加入适量的盐，这时加盐，肉皮更容易烂。

当汤熬的比较粘稠了，就盛到一个小盆里，把先前放入的调料拣出来，这样做是为了做出来皮冻比较美观，吃起来也比较方便。

然后，把皮冻放到一个地方冷却，等到皮冻不热的时候，最好再放入到冰箱的冷藏室里，冷却上2个多小时，这样做出来的皮冻效果会更好。用小刀现在盆边上划一圈，这样可以使皮冻好取出。吃的时候，可以切成片。

肉皮中含有较高的胶质蛋白和丰富的赖氨酸。胶质蛋白对延缓机体衰老很有好处，而赖氨酸对儿童的生长发育有重要作用。所以，肉皮冻，可谓是老少皆宜的一道菜，我们吃的时候再配上蒜汁儿就更美味了。

熬肉皮冻一次没熬好在回锅怎么熬啊

原因是什么？

如果软 就不要加水 放入锅再熬 小火10分钟就可以

怎样熬皮冻最好吃

熬皮冻

水晶猪皮冻

材料

猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克

做法

1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm3cm的方块。

2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。

3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。

4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。

5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。

6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。

7、放进冰箱冷藏一夜。

8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。

如何熬制猪肉皮冻，猪肉皮冻熬多长时间？做猪皮冻建议隔水蒸，可以更好的保留猪皮中的胶原蛋白，蒸的时间大约是一个小时。今天就给大家分享一下猪皮冻的做法，需要准备的食材有：猪皮 300克，料酒 4大勺，水 600克。

第一步：猪皮用水简单清洗后浸泡2个小时，捞出来拔掉猪毛，刮掉多余的油脂和一些脏的地方。

第二步：猪皮加冷水进锅，加入2大勺料酒，大火烧开后煮10分钟，煮的时候不需要加盖子，这样可以让猪皮的腥味直接煮出来挥发掉。

第三步：猪皮捞出来清洗干净沥一下水分，用手摸一下猪皮，如果有扎手的地方用镊子夹干净。再次把猪皮上多余的油脂刮干净，油脂刮得越干净，做出来的猪皮冻颜色越洁白透亮，没有腥味。

第四步：烧一锅热水，放入猪皮加2大勺料酒，再煮10分钟，有浮沫的话要用滤网捞一下，第二次煮猪皮，是为了做好的猪皮冻吃起来不会觉得油腻。

第五步：猪皮捞出来再次清洗干净，沥干水分，切成大约05厘米的细长条。猪皮多的话可以分成2-3份，每次拿一份出来蒸。

第六步：猪皮和水按照1：2的黄金比例放入碗里，大火隔水蒸1个小时左右。这个比例是饭店里常用的，蒸出来的猪皮冻口感比较Q弹，喜欢吃软一点的可以换成1比3。蒸的过程中留意锅里的水，避免干烧。如果用电压力锅蒸的话，大概半个小时就可以了。用隔水蒸的方法，不去翻动猪皮，蒸出来的汤汁不会浑浊。

第七步：蒸好的猪皮冻放凉凝固，南方的冬天比较冷，可以不用放冰箱，如果是北方有暖气，建议放凉后转冰箱冷藏凝固。

第八步：猪皮冻吃之前切成块状或者薄片。建议在砧板用热水烫过并铺上一张保鲜膜再切，避免猪皮冻直接接触砧板，滋生细菌。猪皮冻吃的时候蘸点生抽或者辣椒油都不错。

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