糖尿病人为什么不能吃水饺

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糖尿病人可以吃水饺，糖尿病患者完全可以吃饺子和面条。但因为糖尿病患者需要控制总热量和碳水化合物的摄入，所以不能如同一般人群一样放开大吃。需要进行适当的控制，

如有疑问，请追问。

糖尿病患者可以适当的吃饺子，但是在吃饺子的过程中，应该注意饺子馅的搭配以及饺子皮的制作，饺子馅料最好以新鲜的蔬菜和肉类为主，饺子皮则应该以粗粮制作为宜。

饺子是中国的传统美食，深受大家的喜爱。很多家庭不只在过节的时候会包饺子，平时也都会吃饺子。现在随着糖尿病患者群体的不断壮大，新的问题也就产生了。

糖尿病患者能不能吃饺子？

糖尿病患者一般要控制饮食，注意饮食搭配和均衡。饺子是由面也就是碳水化合物和馅料也就是肉蔬菜组成，膳食搭配均衡，升糖指数要小于百分之五十五，糖尿病患者吃没有问题。而且像饺子这种荤素搭配的食物，含有蛋白质，脂肪，可以控制血糖生成指数，有助于稳定血糖，供给糖尿病患者营养。

吃饺子要注意哪些方面？

首先要控制吃的量，饺子好吃但不能贪多。一个大约十克的饺子，一顿吃十个就够了。也可以根据每天应摄入的碳水量和热量来权衡每顿吃的饺子数量。

然后是饺子馅，饺子馅最好要荤素搭配，蔬菜选择绿叶菜比如韭菜，肉也要纯瘦肉。并且可以在饺子馅里适当放一些橄榄油。饺子皮不要用精面粉，可以选用杂粮面代替，或者是全麦粉。可以试试用荞麦面，玉米面，南瓜，红薯来和面做饺子皮，这样不仅热量低还饱腹感强。

个人有什么建议？

糖尿病的治疗最重要的就是饮食疗法，所以控制饮食，稳住血糖成了糖尿病患者的必修课。建议平时还是要多运动多休息，保持好心情。多吃含糖量低膳食纤维高的食物，遵从医嘱。大家总是闻糖尿病变色，其实适当重视可以改善病情，过度焦虑加重病情，保持好的心态是病好起来的第一步。

冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管，这是众所周知的一句谚语，那么对于糖尿病人而言，冬至能吃一碗热乎乎的饺子吗？其实糖尿病人可以适当的吃饺子的，但是要注意以下几点：

1、和面要科学

饺子皮尽量不要选用精面粉或者饺子粉，可以选用全麦粉或者各种杂粮面。比如荞麦面、玉米面、南瓜、紫薯等混合后做饺子皮，也可以增加膳食纤维的摄入，延缓餐后血糖的上升速度。

2、数量要控制

控制1次吃的总量，中等大小的饺子4-5个大概就有50g，1顿吃10个左右的饺子就足够。另外应当计入1天的总热量，确保碳水化合物摄入总量不超标。

3、馅儿有讲究

糖友的饺子馅尽量选用素馅或三鲜馅，如果肉类摄入过多，能量超标，血糖也易升高，所以推荐黑木耳、香菇等菌类，搭配适量扇贝、虾仁、鸡蛋等。

如果要吃肉馅，一定选用纯瘦肉，控制荤素比例小于3:7，这样才能保证不升糖，还有一个注意的地方，就是饺子的菜馅、肉馅，不要剁的太细碎，适当粗糙，降糖效果更好。

4、配菜要选好

有些糖友一顿不到10个饺子吃不饱，多吃又会升血糖，那应该怎么办呢？建议搭配一些炒菜、凉拌菜等，这样就有饱腹感了，不易饿；而且饺子搭配蔬菜，可以起到控制血糖的作用。

5、调料要加醋

醋可以延缓胃排空，从而降低主食中碳水化合物的吸收速度，也可以辅助降低血糖。所以，糖友吃饺子，最好多放些醋，这样血糖就更加稳定了。

6、不喝饺子汤

糖尿病人尽量不要喝饺子汤，因为汤里含有淀粉水解物糊精，人体吸收快，会增加血糖上升的峰值。

对于糖尿病人而言，主食的选择应该遵从低血糖生成指数（GI）的原则，所以一定要合理安排好自己的膳食，掌握饮食搭配的窍门，这样就可以和家人一起共享美味的饺子了！

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