甜角和酸角的区别

1 甜角和酸角不是一种东西

甜角，又称罗望子、酸角。酸豆属类的植物。甜角是后来改良后的品种。两者具有很多相似点，但是并不是一个东西。

2 甜角和酸角的区别

两者的区别就是酸角味道酸，甜角味道甜、含糖量比较高，而且酸角的形状比甜角稍微扁一点，甜角更圆。甜角和酸角的功效作用其实都是一样的，甜角富含酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论鲜食，还是家庭制作凉饮或工厂制造食品，两者都对人体具有非常有益的保健作用。

3 甜角和酸角哪个更好

因为两者虽然外形、味道不一样，但是它们的营养价值和功效都是一样的。大家可以根据自己的口味来选择食用甜角和酸角。

4 甜角和酸角能用来做什么

甜酸角非但是调味料，还是水果的一种。其成熟果实褐色、味甜。夏天食用甜角汁可以生津止渴，清热解毒，是清凉消夏、缓解体热的必备饮品，是加工保健饮料或食品的绝佳原料。

两者在口感、外形、功效上有所区别。

1、口感

口感是两者比较明显的区别之一，有些人喜欢吃酸角，因为它的口感较涩，肉质也比较粗糙；有些人喜欢吃甜角，因为它的酸中有一点点甜味，果肉也会比较细腻，口感比酸角好，香味也比酸角浓。

2、外形

甜角的果实会更为饱满一些，果皮颜色比较深一些，肉质的颜色也偏红一点；而酸角的外形比较扁一点点，弯曲度也是比较大的，形状是圆筒形。

3、功效

酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。

而甜角成熟果肉含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质营养成分，可生食或熟食，可加工成软糖和其他食品，也可以加工成饮料。

其种子富含酸角多糖，为一种类似果胶但性能又优于果胶的良好食品增稠剂和稳定剂，果实入药有去风湿和抗坏血病之功效。

参考资料来源：百度百科——甜角

参考资料来源：百度百科——酸角

酸角食用价值问题

1、罗晃子与罗望子是否是指酸角？古代所答罗晃子 是梧桐科植物苹婆的果实，即中药凤眼果 ，而不是豆科植物酸角，建议不应再将“罗晃子”、“罗望子”、“九层皮”等名称收作酸角的别名。Tamarindus当称为“酸豆属”而不是罗晃子属，以澄清“罗晃子”的名实混乱。

2、孕妇能吃酸角吗？答： 酸角味道酸甜可口，是孕妇最好的止吐食品，生津开胃，便于准妈妈们补钙。那酸角虽好，但是在食用的时候也要注意酌量食用。

3、酸角属于碱性食物吗？答：含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食物，营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。并非味道酸的就是酸性食物，食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。直接点说，碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。碱性食物是“血液和血管清洁剂”还是美容的好帮手。甜酸角和酸酸角都属于豆科，并且酸角果肉含有丰富的钾、铁、钙、磷元素，所以酸角属于碱性食物。

酸角药用价值问题

1、癌症病人能吃酸角吗？答：酸角还能抑制平滑肌、清热解暑、开胃消积，对食欲不振和准妈妈的妊娠反应很有帮助。此外，酸角还具有生津消暑，消除咽喉疼痛的作用。胃酸过多者不适宜食用酸角。酸角几乎浑身是宝，用途极为广泛，因此肺癌病人在医生的指导帮助下，可以适量的食用酸角来增加食欲，更好的补充身体营养，还可以有效的预防便秘，防止毒素在肺癌患者体内的堆积。

2、酸角糕真的能解压？答：这个问题来自的广告宣传语：“有压力就喊” “来自云南雨林深处的天然之作，释放人生无限压力” “中国创新品质，绿色快乐解压食品”，关于酸角糕解压一说也是有根据的。据调查，很多青年学生、时尚白领、商务丽人平时爱吃零食，潜意识里最大的动机是为了解压。而原因有：首先，是心地方；其次，很据《本草纲目》等药典记载，暑、止渴祛火、清热解毒、消除咽喉肿痛、消除积食、止咳化痰等功效，能够起到为身体解压的作用。再次，是傣语，傣族人给人快乐清新没有压力的感觉。

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