用白菜都可以做什么汤！

土豆白菜汤

材料

土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段

做法

1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；

2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；

3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；

4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；

5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；

6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；

7、调入适量盐和味精，出锅即可。

小诀窍

1、白菜取头部，味道鲜甜；

2、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅；

3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉；

4、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓；

5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中；

6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜；

7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。

虾子白菜汤

材料

白菜300克，虾子50克，花生油、清汤、姜丝、葱段、精盐、味精、料酒各适量。

做法

1、白菜洗净，切成长细条待用。

2、炒锅注油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，放入白菜炒软盛出。

3、汤锅置火上，加清汤煮沸，把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟，放入精盐、料酒、味精调味即可。

功效

白菜对促进造血机能恢复、预防血管硬化、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积都具有良好的作用。

肉丸白菜汤

材料

猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根

做法

1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。

3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）

引言：众所周知，白菜的营养价值是非常高的。白菜除了炒着吃，还可以熬汤喝。白菜熬汤也是非常美味有营养的。接下来，小编就给大家介绍一下白菜汤的做法。

一、白菜汤怎么做好吃

可以做白菜滑肉汤。 准备鸡精、淀粉、盐、橄榄油、白菜和猪肉片。 猪肉片洗干净，往里面加入生姜和大蒜水、植物油和盐混合。 每个肉需要裹上栗粉。 在锅里加入适量的水煮开，加入白菜茎，把肉块夹在锅里用中火煮，然后用中火煮3分钟左右，就可以喝了。白菜也可以做西红柿水白菜鸡蛋汤。 需要准备大葱生姜、盐、水白菜、鸡蛋和西红柿。 首先去除西红柿皮，切成薄片状，切碎葱、水白菜，洗干净后切成长条，将鸡蛋放入碗中搅拌。 锅里加油加热后，加入鸡蛋煎至两面金黄色，加入西红柿，切碎葱片和生姜片，加水后继续煮1分钟，这样一碗美味的白菜汤就好了。

二、白菜的营养价值

1、吃白菜可以补钙。白菜中含有丰富的钙，每克含有毫克的钙。 一杯成熟的白菜汁可以提供和一杯牛奶差不多一样的钙。 也有人不喜欢喝牛奶，但多吃白菜可以得到很多钙。2、吃白菜护肤。白菜水分多，但热量低。 冬天的空气干燥，寒风对人的皮肤造成很大的损害，白菜中含有丰富的维生素C，多吃白菜，可以带来很好的护肤和养颜的结果。3、吃白菜可以防癌。白菜中有几种微量元素，辅助分解与乳腺癌接触的雌激素。 白菜中还含有微量的钼，在人体内抑制亚硝酸胺的生成，必定起到防癌的作用。

因此，白菜不仅可以炒菜，还可以煲汤。其营养价值也是非常高的，白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能保证身体生理需要提供物质条件，有助于提高身体免疫能力。

豆腐白菜猪蹄汤：原料:猪蹄1只，豆腐500克，香菇50克、胡萝卜100克、白菜250克，姜丝、盐、味精各适量。做法：香菇用水泡发后洗净，在菌盖上剞花刀。胡萝卜洗净切片，猪蹄治净剁开。白菜洗净，切大片。将猪蹄入锅，加适量水，煮10分钟后加入香菇、白菜、胡萝卜、姜丝、盐，炖至熟烂离火，调入味精即成。

白菜虾仁汤：原料:虾仁50克，白菜500克，鸡油、料酒、盐、味精各适量。做法：虾仁洗净。白菜洗净，切4厘米长、2厘米宽的片。将虾仁、白菜放入炖锅内，加适量清水，置武火上烧开，打去浮沫，煮半小时，加入盐、料酒、味精、鸡油调味即成。

---