踏板鱼做法

踏板鱼做法,第1张

踏板鱼又名目鱼、鳎米,为海洋名贵经济鱼类之一,在我国各近海渔场均可捕获,其中海洋岛、石岛渔场为主要产地。踏板鱼肉质细味美,食之鲜肥而不腻,含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质,是一种营养价值较高的海洋鱼类。下面给大家介绍一下踏板鱼的做法。

踏板鱼的做法与步骤

一、红烧踏板鱼

主料:踏板鱼。

配料:盐,糖,黄酒,生抽,老抽,米醋,蒸鱼豉油,葱,姜,蒜,香菜。

踏板鱼的做法与步骤:

1、我用的是踏板鱼的中间部位。鱼解冻,洗干净。葱姜切好备用。香菜和蒜洗干净。

2、把鱼放入锅中,两面煎到微黄,盛出。

3、锅内放少许油,放入葱姜和干辣椒。

4、然后放入糖,黄酒,生抽,老抽,米醋和蒸鱼豉油。

5、加入适量水,放入踏板鱼,水开后放入几瓣蒜,中小火炖半小时。

6、到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜,即可出锅。

二、酱焖踏板鱼

食材用料:姜丝、蒜末适量、葱段、白糖、生抽、黄酱、适量、啤酒1杯、踏板鱼1条。

1.热锅热油爆香姜丝、蒜末,放入切段的踏板鱼。

2.烹入一些黄酒,翻一面。

3.一分钟后再翻下,加入葱段、白糖、生抽、黄酱、1杯啤酒。

4.开锅后,转文火焖15分钟即可。

三、浇汁踏板鱼

主料:踏板鱼四条

辅料:大葱半根、香菜两根、粗盐一小手指抓、料酒两匙、普通酱油两匙、花椒8粒、海天味极鲜酱油两匙、山西陈醋半匙、绵白糖小调料匙一匙、香油点两滴、山楂一个、玉米淀粉一匙、水多半碗。

浇汁踏板鱼的做法与步骤

1.将收拾好的踏板加粗盐,葱,姜丝,还有一个山楂,料酒,花椒淹10多分钟。

2.油锅烧热7,8成左右,把鱼除去调料放入锅中,小火煎至金黄。

3.在快要煎好的时候用装米饭的小碗调好汁备用,主要加精盐,海天酱油,玉米淀粉,白糖,少量醋,水,因为还想要煎鱼的脆劲就少沟些汁,盐淡够了就行,特别喜欢脆脆的尾巴!

4.再额外准备葱沫,香菜沫,煎好鱼后沥去多余的油,改大火放入葱沫香菜沫,浇上汁收好,淋上香油出锅!

小贴士

我只淹了10分钟,如果20分钟应该可以做成煎的,火要小火慢慢煎,不要常翻,会碎,另外有皮的那面先煎,这样不容易散,要时常活动活动炒锅,以免粘连。

除了以上这三种做法以外,还有很多的做法呢?大家在选择做这道鱼的时候,选择一道自己喜欢吃的口味来下手,相信大家可

用料详情

主料:踏板鱼(500克)

辅料:花生油(20毫升)、酱油(15毫升)、香菜(5克)、醋(15毫升)、盐(少量)、葱(10克)、姜(10克)、蒜(10克)

用时:15分钟

热量:

做法步骤

1.准备食材

请点击输入图片描述

2.热锅放油

请点击输入图片描述

3.放入踏板鱼煎一会

请点击输入图片描述

4.放入醋

请点击输入图片描述

5.放入酱油

请点击输入图片描述

6.放入葱、姜和蒜

请点击输入图片描述

7.加入适量水

请点击输入图片描述

8.将汤汁收浓些时加入少许盐即可

请点击输入图片描述

烹饪技巧

踏板鱼是新鲜的,不要炖时间太长


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/995164.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-08-03
下一篇2023-08-03

随机推荐

  • 美肤宝有哪些系列产品

    汉方花本系列:花之肽源萃雪颜系列,花之肽玉露润颜系列,花之肽净透清颜系列,花之肽冰花舒颜系列,花之肽卓颜新生系列,花之肽时空防护系列汉方经典系列:宫廷验方系列,如玉七白系列,凝眸玉萃系列,汉草基础系列,五珍还幼系列汉方草本系列:雪肌方,润肌

    2023-12-14
    48200
  • 换季时候,经常感觉皮肤瘙痒怎么办

    换季容易皮肤过敏哦1、如果过敏厉害,切勿擅自用药,一定要及时到专业的皮肤病医疗机构接受规范治疗,护肤品方面可在医生的指导下使用医学护肤品进行辅助治疗。2、如果轻微过敏,先停用所有化妆品,并用纱布或者海绵蘸取生理盐水,敷在敏感的部位上,起到消

    2023-12-14
    26600
  • 推荐一款大牌,有保湿功效的蜜粉散粉

    香奈儿轻盈完美蜜粉20克550,非常适合你,不干燥,建议选择白一点的颜色会比较好或者LA MER极致轻柔蜜粉,25克900,也是非常保湿的,特别适合偏干皮肤或者资生堂心机透蜜粉,300,3月新品,粉质非常好,非常透明或者思魅欧泊莱修容无瑕雪

    2023-12-14
    25400
  • 纪梵希334是什么颜色 纪梵希334号口红试色

    纪梵希334是很好看的一个车厘子色,搭配秋冬毛衣或者大衣更显的高级大气,丝绒哑光的质地涂抹起来非常顺滑,上嘴无敌显白,气场全开。纪梵希334是什么颜色纪梵希334是车厘子红,很丝滑,半哑光的口红,不显唇纹,涂在嘴唇上后有一种高级丝绒

    2023-12-14
    35200
  • 孕婴店加盟哪一家公司最好啊

    我在网上还找到了这样一篇文章,大家有耐心的不妨仔细看完,里面的情况发人深省: 在当今的中国,各形各色的骗局可以说是五花八门,数不胜数!抛开一些小的街头骗局,大型的骗术就有传销骗局,短信中奖骗局,信用卡中奖骗局,连锁加盟骗局等等! 如果我要是

    2023-12-14
    33900
  • 欧莱雅护肤品哪个系列最好用

    最好用的欧莱雅护肤品如下:HR(赫莲娜)、Lancome(兰蔻)、YvesSaintlaurent(YSL欧莱雅旗下品牌,圣罗兰)、Biotherm(碧欧泉)、Kiehl‘s(科颜氏)、Yue-sai(羽西)、LOrealParis(巴黎欧

    2023-12-13
    24600
  • 什么是bb霜

    什么是bb霜什么是bb霜,每一个女人在开始学习化妆的时候,肯定遇到过bb霜这个东西的,由于刚接触化妆不久,什么是bb霜并不太了解的,我为大家整理好了什么是bb霜的相关资料,一起来看看吧。什么是b

    2023-12-13
    25500
  • 蓝秀肌肽焕颜御龄系列怎么样

    好。1、效果好。蓝秀护肤品肌肽焕颜御龄系列水乳套装,具有补水保湿、提拉紧致、改善肌肤暗沉的效果,护肤品比较好。2、品牌好。蓝秀,底妆专家,倡导1+1>2的品牌销售理念,“彩妆+护肤品”模式,彩妆护肤品销量并驾齐驱互相促进,2010年底

    2023-12-13
    23800
  • 科玛化妆品(苏州)有限公司一期工厂有哪家公司总包

    雅蒂化妆品有限公司。科玛化妆品(苏州)有限公司成立于1997年,位于江苏省苏州市苏州新区向阳路。该公司在一期的时候没有自己的工厂,和雅蒂化妆品有限公司签订了使用该公司的工厂的协议,因此是雅蒂化妆品有限公司总包。雅蒂化妆品有限公司是一家以科技

    2023-12-13
    25300

发表评论

登录后才能评论
保存