幼儿营养食谱：芝麻小烧饼_备孕

幼儿营养食谱：芝麻小烧饼

春天，是万物生长的季节，我们的孩子也在这个生机盎然的季节里快速地成长。

据世界卫生组织的一项报告显示：儿童的生长速度在四季并不相同，生长最快的是五月份，平均达7.3毫米，十月份长得最慢，平均只有3.3毫米。因此，每年四五月份是宝宝长高的最佳时间。

为了不让孩子错过这个黄金季节，做家长的应该除了让孩子注意睡眠、预防感冒、适当运动外；关键要从饮食上注意科学合理的补充各种营养，特别是补充含钙丰富的食物。

这个季节，孩子生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，在饮食上应给孩子多选用豆制品、鱼虾肉、芝麻和海产品等食物。尤其是芝麻的营养不可忽视。

资料表明：芝麻对儿童来说是不可多得的营养补品。芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，这些恰恰是正在生长发育的孩子们最需要的营养。经常给孩子吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，都非常有好处。

芝麻适于孩子，还在于它具有明目的功能，这对于视力正在发育，而课业负担很重的中小学生来说，可以很好地补充眼睛所需营养，保护视力。

给孩子吃芝麻的方法很多，可将芝麻炒熟压碎（压碎后的芝麻有利于消化吸收）拌在米饭、粥和菜里；可在小烧饼和各种菜饼里加上芝麻；可用芝麻酱调制各种小凉菜或做成麻酱油卷等。

我们不妨经常做点“芝麻小烧饼” 给孩子吃。里外都是芝麻，不仅营养补钙，味道也是香酥可口。

这个季节里，孩子的每一顿饭都很重要，只要营养搭配合理，用心烹制，就能达到孩子长高的营养需求。

　　 芝麻小烧饼的原料及做法

原料：

一、面团

普通面粉 250克

干酵母粉 5克

白糖 5克

二、馅料及装饰

生芝麻 25克（粘在烧饼面表）

熟芝麻粉 30克

花生油 30克左右

盐 2-3克

自制花椒粉少许

三、沾芝麻糖水

白糖 15克

热水 15克

做法：

芝麻馅做法

1、烧热转微炎，将生白芝麻倒进去，微黄即可，不要炒过；

2、用擀面杖把炒好的芝麻压成粉状；

3、加油、盐、花椒粉等；

4、拌匀备用。

1、用温水将干酵母、糖溶化后静置片刻。将面粉倒到盆里，分次加入酵母水，和好的面团放到面扳上揉至光滑后放回盆里进行发酵至8分发。将发好的面团放在面板上揉至光滑，盖上纱布静置5分钟左右；

2、将面团分成两个，分别擀成片状；

3、用小勺均匀地撒上芝麻馅，再用小勺背面轻轻抹平；

4、往前赶着卷，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈；

5、卷到头时，收口处捏紧。

6、用手揪成大小均匀的小剂子，20-25克一个；

7、用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形；

8、用热水15克将白糖15克溶化。小饼表面刷上一层糖水，然后沾上生芝麻；

9、摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里，170度，15-20分钟，表面微黄即可。

　　温馨提示：

1、做烧饼用的面需要“软”一些，否则影响口感；

2、卷面团时，一定要边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多；

3、小饼表面刷的糖水也可换成蛋液或蜂蜜水，个人感觉白糖水味道好；

4、这款小烧饼适合2岁以上孩子食用。

5、没有烤箱的，也可用电饼铛或平锅制作。

一岁宝宝吃什么好，是新妈妈们想要了解的。一岁宝宝的饮食既要保证营养充足，还要确保制作方法得当。那么一岁宝宝吃什么好呢?下面就让我来为大家介绍一下吧，希望大家喜欢。

一岁宝宝每天参考食物

谷类：稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等，60克~70克

肉类：(猪、鸡、牛、羊)肉末、动物血、肝泥，55克~60克

鱼类：鱼、虾，30克~40克

豆类：豆及豆制品(豆腐、豆浆)，30克~50克

蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克

奶类：母乳、牛乳及代乳品，450毫升

蔬菜：白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子，50克

水果：苹果、香蕉、西瓜、橘子、桃，50克

一岁宝宝营养餐谱

时间：6：00/9：00/12：00/15：30/18：30/睡前

星期一：奶、面包片、鸡蛋/饼干、果汁/肉末包子、碎小白菜汤/奶、果泥/大米软饭、炖鱼/奶

星期二：奶、蛋黄、馒头片/米粉、水果/青菜鸡肉面/奶、水果/小馅饼、菠菜鸡蛋肉汤/奶

星期三：奶、蛋黄、饼干/绿豆糕、水果汁/大米绿豆软饭、煎带鱼、排骨豆角汤/奶、水果/黄瓜鸡汤、面条/奶

星期四：奶、蛋糕、饼干/馒头片、豆奶、西红柿汁/小米饭、菠菜虾仁肉末汤、黄瓜片炒肉/奶、水果/肉末青菜饺子鸡蛋银耳汤/奶

星期五：蛋、奶、小肉包子/馒头片、果汁/酥饼、小白菜肉丸子/奶、水果/大枣软饭、青椒炒猪肝、茄子、土豆炖肉/奶

星期六：奶、发糕、鸡蛋/豆奶、饼干/芝麻花生粥、肉末炒胡萝卜、冬瓜片/奶、水果/小花卷、紫菜虾皮肉、菜花炒肉/奶

星期日：豆奶、馒头片、鸡蛋/果汁、米粉/猪肝粥/奶、水果/鸡蛋羹小豆包/奶

一岁宝宝营养餐谱

时间：6：00/9：00/12：00/15：30/18：30/睡前

星期一：蛋奶、馒头片/豆奶、水果、点心/大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤/馄饨、水果/二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉/奶

星期二：蛋奶、面包/饼干、水果/小馅饼、紫菜虾皮汤/青菜鸡汤面/小肉包子、小白菜汤/奶

星期三：蛋奶、饼干/藕粉、点心、水果/鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜炒虾仁/红豆软饭、肉炒茄子、水果/饼子、木耳鸡蛋汤/奶。

星期四：豆腐脑、小花卷/点心、水果汁/混合面枣糕、肉末炖土豆、香菇鸡蛋羹/小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁/包子、紫菜虾仁汤/奶。

星期五：蛋奶、鸡蛋软饼/水果、饼干/大米红豆软饭、肉末炒木耳、小白菜鱼丸子汤/小花卷、菠菜肉末汤、胡萝卜炒肉/小米粥、煎鱼/奶。

星期六：蛋奶、点心/香蕉、饼干/春饼、萝卜牛肉末汤、土豆炒肉末/烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末汤/小馄饨/奶。

星期日：蛋奶、饼干/糕点、水果/鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤/小糖包、土豆炖牛肉末、菜花炒肉/鸡蛋肉末软饭、青豌豆炒肉末、土豆胡萝卜肉末汤/奶。

一岁宝宝营养食谱大全

1、三鲜蛋羹

把1～2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再继续蒸5～8分钟，停火后即可食用。

2、混合菜糊

将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟去皮压烂成泥。番茄用开水汤后去皮，切成碎块，放人锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉未一起炒热后食用。

3、果羹

将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用耦粉代替。

4、百合蜜

百合60克，蜂蜜30克。将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，放入瓷碗中，入沸水锅中隔水蒸熟即成。清淡甜蜜，可作为小儿点心食用。

5、虾末菜花

菜花30克，虾10克。白酱油、精盐各少许。将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎。把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎，加入白酱油、精盐煮，使其具有淡咸味，倒在菜花上即可食用。

6、油炒面

以动物油(猪油、牛油等)或植物油与面粉在铁锅里侵火煸炒，然后将核桃仁、花生仁等放入其中，炒成微黄色即可。食用时用开水冲成糊状，加入少许糖，其味香甜。

7、萝卜丝烧饼

将标准粉加面肥用温水和匀，将面发好后，加碱适量揉匀。萝卜切成细丝，撤上适量精盐，然后把水沥干。把猪板油切成3分见方的丁，加大葱末、萝卜丝、精盐拌匀成馅备用。把面皮抹上馅包好，捏紧口，擀成饼，如有芝麻蘸上一些更好，用手稍微一按，以急火烤烙即可。

8、肉丁馒头

将肥瘦猪肉切成约0.5厘米的方丁，加盐、葱、姜、黄赣及少许酱油、香油拌匀后，放置4小时使其入味。面粉发酵后调好碱，将面团搓成一个一个小团子，按扁后包上调好昧的肉丁，使之成小馒头状。

9、白菜肉卷

将白菜叶用开水烫一下。把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可。

10、五仁包子

面粉发酵后调好碱，搓成一个一个小团子，做成圆皮备用。将核桃仁、莲子、瓜子仁切碎，加炒好的黑芝麻、青红丝、白糖、大油，拌匀。面皮包上馅后，把口控紧，然后上笼用急火蒸15分钟即可。

11、炸胡萝卜盒

将粗的胡萝卜切成约0.2厘米厚的连刀片，用开水烫一下待用。以葱、姜、酱油、盐等将肥瘦猪肉馅调好味。把肉馅夹入胡萝卜内，在面粉糊中蘸过，放入油中炸成金黄色即可。

12、鱼肉馅饺子

将鱼去皮，剔出鱼刺，把鱼肉剁成泥状，然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油、白菜叶末(去水)，搅拌均匀即可包饺子。

13、什锦炒面

是将面条煮成六七成熟，捞出沥去水分。将瘦猪肉丝、胡萝卜丝、菠菜叶与面条一起炒熟即可，色香味俱佳。

14、红白豆腐

鲜豆腐250克，红豆腐(猪血或鸡鸭血)250克，熟猪油100克，酱油25克，精盐、姜末、葱段、白糖、淀粉、味精各少许，蒜5瓣。

把红白豆腐洗净分别切成1.5厘米大的块，稍烫后捞出待用。炒锅烧热后，放入50克猪油，烧热后加入白豆腐，煎黄后出锅待用。炒锅重新置于火上，放入另50克油，烧热时投入葱、姜、蒜，煸黄后加入红豆腐，再煸炒几下，倒进白豆腐，稍炒后放酱油、白糖、味精、精盐和半手勺水，翻炒数下后，淋水淀粉勾芡即成。

15、香元豆腐

鲜豆腐500克，猪肉末250克，鸡蛋1只(取蛋清)，精盐、味清、料酒、白糖、水淀粉、熟火腿末、豌豆苗(或香菜)各少许。

把整块豆腐放入开水锅中炸一下捞出，压成泥。猪肉末放入碗内，加进蛋清、精盐、味精、料酒搅匀，团成13-15个枣状肉丸。将豆腐泥也分成相应的份数，每份拍成小饼，放入肉丸，团包成元宵形，码在盘内，上笼蒸10分钟取出。炒锅烧热，放入一手勺水和少许精盐、料酒、味精、白糖，汤开后，淋入水淀粉勾芡，浇在豆腐丸上，撒上火腿末，放上豆苗即成。

16、虾仁蛋饺

虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

17、菜肉卷

提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

18、溜鱼肉泥丸

前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

19、滑溜肝丝

生猪肝切丝，在开水中焯一下。葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

20、红薯糯米饼

将红薯洗净切片上火蒸熟后，去皮、碾碎成泥状，与糯米粉混合和成团状，取适量擀作小圆饼，放入油中炸至金黄或隔火蒸熟即可。

21、珊瑚饺子