一、奶白鲫鱼汤
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
二、小诀窍：
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
4.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。
5.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。
6.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等。
三、宝宝怎么喝鲫鱼汤
宝宝喝的鲫鱼汤不能放油，盐也只放少许或不放，其他调料也不要太重，如果鲫鱼汤很肥，汤中有油脂浮在上面，给宝宝喝的汤要去除上面的油脂，以免摄入脂肪太多引起腹泻。另外，宝宝不宜天天喝鲫鱼汤，可以和别的汤轮流换着一起喝，最好搭配一些蔬菜，营养补充要均衡。
鱼汤含有的营养丰富，而且它也容易被人体消化吸收。因此，小宝宝能吃辅食后，许多宝妈也考虑应该让宝宝喝有营养的鱼汤，以促使身体更加良好发育。但是，鱼的种类较多，那么，婴儿喝什么鱼汤好呢？婴儿喝的鱼汤，建议要选择污染较少的海鱼来烹调。因为有些淡水鱼生活在水质不佳的河里，容易被污染。而海域广阔，所受到的污染较少，尤其是海鱼所含有的营养相对淡水鱼要略高。而且海鱼刺较少，宝宝食用比较安全。
建议熬制鱼汤的海鱼，可选择大黄花鱼，多宝鱼，龙利鱼，海鲈鱼，以及昂刺鱼等。这些海鱼肉质细腻，熬制鱼汤味道鲜美，是较为不错的熬制海鱼汤鱼类，也适合小宝宝食用。
给宝宝熬制鱼汤时也需注意，不要添加过多的调味料，一定要少放盐，因为此时宝宝肠胃及肾脏功能发育并不完善，排毒和新陈代谢功能较弱，如过多食用盐分会损伤肾脏。鱼汤应口味清淡，才更适合小宝宝食用。
另外，家长还要切记若宝宝未吃过此类辅食，一定要先少量试吃，若有过敏等不良反应，要及时停止喂食鱼汤。
鲫鱼汤味美汤鲜，含有丰富的蛋白质，是很好的温补食物，比较适合宝宝辅食，日常做鲫鱼汤也可以添加一些辅料，比如萝卜丝、木瓜、豆腐、香菇等，既能提味，还能增加宝宝的食欲，那么如何做出宝宝爱喝的鲫鱼汤呢？宝宝喝的鲫鱼汤怎么做：香菇豆腐鲫鱼汤
材料：净鲫鱼、豆腐、鲜香菇、葱段、姜片、油
做法：
1、鲫鱼和香菇冲洗干净，在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。
2、锅中放入三汤匙油烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色)，加入香菇和豆腐再煮两分钟。
3、根据个人口味加入调味汁，撒上葱段即可。
宝宝喝的鲫鱼汤怎么做：木瓜鲫鱼汤
材料：木瓜、白鲫鱼、甜杏仁
做法：1、锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2、将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)
宝宝喝的鲫鱼汤怎么做：萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼、白萝卜、木耳、盐
做法：1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
3、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
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