夏天吃绿豆有哪些食用禁忌？

夏天吃绿豆有哪些使用禁忌。

回答。先从绿豆的营养说起。每100克绿豆热量1376.00千焦。

蛋白质21.60克，高蛋白。脂肪0.80颗，低脂肪碳水化合物62.00克。膳食纤维，6.40颗高纤维。以及 。磷，钾，锰等等。

绿豆和粗粮接近11运动减肥期间使用，它的功效有清热解毒，止咳，消暑，利尿，降血脂，降胆固醇。抗过敏，抗肿瘤，增食欲，保肝护肾的。

每到夏天妈妈就回熬一锅绿豆汤，每次我们在外玩了回去，妈妈都会给我们一人盛一碗，别提有多爽了。但是喝的时候妈妈会提醒我们绿豆汤有哪些好处和哪些需要注意的。

绿豆汤的好处：

1.清热解毒

2.预防三高，这是因为绿豆中含有的多糖成分，此多糖的作用是可以增强血清脂蛋白的活性，从而能够减少人体对于胆固醇的吸收，所以可以起到预防三高的作用。

2.排毒养颜，这是因为绿豆中含有的成分具有抗过敏的效果，喝绿豆汤可以预防在夏季高发的皮肤病荨麻疹的病症，间接的促进了你的身体 健康 。

4.促进新陈代谢，这是因为绿豆中含有香豆素等元素，对于身体的新陈代谢等方面具有很好的效果

喝绿豆汤需要注意的地方：1.不能空腹喝，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易伤脾胃

2.不能喝太多，容易使人胀气，喝绿豆汤过量容易损伤肠胃的功能。女性朋友如果过量饮用绿豆汤，容易引起腹胀、痛经等毛病。

不宜喝绿豆汤的人群

1、体质寒凉的人

容易引起腹泻等现象，而且可能会降低消化系统的免疫力。

2、月经期的妇女

月经期的妇女处于失血的状态，体质偏寒，不宜再喝偏寒的食物也别说绿豆汤。

3、体质虚弱的人

绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。所以，像老人、小孩这种体质偏弱的人群，肠胃功能较弱，难以消化，很容易拉肚子。

所以啊绿豆汤虽然好喝，但不宜贪嘴哦。

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绿豆汤好处多多，但喝不对也会给身体带来危害。另外，绿豆汤虽适合大多数人饮用，但月经期女性、寒冷体质、虚弱或正服药者，并不适合喝。

不宜喝绿豆汤的人群

1、月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

　 　2、正服药物者

正处于服用各类药物的人不宜喝绿豆汤，因为绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物，而这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

3、体质寒凉者

体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而喝了绿豆汤反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

4、体质虚弱者

绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

夏季吃绿豆汤，清凉又解暑。夏季吃绿豆汤虽好，但是以上这些人最好别喝，只会伤身。

煮好的绿豆汤，加一点糖然后放到冰箱里冷藏一个小时，那就是口感最好的饮料，而且没有添加剂，是一种非常 健康 的饮料。

但是绿豆汤食用的时候到底有没有禁忌呢，答案是有的，下面我们就来说说有哪些禁忌。

第一：如果你正在吃中药的话，那么你就要注意了，绿豆有减药性的效果，可以让你喝的中药药性降低很多。

第二：绿豆和狗肉一起吃的话，会容易引起肠胃不舒服，会容易产生呕吐恶心的症状。

第三：最好不好空腹喝绿豆汤，因为绿豆汤是属于寒凉性质的，如果空腹大量的喝绿豆汤的话，容易对脾胃造成伤害，容易腹泻或者厌食等症状。

第四：不能一次喝大量的绿豆汤，绿豆汤中含有大量的低聚糖，容易引起胀气的症状。

第五：女人生理期也不能和绿豆汤，绿豆汤属于寒凉食物，生理期喝绿豆汤容易产生淤阻，形成痛经的症状。

我是丁小麦

大家在炎热的夏季，都喜欢喝绿豆汤，或者煮个绿豆汤喝，能够起到清热解暑的作用。但是食用绿豆是有饮食禁忌的，大家一定要了解清楚针对自己的身体情况去选择吃绿豆才行。

虽然我们对于喝绿豆汤也很热衷，经常都是泡一大碗绿豆然后熬汤放到冰箱里冷藏、从外面回来之后能喝上一口真是特别过瘾。但是在夏天吃绿豆也有禁忌的，首先按照上面方法喝绿豆汤对身体很不好。绿豆本来就属于凉性食物，现在喝绿豆汤又要冰镇，这样喝进去虽然凉爽了但实际上加重了身体中的湿气而且对于脾胃也不好，久而久之就会出现身体沉重以及消化系统紊乱，吃东西不爱消化或者肠胃蠕动缓慢，胃肠道疼等各种症状，所以绿豆汤千万不要这样喝。

另外一个就是绿豆汤不能用铁锅煮。就如同豆浆不能放到保温杯里面一样。因为绿豆中含有一种能黄酮类物质能和金属离子发生反应，而形成一种复合物质。这种复合物质会让肠道有负担，而且不容易消化吸收。

另外豆浆本身就是含量的食物，因此孕妇及婴幼儿以及老年人都别喝。还有就是体质本身就虚弱以及正在生病的人群还是不要吃绿豆了。这些都对这些类人群没有好处。

而且有些人群对绿豆是过敏的，这些人也不适合吃绿豆。有些肠道功能较弱的人，就算喝绿豆也消化不了，而且还会增加肠道的负担导致腹泻或者不舒服，所以这些人也要尽量少吃。还是那句话，喝绿豆汤或者吃绿豆时候要注意自己的饮食禁忌才行。

在这样炎热的天气很多人都有些茶饭不思，这时，来一碗清清爽爽的绿豆汤就会舒服许多。绿豆是消暑的主要食材，不但味美营养，还具有很多食疗功能。

但是喝绿豆汤的时候有很多地方要注意

如果你喝不对

不仅不能起到消暑的作用

还会对身体带来伤害

绿豆汤不宜冰镇饮用

将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！

不要食用加了盐的绿豆汤

煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！

绿豆汤不能与药物同食

清热解毒是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性！

因为绿豆汤能够消暑

所以很多家庭都会选择它

但是并非所有人都适合喝绿豆汤

这些人应该避免喝绿豆汤

三类不宜喝绿豆汤的人群

月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，喝偏寒的绿豆汤，会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

体质寒凉的人

绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。

体质虚弱的人

体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

| 莲子百合绿豆汤 |

By 小圆食记

用料

主料：绿豆100克、莲心35克、百合(干)20克

辅料：冰糖25克、白醋2克、清水1500毫升

做法

1.绿豆100g、莲心 35g干百合 20g、冰糖 25g、白醋 2g、清水1500ml

2.莲心用清水浸泡2小时

3.百合干清水泡开备用

4.绿豆提前浸泡一宿

5.浸泡后的绿豆沥干水分，放入冰箱冷藏3小时

6.冷藏后的绿豆倒入碗中备用

7.锅中倒入适量清水，倒入2g白醋，能使绿豆加速变软

8.沸腾后倒入绿豆、莲心，转中火煨

9.煨至绿豆开花，莲心变糯，倒入25g冰糖

10.冰糖溶解后倒入百合煮沸即可

11.煮好的绿豆汤可以放入冰箱冰镇下，口感会更好！

12.夏季解暑必备，快给家人做一碗吧！

烹饪技巧

1.怕苦的朋友，泡软后的莲心可以去芯

2.喜欢和汤的朋友适当可以多加点清水

绿豆是非常适合夏季消暑降温的食物，一般大家都会在盛夏煮上一锅绿豆汤，供大家消暑降温，但是绿豆汤你真的会煮吗？

中医认为绿豆之所以能够消暑清热，主要是因为其青色的皮， 所以如果要做绿豆汤消暑降温，我的经验是把绿豆洗了之后，放进锅里煮，当煮到颜色碧绿的时候，就停火，这时候的汤功效是最好的，和喝茶是一个道理，夏季适合喝绿茶也是因为绿色的茶汤性寒，喝了可以消暑降温。所以我们想要取得最好的功效，必须要根据食材的特性去制作，才能取得好的效果。所以 要消暑降温一定要饮用碧绿的绿豆汤，稍微煮一下就可以，豆子留着熬粥就行了。

当然了，很多人喜欢吃绿豆粥，既然煮成粥时汤已经变得发红了，那是不是没有效果了？我告诉大家，不是的，尽管这时候的粥消暑降温的功效很差了，但是解毒的功效非常好。所以，一定要会吃才有效果。

绿豆性寒，所以决定了 绿豆不适合体质寒凉和脾胃虚弱的老人儿童，稍微喝上一点没什么，但是如果因为美味而大量食用就不可取了 。还有就是因为绿豆具有清热解毒的功效，所以吃药时一般不建议同时食用绿豆，会对药效有影响。

我自己脾胃也是有点虚弱，尽管绿豆沙配上冰糖，在冰镇一下，味道非常鲜美，但是每次多喝上一点身体都会很难受，所以 大家一定要根据个人的体质选择性的食用，适合的才是最好的！

炎热的夏天一来，为了解暑，总是少不了吃绿豆、喝绿豆汤。绿豆不仅解暑，还具有清热、解毒、促进代谢等功效。但是夏天，吃绿豆有哪些食用禁忌呢？

做用绿豆做绿豆汤的时候，不要用铁锅煮 。因为绿豆中的类黄酮会与金属离子发生反应，生产深颜色的复合物，使得绿豆汤发黑，吃了这种绿豆汤会消化不良；此外，由于 绿豆是性寒凉 ，因此最好不 要空腹食用 ，当然也不要天天喝或一次食用过量的绿豆。

1：胃肠弱的人多吃

有的人吃完绿豆饭，或者是喝完绿豆汤之后，都觉得不舒服，甚至是出现了腹泻的情况。如果你有这种现象，很可能是你的肠胃比较弱，再加上不管是绿豆，还是其他的豆类，其中都含有丰富的膳食纤维

即便是跟大米相比，绿豆中所含有的膳食纤维也要比大米多出9倍左右，对于胃肠弱的人，大量的膳食纤维反而给肠胃造成了压力，对肠胃不利。

2：过量吃

如果你的肠胃是 健康 的，也要记住不要过量的吃绿豆，在传统的中医上认为绿豆是一种寒凉的食物，其中又含有较多的抗性淀粉。即便是对于身体 健康 的人，一次性过量食用，也会造成身体上的不适。

3：多吃绿豆甜品

绿豆糕、绿豆沙等甜品，顾然美味在夏天食用又非常的入景，但其中的热量却不容小觑。每百克的绿豆糕中能够含有450千卡的热量，每百克的绿豆沙中300千卡，都要比主食的热量高出3倍到4倍了。

不光光是减肥的人要少吃，有三高等慢性疾病的人都得浅尝辄止。

4：不烹饪熟

不管你是吃绿豆饭还是吃绿豆芽，都别要烹饪熟。尤其是绿豆芽，在生长的过程中，还有可能被沙门氏菌以及大肠杆菌污染，在没熟的情况，容易诱发食物中毒，这点大家要谨记。

夏天喝绿豆汤其实很讲究，以前我们都喝错了！

北方夏天有三大舒畅：摇蒲扇、睡凉席和喝绿豆汤。绿豆汤能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、润喉，被称为“济世良汤”。

所以，北方进入盛夏后，一般人家总要熬绿豆汤喝，关于喝绿豆汤也是很有讲究的。 如果喝错了，不仅起不到以上的效果，甚至可能会伤身。

1.绿豆汤不能过量喝

在夏天有许多家庭经常煮一锅绿豆汤，全家人拿绿豆汤当水喝，如果您家正是这种情况，最好及时改正。因为绿豆不仅仅是一种食品，还是一味中药，喝多了可能会出现胃寒、腹泻等症状。所以不建议把绿豆汤当水喝，建议成年人每周喝2-3次，每次喝1碗；儿童过了6岁才能按照成人量服用。

2.不要熬煮时间过长

绿豆汤的熬制时间也有讲究，因为绿豆得清热之功在于皮，解毒之功在于内，我们夏天喝绿豆汤想起到解暑的作用，不需要熬煮时间过长，时间过长会减弱解暑的效果。因此，我们煮汤时将绿豆洗干净，绿豆和水的比例为1:10，再用大火煮沸熬10分钟左右即可，这个时候绿豆汤是绿汤，喝这样的绿豆汤能起到很好的消暑作用。

如果您脾胃虚寒还是建议您绿豆汤多煮一煮，变成红汤再喝。或者加一些米类煮成粥再食用，功效也很好。

薏米绿豆粥——健脾祛湿

我们都很熟悉红豆薏米的搭配，其实绿豆和薏米搭配也有很好的效果。区别在于红豆薏米清血热效果更好，绿豆薏米清肝火效果更好。

3.不要喝凉的绿豆汤

绿豆汤放冰箱里冰镇一下，喝起来很爽口，可同时也会伤身了！冰镇绿豆汤不仅可能会引起腹泻、脾胃失衡，对于患有心血管疾病的人来说，可能引发心肌梗死、脑出血、脑血栓等急症危及生命。

4.不要和药一起吃

绿豆偏寒，如果您正在服用一些温补的药物，像黄芪、鹿茸、冬虫夏草等，或者含微量元素的药物，就不要喝绿豆汤了，不然会降低药效。

绿豆汤并非男女老少皆宜

比如经常出现四肢冰凉乏力、腰酸冷痛、腹泻的朋友，属于寒凉体质，不建议喝绿豆汤。另外经期的女性，由于身体处于失血状态，体质偏寒凉，所以就不建议喝绿豆汤了。准妈妈也不适合多喝绿豆汤，特别对于那些性冷脾弱的准妈妈来说更不建议多喝了。

夏天喝绿豆汤很舒服，但方法也很重要，分享给你爱的人吧。

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