概述 ：微量的黄曲霉素就能能加患癌的风险，但癌症的发生，具有一定的随机性。
详解 ：纵然人体吸收了大剂量的黄曲霉素，也不等于能让人百分百地患上癌症 ；纵然是仅仅吃进微量的黄曲霉素，也有可能让人患上癌症。
这就是说 ：吃进去的黄曲霉素越多，患癌症的可能性就越高，反之亦然。
不过，吃了含有黄曲霉素的食物后，是否会患癌症是不确定的。
哪怕吃了大量黄曲霉素的食品中，也不一定就患癌症；哪怕食物中的黄曲霉素的浓度在世界卫生组织规定所允许的范围内，也不等于绝对不会诱发癌症，只不过，极其微量的黄曲霉素对身体的危害很小，导致癌症的几率也很小很小而已，这种危害和引发癌症的几率小到可以忽略的程度而已。
即使是大剂量的黄曲霉素，也不能使人百分百地患上癌症。即使是很小剂量的黄曲霉素也会使人患癌症的几率提高。
这就是说，人体患癌症与进食含有黄曲霉素的食物之间的关系是。吃进去的黄曲霉素越多，患癌症的几率就越高
不等于只吃了极少量的黄曲霉素，就绝对不会由此诱发癌症；
也不等于因为吃进了较大剂量的黄曲霉素，就绝对会患癌症。
吃了含有黄曲霉素的食物，是否会患癌症是不确定的，只是患癌症的几率随着吃进去的黄曲霉素剂量的增加而提高。
曲霉真菌毒素分子，是一种毒性很强的致癌物质，迄今为止发现的最稳定的各种毒素。黄曲霉毒素是一种荧光的毒素，紫外线，可出现蓝紫色，绿色的闪闪发光的荧光。目前，化学结构已被确定B1，B2，G1，G2等10种以上。黄曲霉产生黄曲霉和寄生曲霉的主要菌株，除曲霉属，青霉属，根霉属等。黄曲霉毒素的分布范围很宽，有可能是黄曲霉谁可以生产食品，食品和饲料中黄曲霉毒素霉菌污染的存在。如果他们是人类和动物食用，会引起中毒黄曲霉毒素。黄曲霉毒素B1和G1，可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉毒素的动物肝脏，肾脏，大脑和神经系统等，可引起病变。据报道，1微克/千克黄曲霉素含量可诱发癌症。 1微克/公斤相当于一吨的食物，只有一个大的芝麻黄曲霉毒素黄曲霉毒素含量。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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