海参中含有的蛋白质，特别是白蛋白比较高，如果想用海参来补充白蛋白质，用鸡蛋替代就可以。此外，泥鳅、鲫鱼也可替代，因为海参除富含维生素A 、镁外，其余与泥鳅和鲫鱼差不多。
名贵中药：冬虫夏草 替代品：枸杞子、山药
冬虫夏草具有滋阴、润肺、补肾、增强免疫力的作用，其实价格只有几元钱一斤的枸杞子具有同样的效果，其补肾功效甚至超过冬虫夏草，一般来说，每天像吃葡萄干一样吃枸杞子15克，就能达到进补效果。另外，山药也有类似的补肾作用。
名贵中药：人参 替代品：党参
人参是补气佳品，除非用于危重症的抢救，否则党参完全可以取代人参。一般来说，即使是人工栽培的人参，其价格也是党参的4倍。对于容易出汗、语声低微的肺脾气虚者来说，可用党参15克泡水代茶饮。
名贵中药：鹿茸 替代品：肉苁蓉、韭菜子、仙茅、巴戟天
鹿茸是补肾壮阳的良药，适合阳虚者服用，但它的功效并非无可替代。
临床上常用肉苁蓉、韭菜子、仙茅、巴戟天等相对便宜的药来代替鹿茸。如阳虚体质的老人，冬季养生多用鹿茸，其实也可用肉苁蓉羊肉粥来代替，做法很简单：取肉苁蓉30克，精羊肉、粳米各100克，精盐少许，葱白、姜末各适量。将肉苁蓉放入砂锅内，加水适量煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液与粳米、切碎的羊肉共煮至熟，加入精盐、葱白、姜末，稍煮一两沸即可食用。
1、人参、人发、卜芥、儿茶、八角、丁香、刀豆、三七、三棱、干姜、干漆、广白、广角、广丹、大黄、大戟、大枣、大蒜、大蓟、小蓟、小麦、小蘖、山丹、山茶；
2、山奈、山香、山枣、山栀、山姜、山药、山楂、川羌、川军、川连、川朴、川乌、川柏、川谷、川断、川椒、川贝、川芎、马兰、马辛、马菜、马莲、马宝、马勃；
3、马蔺、卫茅、子苓、天冬、天虫、天龙、天雄、天麻、元胡、元参、木瓜、木耳、木莲、木香、木通、木贼、木豆、木笔、木蓝、牙皂、瓦松、瓦韦、贝子、贝母；
4、贝齿、牛至、牛黄、牛膝、牛蒡、见愁、手参、毛鸡、毛茛、毛姜、升麻、升登、丹砂、丹皮、丹参、乌茜、乌韭、乌药、乌头、乌桕、乌梅、方海、六曲、文元；
5、文蛤、仁杞、双花、双皮、水花、水萍、水韭、水莽、水蛭、巴豆、玉桂、玉竹、玉金、甘松、甘草、甘遂、艾叶、艾片、艾蒿、石韦、石耳、石灰、石斛、石膏；
6、石榴、石燕、石竹、石蜜、龙胆、龙齿、龙骨、龙葵、龙脑、龙眼、归尾、田螺、申姜、生地、生姜、生军、仙茅、及巳、片苓、白及、白芨、白求、白术、白芍；
7、白芷、白英、白矾、白果、白前、白丑、白参、白苏、白降、白蜜、白蔻、白蔹、白微、玄参、半夏、地龙、地黄、地椒、地榆、地笋、地锦、杞子、朴硝、芒硝；
8、朴硝、西瓜、西羌、列当、百合、百部、当归、当药、中草、曲莲、肉桂、肉果、朱砂、向前、竹叶、竹苓、竹沥、竹菇、竹黄、血余、血蝎、全蝎、全参、全草；
9、合欢、合萌、守宫、冰片、决明、米仁、羊角、羊乳、羊蹄、灯草、防己、防风、红花、红根、红粉、红参、红糖、红藤、红升、豆豉、麦冬、麦芽、赤芍、赤药；
10、赤箭、芫花、芫荽、苁蓉、砂仁、花椒、芥子、苍术、芜荑、芹菜、芡实、芦荟、芦根、芦丁、苏子、苏木、苏叶、杏仁、杠板、杜仲、杜衡、杜松、辰砂、园参；
11、旱芹、旱莲、岗松、岗梅、牡蛎、杜桂、皂角、佛手、佛片、条苓、龟甲、龟板、忘忧、辛夷、良姜、谷芽、羌活、远志、连翘、沙参、沙棘、沉香、没药、诃子；
12、没石、陆英、灵芝、鸡头、阿胶、阿魏、陈皮、附子、青皮、青果、青蒿、青黛、苦木、苦参、苦菜、苦酒、茄根、苡仁、茅莓、茅根、枇杷、松节、松音、松脂；
13、松塔、松醇、郁金、虎仗、虎刺、虎骨、果导、昆布、岩陀、知母、侧柏、乳香、灸草、佩兰、狗宝、狗脊、迭达、夜合、京墨、官桂、空青、卷柏、卷丹、油葱；
14、法夏、泽兰、泽泻、泡参、降香、饴糖、细辛、玳瑁、珍珠、荆芥、茜草、荜拔、草乌、草果、茶油、茵陈、茯苓、茯神、荠菜、荠草、莎草、莽草、药芹、茴香；
15、胡桃、胡椒、南星、南藤、枯矾、枯草、枯苓、柳叶、柳芽、柳枝、枳壳、枳实、桅子、枸杞、柿蒂、柿霜、厚朴、砂仁、砂糖、砒石、砒霜、轻粉、虻虫、胎盘；
16、将军、钩藤、钩吻、香附、香橼、香嵩、香茹、香薷、重楼、胆木、胆矾、胆星、脉通、独活、信石、鬼珠、鬼白、鬼刺、鬼针、食盐、炮姜、姜黄、姜汁、姜皮；
17、前胡、首乌、洪连、扁豆、扁蓄、扁蕾、神曲、蚤休、贯众、贯仲、秦艽、秦皮、莲子、莲肉、莲房、莲芯、莲须、莪术、荷叶、荷蒂、荷梗、桂心、桂枝、荸荠；
18、莎草、恶实、桔梗、桃仁、桃汁、盐蛇、柴胡、崖香、党参、蚌花、铁屑、铝丹、蚕砂、射干、豹骨、狼毒、拳参、益智、海马、海龙、海芋、海藻、海蛰、浮石；
19、浮萍、通天、通草、桑叶、桑枝、桑皮、桑椹、黄芩、黄芪、黄连、黄栌、黄柏、黄精、黄藤、黄丹、黄独、黄杞、黄宣、黄蜡、黄蘖、菱角、菖蒲、菊苣、菊花；
20、营实、萝卜、菘蓝、梅花、梅仁、梅片、雪胆、常山、野姜、野艾、野菊、野菱、蛇肉、蛇蜕、蛇莓、蚯蚓、银杏、银耳、银花、银翘、猪苓、兜铃、麻油、麻黄；
21、麻仁、鹿角、鹿茸、商陆、商枝、续断、绥草、缘豆、琥珀、斑蛰、斑蟊、葫芦、葱白、葛根、葛花、扁蓄、落葵、栗壳、硫磺、雄黄、喜树、椒目、棕板、掌参；
22、紫苏、紫萍、紫芝、紫草、紫苑、紫株、紫绀、紫葳、蛤壳、蛤蚧、黑丑、黑锡、黑钻、黑菜、锁阳、象贝、奥尕、猴头、滑石、寒水、童便、犀角、蒺藜、蒲黄；
23、蒲芹、椿皮、槐米、槐实、槐花、槐角、硼砂、雷丸、蜀椒、蜈蚣、蜂房、蜂蜡、蜂蜜、腰黄、锦纹、腹皮、榧子、槟榔、酸浆、酸模、碱花、磁石、豆姜、蝉衣；
24、熊胆、蝉蜕、辣蓼、赭石、蕤仁、蕲蛇、樟脑、稻芽、僵蚕、蝼蛄、鲤鱼、熟地、漏芦、鹤虱、薤白、薯莨、薄荷、橘白、橘皮、橘红、橘核、燕窝、靛蓝、糙苏。
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