西红柿炒鸡蛋，相信很多人都喜欢吃，而且自己也都会做。但是有网友却表示自己因为常吃这道菜而影响到了健康，血压偏高，血管受到了比较严重的损害，这是为什么？西红柿炒鸡蛋不是比较清淡的一道菜吗？
我们都知道，炒鸡蛋是比较费油的，一般炒两个鸡蛋的油就能用来炒两盘青菜了，而且在炒西红柿的时候还需要加油，这样下来，这道西红柿炒鸡蛋就不是什么清淡的健康小菜了，吃下去简直就是在喝油。
除了油以外，很多人在炒西红柿炒蛋的时候还喜欢加白砂糖，这就更大的增加了这道菜的不健康属性了。其实不止是西红柿炒蛋，很多别的菜也是一样，因为口味的问题，很多人在炒菜的时候会加重料，这样长期吃下来身体不垮才怪。
其实在炒西红柿鸡蛋的时候，我们也可以用一些小技巧，让这道菜在用比较少有的情况下做好，有经验的大厨都是这样做的。那就是在炒鸡蛋的时候，只倒少量的油，把这些油均匀的滑满锅内壁，然后再把鸡蛋液倒上去，摊鸡蛋饼一样，等底部定型后再来翻炒，这样的话就算油少也能将鸡蛋炒得比较蓬松了。
西红柿的话，在切的时候顺着西红柿的纹路来切，这样切好的西红柿汁水都被果肉包裹着，不会流出，炒得时候也就不需要太多油了。而且在炒的过程中尽量少放些盐，口重也要少吃些，食盐和糖吃多了对身体危害都是比较大的。
其实，只要食材干净卫生，处理方法得当，并且适度食用，那什么菜都是不会危害健康的，要说危害健康的，主要还是人们自己的行为习惯造成的。所以说，保持一个良好的饮食习惯是一件非常重要的事，希望大家能够重视起来。
没有坏处，西红柿含有大量的维生素和胡萝卜素，鸡蛋是高蛋白的，能提高身体免疫力补充人体所需的优质蛋白。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
拓展资料1.西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。
2.西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的发病率。西红柿有健胃消食，凉血平肝，降低血压之作用，对高血压，肾脏病人有较好的辅助治疗作用。
3.鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
百度百科——西红柿炒鸡蛋
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