许多糖尿病患者如是问。每一种西药都有自己的保质期，仿佛很少有人问及中药的保质期。因为许多中药都没有明确的保质期，它的保质期要根据自身条件，以及存储条件而定。如果没有虫伤鼠咬、霉烂变质、留存原有的气味，一般均可使用。
有些中药直接选取鲜品使用，诸如鲜芦根、鲜茅根、鲜地黄；大多数的重要需要经过严格的炮制。中药并非越新越好，有几味中药就需要长期存放，就像陈年老酒，越老越醇厚。使用“陈年中药”，最常见的有“六陈”。
中国古人早已注意到中药药性的强弱与存放时间的问题，唐代的药物学专著《新修本草》，已经明确提出了“六陈”的药物。在狼毒这味药中有记载：“（狼毒）与麻黄、橘皮、半夏、吴茱萸、枳实为六陈也。”六是六种药物，陈则有陈年之意。
为什么这六味药需要经过时间的考验？
麻黄是一味非常重要的药物，是发汗解表的代表药物，同时也是发汗力量最强的一味药。麻黄“立秋采茎，阴干令青”，立秋得天气资助，制约了麻黄凶猛的个性，能够让麻黄治疗咳喘的效果更加突出。
新鲜的麻黄副作用多，容易导致心烦、心悸，仲景先师使用麻黄，一定要先煎，并且除去药汤上面的药沫。先煎加长了麻黄的煎煮时间，去药汤上的药沫可能就是将其中产生副作用的物质清除。先煎的道理与长时间储存是一致的，存放时间较长，麻黄的辛味逐渐减轻，产生副作用的物质就会挥发或分解。
说起陈皮就要说一说道地药材，我们日常口语常用“地道”，久而久之道地药材怕被地道药材代替。陈皮以广东新会出产最佳，因此有广陈皮、新会陈皮的称谓。新会陈皮已经形成了完整的产业链。从陈皮二字便可知，这种橘子皮是“有年头的”。
“年轻的”陈皮，性格不定，焦躁易怒，作为一味行气药，太过刚燥则不佳，需要长时间存放，使陈皮性格变得柔顺，理气而不至于太过。并且年头老的陈皮味道醇香，开人胃口，促进饮食消化，而不至于伤及人体津液。这也是半夏需要长期存放的原因。
陈皮、半夏作为主药，组成了燥湿化痰的基础方——二陈汤。二陈说的就是陈皮与半夏。半夏久藏不仅减少了刺激性，而且使炮制的药物与半夏充分接触反应，降低半夏本身的毒性。通过久藏减低毒性的还有狼毒与吴茱萸。
吴茱萸是常用的一味中药，驱除体内的寒湿邪气，用来治疗呕吐、腹泻等胃肠道疾病，并且上可以治肝经循行之处的头顶痛，下可以治痛经等妇科疾病，是一味效果良好的中药，同时吴茱萸汤也久经临床验证，疗效卓著。
狼毒毒性很强，正因如此临床应用不多。但是这味药毒性强，能力也强，可以消除体内的废水，作用和大戟、芫花这些药物相当。在《金匮要略》中有九痛丸一方，治疗多种原因引起的心前区或胃脘部疼痛，在九痛丸中就用到了狼毒这味药。其组方补虚与攻邪并用，足见仲景先师对狼毒的药性掌握的十分清晰，并且配合其他药物制约狼毒的副作用。
这两味中药长期存放，既可以降低药物的刺激性，又能减低药物的毒性，足见古人用药的智慧。
枳实是酸橙的干燥幼果，未成熟的果子一般都是味道酸涩难以下咽。用于中药同样如此，幼年的果子血气方刚。枳实破气的功效很强，存放时间不够，性质便不稳定，破气的时候往往会损伤人体的正气。
枳实中含有较多的挥发油，挥发油中的刺激性成分，是药物的副作用的始作俑者。枳实挥发油成分多为不饱和醇、烯和萜类，对温度和日晒较为敏感，长期放置后散失较多，从而去其烈气，降低燥性。称为一味纯合的破气消食药物。
由此可见，每一个中医都是百科全书式的人物。上知天文，懂星象，知五运六气；下知地理，明水文，晓地势；中知人事，知疾病之所出。不仅要熟知药物，通药性，知升降浮沉，还要明药物的产地，采摘季节，药物的形状、颜色、炮制、存放时间长短等性质，这才是真正懂得了一味药。如果想要用好这味药，则需要更多的阅读名家论述与医案，由此可见成为一个良医是多么艰辛的事。
多少年的陈皮功效最好
多少年的陈皮功效最好，陈皮是我们日常生活中经常看到听到的一种药材，陈皮既可以入药也可以用作食材进行烹饪，人们认为陈皮对于人类的身体建刚有效，那么下面一起来看看多少年的陈皮功效最好
多少年的陈皮功效最好1一般来说，陈皮的功效就是三年比较好，然后我们要知道不要因为怕浪费食物，而就吃发霉的食物。陈皮一般都是用来熬汤和泡水，但是我们泡水的陈皮一定不能在空腹的情况下饮用，我们在喝陈皮水之前一定要吃点主食。
陈皮炮制需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。
与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性。
陈皮存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。
而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。
陈皮的功效与陈化时间长短有密切相关，如3年的陈皮，刚由柑皮转化为陈皮，还没完全陈化，陈皮本身的火气还没完全去掉，个别人服用后还是会出现上火现象。
所以陈皮是越陈越好，越陈药用价值越高。也有人做过成分分析，陈皮的芳香油中含有24种物质，时间越久，随着芳香油中物质的不断变化，它的药用价 值也逐渐体现出来。
陈皮香气异常醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。5-10年的陈 皮略带柑香；10-20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓；20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味。
之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。
以上就是陈皮哪年的功效好的说法，三顶养生提醒您，陈皮一定要放在太阳底下暴晒。
多少年的陈皮功效最好2一般情况下，陈皮是越陈越好的，陈皮的年份越高，它的营养价值就会越高，可以起到更好的保健效果。
只要拿不同陈化年份的陈皮一对比，就能够看出其中的差距。三年陈的陈皮具有清香味，五年时开始产生陈香，回味更悠长，等到十年份之后，开始出现老药味。
二十年的陈皮会产生骨香味，最上乘的陈皮则伴有樟香味。它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别，还有层次性的不同。陈化年份越高的陈皮，口感层次性越明显，品起来更沁人心脾。
陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值，在储藏增值方面的影响也是显著的。一般来说，三年份以上陈化期，才称得上是陈皮。
五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分，相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗。
如果选购的是二十年以上陈皮，在调理周期上将会大大缩短，而效果还是翻倍的。
另外，当陈皮年份越久时，就意味着越稀少。由于陈皮每年都需要进行晾晒，防止霉变生虫，真正年份高的陈皮并不多。因此陈化期越久的陈皮，收藏价值是十分显著的。
陈皮为什么越陈越好
陈皮是一味常见的中药，采用果皮晒干制成，有人说陈皮是越陈越好，这是因为陈皮越陈味道越好，不过也要注意保存方法，以免陈皮变质。
中药的作用在于气味。陈皮的药气强烈，服下以后有一定的刺激性，可产生副作用。贮存稍久，药气逐渐挥发，即可服用。如果无限期的使之陈久多年，反失药效。所以，陈久是有一定限度的'。一般而言，1－2年的使用期比较适合。
陈皮越陈越香，年份的分辨其实不易，其中奥妙不少，即使是当地人也未必分得清楚，只有从事多年陈皮制作的师父才能分辨。
据他们说：分辨陈皮的年份最主要还是从气味上分，因为随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长，甚至出现一些新的成分，气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味，用在做汤上香气更为明显；
其次，陈年陈皮的皮瓤比较薄，放在手上轻而脆，比新皮容易折断。
如何挑选上等的陈皮
1、摸软硬
年份越短的陈皮皮身就越软，因为年份短的陈皮中仍有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份长的陈皮，手感硬，容易碎裂。上等陈皮干燥清脆，用手轻轻一折就容易断，表面干燥没任何水分。
2、看颜色
内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色的陈皮年份短。年份高的陈皮则是内表面呈古红或棕红色，外表面呈棕褐色或黑色。上等陈皮色泽较鲜亮，是一种黄褐色稍微发黄色的颜色，一般过黄或者过鲜艳的陈皮不是好的。
3、闻味道
一般陈皮具有陈、香、醇三种气味。
如果是存放3-8年的陈皮闻去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；
9-20年的陈皮闻去是清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；
而20-40年的陈皮则是纯香味，甘香醇厚；
50年以上的陈皮弥足珍贵，随手拈起一片一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
4、尝口感
年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份较高的陈皮则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点：
1、必须是正宗广东产，由新会优质柑皮制成。
2、陈皮越陈越香，如果只是拿来当调味品或者做甜品之类的，2－3年的陈皮就可以了。3、橘香最为明显的最佳。
多少年的陈皮功效最好3一般是越久越好，越久各方面的价值也就越高。
如果只是用来日常做菜或者煲汤的话，可以选用5年以下的陈皮，因为这时候的陈皮还没有具体陈化，味道还比较冲，会有酸涩感，如果是和汤汁一起煮的话，可能味道不会很明显，但是不适合用来泡茶，因为口感不会很好。
如果是5年以上的陈皮的话，则可以用来泡茶，而且味道十分香醇，回味无穷，因为此时陈皮已经经过足够的陈化，果酸味已经渐渐退去，产生了比较醇厚的陈香，泡茶喝更有一番风味。
陈皮怎么吃最好
建议煎服。 老陈皮的药用价值比较高，如果是用来泡水的话，可能无法激发出老陈皮中的有效成分，造成浪费。
因为泡水的水温其实是不够的，而且泡水的时间也是不充足，所以建议煎服，因为煎服可以使老陈皮中有效的药用成分充分融入水中，而且煎服出来后，一般水的剂量会比较少，会更加浓缩，能够发挥更好的作用。
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